Egészséges életmód Andrási Szabolcsné

1. Egészséges életmódAndrási Szabolcsné „Kompetencia alapú oktatás, egyenlő hozzáférés –Innovatív intézményekben” TÁMOP3.1.4-08/02-2009/0065 Moduláris oktatás Az egészséged a Te kezedben van!

2. 1. Ajánlás A család, a nevelés, a közvetlen környezet társadalmi normái alakították ki jó és rossz szokásainkat. Ezek közül talán a helytelen táplálkozási hagyományainkat a legnehezebb megváltoztatni.. Nagy akaraterő, önbizalom, önismeret, határozott dönteni tudás és az egészséges táplálkozás ismeretei szükségesek, hogy a nagy elhatározást megtegyük, megkezdjük a kezdeti lépéseket, melyek hozzájárulnak ahhoz, hogy új életet kezdjünk az étkezés terén is. Az ismeretanyag feldolgozásakor fontos szerepe van a feladatok megoldása során a helyes értelmezésnek, ezáltal a lényeges dolgok kiemelésének. A kooperatív tanulási módszerek alkalmazása jótékonyan hat az osztály légkörére, a diákok önbecsülésére, önkontrolljára, szerepvállalási képességére, esélyegyenlőségre. • A javasolt 9 tanítási óra határait átléphetjük, hiszen a délutáni foglalkozások tanórai kereteken kívül történnek. Az elméleti ismeretek elsajátításáról adnak számot a tanulók akkor amikor az évfolyamok számára vetélkedőt szervezünk, az elkészített munkákból kiállítást készítünk. • Amennyiben sikerül megvalósítani, akkor egy nagyobb kóstoló parti szervezésekor dietetikus segíthet a problémás kérdések megválaszolásában, az új ízek bevezetésében, a receptek elkészítésében. • A modul egységei szabadon felhasználhatók, felcserélhetők, önálló egységei beépíthetők az egyes tantárgyak – technika, egészségtan, etika, osztályfőnöki, biológia - tananyagába a követelményeknek megfelelően. • A modulok egy-egy rövid témát dolgoznak fel, természetesen számos gondolatmenet, variáció létezik, az ötletek a gyakorlati megvalósítás során születnek. • Tanév közben a megfelelő ismeretek elsajátítása mellett sor kerülhet aktuális pályázatokon való részvételre, lehet ösztönözni a tanulóinkat, esetleg a legszebb rajzokat be lehet nevezni.

3. A modulok egységei: 1. A táplálkozás, mint életszükséglet 2. Akkor mit együnk? 3. Az egészségtudatos táplálkozás 4. Élelmiszerfogyasztásunk 5. Étkezési szokások 6. Reklám és vásárlás 7. Add tovább! 8. Vital- egészséges táplálkozás 9. Szakértő lettem!

4. 2. A modul célja ·Tudatosuljon a gyerekekben, hogy a táplálkozás az életmódunk egyik legfontosabb elem, melyet az életkoruknak megfelelően kell alakítani. A gyerekek áttekinthetik saját, családjuk és mások étkezési szokásaikat. Ismerjenek alternatív étrendeket, merjenek az étkezési szokásaikon változtatni. Ismerkedjenek meg az egészséges és kevésbé egészségtelen ételek fogalmával, a tápanyagtartalommal, azok élettani hatásaival. Fontos beszélni arról, hogy a divat és a reklám mennyire befolyásolja az étkezéssel kapcsolatos döntéseinket. Legyenek tisztában azzal, hogy az egészség vagy a jóllét az egyén személyes életében hozzásegít a környezethez való alkalmazkodáshoz, a teljesítőképesség növekedéséhez. • Tudatosságra törekedjenek a táplálék megválasztásában, hiszen ők a felelősek a jövőbeni egészségükért.

5. 3. Modulkapcsolódási pontok • Életvitel és gyakorlati ismeretek • 5osztály: Életvitel, háztartástan • A család egészsége, táplálkozás • Az egészséges életmód, megalapozása (napi testmozgás, korszerű táplálkozás) • A tisztaság az egészséges élet alapfeltétele • Következetes és rendszeres testápolás. A környezet tisztán tartása. Az egészséges táplálkozás fontossága. Rendszeres étkezés. Egyszerű ételkészítési eljárások. • Értse meg az egészséges életvitelnek meghatározó szerepét. (szociális és állampolgári kompetencia).

6. 6.osztály – Konyhatechnológia • A kornak megfelelő, energiát és tápanyagot tartalmazó táplálékok. • A tápanyagszükséglet, az energiaszükséglet és az életmód összefüggései. Egészséges tápanyagarányok és étrend.

7. 7. osztály: Táplálkozás és konyhatechnikai eljárások • Az egészséges táplálkozás szabályai, a korosztálynak, az évszakoknak, a megterhelésnek és a személyi adottságoknak megfelelően. Tápanyagaink közelebbről. Az ételkészítés alapelemei. Konyhatechnikai eljárások: előkészítő, elkészítő és kiegészítő műveletek. Ételsor tervezése. Az ételkészítés helyre és eszközei. • Élelmiszervásárolási szempontok: ár és minőség összevetése.

8. 8. osztály: Konyhatechnikai eljárások • Élelmiszerek tartósítása. A tartósítás célja. Nagyüzemi és házi körülmények között alkalmazható élelmiszertatosító eljárások: szárítás, hőkezelés, soványítás, hűtés, fagyasztás, mélyhűtés, pácolás, füstölés. Étrend, heti étrend tervezése. Az ételkészítés és az évszak összehangolása. Átgondolt vásárlási szempontok. • Az élelmiszerek tárolása.

9. Osztályfőnöki óra • 5. osztály: Életmód és táplálkozás • 6. osztály: Amiről én döntök: Mit eszem? • 7. osztály: Változások kora: Hogy nézek ki? Hogy érzem magam? • 8. osztály: Alternatív étrendek Változtassunk: Táplálkozás

10. Biológia • 8. osztály:A táplálkozás • A táplálkozás szerveinek elhelyezkedése. • A táplálkozás funkciója a szervezet fenntartásában. A bélcsatorna szerkezete és működése. • A legfontosabb tápanyagok. • A vitaminok. A táplálkozás higiénéje és az egészséges táplálkozás.

11. Etika • 7. osztály: Életszínvonal, életmód és életminőség • Jólét és jól-lét. • Munkaidő, szabadidő, szórakozás. • Otthonteremtés.. • Ünnep és ünneplés. • Az élet értelme az értelmes élet.

12. Egészségtan 6. osztály • Az étrend fontossága, szerepe az egészség megőrzésében. Javaslatok az étrend megváltoztatására.

13. 4. A megvalósítás szervezeti kereti, időtartama • Tanórák: egészségtan, biológia, etika, technika, osztályfőnöki óra • Tanórán kívüli foglalkozások: rajzszakkör, sportfoglalkozások • Szabadidős foglalkozások: hagyományőrző délután, vetélkedő lebonyolítása, Kóstoló – bemutató • A tanév bármely szakaszában megvalósíthatók a délutáni programok, de érdemes a tanév utolsó szakaszára tervezni, mert az elméleti anyag feldolgozása a tanév folyamán folyamatosan történik.

14. 5.A megvalósításban részt vevők: • Tanulók:A téma feldolgozása minden felső tagozatos osztályt érint. Egyrészt tanórai keretek között az egyes tantárgyak tantervi anyagába építve, másrészt pedig tanórán kívül foglalkozás keretében valósítható meg az évfolyamonkénti vetélkedő, a kiállítás elkészítése. Szabadidős foglalkozások keretében nyílik lehetőség a sporttevékenységek megvalósítására, esetleg kézműves foglalkozásokon a hűtőmágnes, és az egészséges táplálkozással kapcsolatos rajzok befejezésére. • Pedagógusok és segítők: Mivel nem kíván semmilyen speciális szaktárgyi tudást az egyes témakörök feldolgozása, ezért az egyes tantárgyakat tanító pedagógusok számára is könnyen megvalósíthatók ezek a tanórák. A pedagógus munkáját segíti az iskolavédőnő, az iskolaorvos, a rajztanár/kiállítás megtervezése/, a DÖK vezető/vetélkedő megszervezése/, azok az ügyes kezű pedagógusok, akik a technikai produktumok elkészítésében részt vesznek, a testnevelő tanárok, akik a sporttevékenység lebonyolításában segíthetnek.

15. 6.Tárgyi feltételek • Tanulói eszközök: olló, reklámújságok, ragasztó, élelmiszercsomagolások, előre elkészített sablonok, a csoportmunkákhoz szükséges munkalapok, szövegek, értékelő eszközök • Taneszköz:táplálkozás szervrendszere modell • IKT eszközök:prezentáció, DVD film, számítógép, projektor, interaktív tábla

16. 8.Várható eredmény • Pedagógusok: • Képes lesz kompetenciafejlesztésben gondolkodni • Szakmai kultúrája fejlődik, minőségi változást eredményez a tanítási órán. • Eszköztár bővítésére alkalmassá válik. • Tudatosan használja az új tanulási módszereket. • Ismerni fogja a fejlesztési területeket egyéni és csoportszinten. • Tanulók: • Képesek lesznek az információk újszerű feldolgozására. • Együttműködési képességük, érvelési technikájuk fejlődik. • Képesek lesznek több szempontból vizsgálni az eredményeket. • Tisztában lesznek a helytelen táplálkozási mód következményeivel. • Mérlegelni fogják a szokásokat, képesek lesznek a tudatos döntésre. • Szerepvállalásuk, önbizalmuk erősödik. • Az ismereteket beépítik a mindennapi életükbe, azokat továbbadják. • Csoport: • Csoportkohézió erősödik. • Egymás segítségét elfogadják. • Tiszteletben tartják a másik véleményét. • A csoportban történteket nem beszélik ki.

17. 9.Tapasztalatok • Az egyes modulok külön-külön jól felhasználhatók az egyes tanórai foglalkozásokon. Változatos és sokszínű módszer segítségével dolgozható fel a témakör. • A gyerekek szívesen vesznek részt a játékos feladatokban, legkedveltebbek az interaktív játékok voltak. • A tanórán kívüli és a szabadidős foglalkozásokon is jeleskedtek a diákok, hiszen itt volt alkalmuk a gyakorlatban is alkalmazni az elméleti ismereteket, a fantáziájuk, kézügyességük, kreativitásuk is kibontakozott. A kiállításon megtekinthették saját és mások munkáját.