Είδη Μπαρ Μάθημα 3 ον

2. Είδη ΜπαρΜάθημα 3ον Τεχνολογία Εστιατορικής Τέχνης

3. ΣΤΟΧΟΙ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Με το τέλος του μαθήματος ο μαθητής/τρια θα είναι ικανός/ή να: • Ονομάζει τα είδη του χώρου παρασκευής ποτών του ξενοδοχείου και τις αυτοτελείς επιχειρήσεις.

4. Είδη Μπαρ Ταξινομούνται σε 2 κατηγορίες: • Μπαρ ξενοδοχείου • Αυτοτελή μπαρ.

6. Μπαρ ξενοδοχείου • Κυρίως μπαρ - Main Bar • Μπαρ εστιατορίου - Restaurant Bar • Μπαρπισίνας- Swimming Pool Bar • Μπαρ παραλίας - Beach Bar • Μπαρ υπηρεσίας - Dispense Bar • Μπαρ οροφής - Roof Garden • Μίνι Μπαρ - Mini bar

7. Αυτοτελή μπαρ • Αμερικανμπαρ - American Bar • Πιανομπαρ- Piano Bar • Κλαμπμπαρ- Club Bar • Μπαρχορού- Dancing Bar • Μπαρδισκοθήκης- Disco Bar • Καφέμπαρ ή εσπρέσομπαρ - Café bar or espresso bar • Απεριτίφμπαρ - Aperitif Bar • Μπαρ – παγωταρία- Bar – Gelateria • Μπαρ – ζαχαροπλαστείο- Bar – Patisserie • Μπιραρία - Pub • Σνακ μπαρ - Snack Bar • Άλλοι τύποι μπαρ

8. American bar • Είναιείδοςκλασικούαμερικάνικουμπαρπουδημιουργήθηκεγιατιςανάγκες των ταξιδιωτών. Σεαυτότομπαρυπάρχειπάγκοςκαισκαμπόγιανακάθονταιοιπελάτες. • Προσφέρει:α)οινοπνευματώδηποτάβ)μηοινοπνευματώδη γ)καφέδες

9. Dancing bar • Τοείδοςαυτότουμπαρπροσφέρεταιζωντανήμουσικήγιαδιασκέδασηκαιοιπελάτεςμπορούνναχορέψουν. • Προσφέρει α) οινοπνευματώδη ποτά β) μη οινοπνευματώδη γ) φαγητό δ) καφέδες και γλυκά

10. Disco bar • Είναιέναςχώροςελαφράφωτισμένοςμεεντυπωσιακάεφέστοοποίοοιπελάτεςμπορούνναακούσουνδυνατήρυθμικήμουσικήκαιναχορέψουν. • Προσφέρειοινοπνευματώδηποτά ή μη.

11. Café bar • Μεγάλοςεσωτερικός ή εξωτερικόςχώροςμεαπαλήμουσικήόπουκάθεται ο πελάτηςγιαναξεκουραστεί. • Προσφέρει: α) οινοπνευματώδη ποτά ή μη β) καφέδες γ) γλυκίσματα δ) σάντουιτς ε)παγωτά

12. Snack bar • Είναιέναςχώροςεσωτερικός ή εξωτερικόςόπουπροσφέρονταιελαφράφαγητάταοποίαφτιάχνονταιστηστιγμήκαισερβίρονταιστοπελάτη. • Προσφέρει: α) ελαφρά φαγητά [σπαγγέτι, χάμπουργκερ και διάφορα σάντουιτς β) οινοπνευματώδηποτά γ) μηοινοπνευματώδη δ) διάφορουςκαφέδες ε) παγωτά

13. Pool bar or beach bar • Αυτότομπαρβρίσκεταικοντά ή μέσαστηπισίνα ή ακόμακάτωστηπαραλία. Σεαυτότοείδοςμπαρεξυπηρετούνταιοιλουόμενοιπελάτεςτουξενοδοχείου. Προσφέρει: α) ελαφράαλκοολούχαποτά β) μηαλκοολούχαποτά γ) καφέδεςκαινερό δ) παγωτά ε) διάφορασνακόπωςκούνεςκαιτσιπς

14. Mini bar • Είναιέναψυγείοπουβρίσκεταιστοδωμάτιοτουπελάτηκαι ο πελάτηςεξυπηρετείταιαπόμόνοςτου. Προσφέρει: α)νερά β) οινοπνευματώδηποτάσεμινιατούρες γ) αναψυκτικά δ) σοκολάτες ε) ξηρούςκαρπούς ζ) τσιπς

15. Dispense bar • Αυτότομπαρδεντοβλέπει ο πελάτηςκαιόλαταποτάκαιταροφήματαφτιάχνονταισεεσωτερικόχώρο. Προσφέρει: α) κρασιά, μπίρες β) αναψυκτικά, νερά, χυμούς γ) παγωτά, καφέδες

16. Β) Ανεξάρτηταμπαρ • ΚοινάλέγονταικαιμπυραρίεςκαιτιςβρίσκουμεσεόλητηΚύπροσυνήθωςσετουριστικέςπεριοχές. Αυτέςοιμπιραρίεςδιοικούνταικαιλειτουργούναπόανεξάρτητααπόιδιώτες. Προσφέρουν: α) αλκοολούχαποτά β) μηαλκοολούχαποτά γ) ελαφράφαγητάόπωςχάμπουργκερκαισάντουιτς δ) ελαφριά ή δυνατήμουσική ε) δορυφορικήτηλεόραση

17. Φύλλο Εργασίας Ερωτήσεις • Αναφέρετε τις 2 κατηγορίες μπαρ και ονομάστε 5 τύπου μπαρ από τη κάθε κατηγορία • Ονομάστε και εξηγήστε 5 μπαρ που συναντούμε σε ένα ξενοδοχείου • Ονομάστε και εξηγήστε 5 μπαρ που συναντούμε εκτός χώρου ξενοδοχείου

18. Φύλλο Αξιολόγησης

19. Φύλλο Αξιολόγησης

20. Εργασία στο σπίτι • 1. Τι ονομάζουμε ανεξάρτητα μπαρ και τι προσφέρουν;

21. Σιντερέλλα

22. Σιντερέλλα

23. RustyNail

24. RustyNail