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EL MERCADO DE PASTAS EN AMERICA 2004-2005

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EL MERCADO DE PASTAS EN AMERICA 2004-2005

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Presentation Transcript

    4. Las cifras reflejan una producción de pastas en América cercana a los 4 millones de Tm. América tiene dos grandes productores de pastas que son Estados Unidos y Brasil con 29,6% y 25,4% del total. Le siguen en importancia Venezuela (8,3%), Argentina (7,4%), México (7,2%). La producción de América del Norte representa el 41% del total, mientras que el resto representa el 59%.

    5. La producción mundial de pastas alimenticias, tomando en cuenta 44 países, se ubica en 10.850.000 TM. La producción de Europa representa 43,4%, América el 36,5%, Asia 15,2% y África 4,7%. El primer país productor en el mundo es Italia (28,8%) seguido por Estados Unidos (10,7%) y Brasil (9,2%). Venezuela (3,0%) y Argentina (2,7%) se sitúan en el 7mo. Y 8vo. lugar.

    9. Calidad de las Pastas en América: Sémola Durum 100% y Sémolas Mezcla En 13 países americanos, el 36% de la producción de pastas se elabora con sémola de trigo durum 100% y el 64% con mezcla de sémolas y harina de trigo blando. Siete países presentan niveles de producción de pasta con sémola durum 100% por debajo del 40%. La región presenta un espacio importante para posicionar la pasta de mayor calidad producida con sémola de trigo durum 100%.

    10. Consumo por Tipo de Presentación: 1 Kg., 500 Gr., 250 Gr., y Otros 25% del consumo de 13 países se realiza en paquetes de 1 kg y 53% en paquetes de 500 gr. El consumo en paquetes de 1 kg es superior al 80% en Canadá, Venezuela y Perú. En Argentina, Brasil y Chile el consumo en paquetes de 500 gr es mayoritario (81%, 97% y 88%) mientras que en Costa Rica, Colombia, El Salvador, Guatemala, México y Panamá predomina el consumo del paquete de 250 gr (entre 80% y 95%). En Rep. Dominicana es mayoritario el consumo a granel. Según la experiencia de algunos países, la incorporación de la presentación de 1kg se ha traducido en incrementos en el consumo de pastas alimenticias. En este sentido, tenemos oportunidad para estimular el consumo de pastas en América.

    11. Consumo por Formato: Larga, Corta y Especialidades En América la mayor parte del consumo se realiza con el formato de pastas largas (55%) seguido por las pastas cortas (39%) y un menor porcentaje de especialidades (7%). El consumo de 10 países excepto Argentina, Guatemala y México se realiza mayormente bajo el formato de pastas largas. La consumo de pastas cortas es mayoritario en Argentina, Guatemala y México, se sitúa en 54%, 40% y 75% respectivamente. Tres países que tienen un alto porcentaje en el consumo de especialidades: Costa Rica, Guatemala y República Dominicana con 25%.

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