Към хуманно потребление: пазарът на яйца, търсене и очаквания на клиентите на хипермаркетите

1. Към хуманно потребление: пазарът на яйца, търсене и очаквания на клиентите на хипермаркетите Албена Панчева, Сдружение “На ти с природата” Проект: “Информиране относно хуманните продукти – яйца от алтернативни системи на отглеждане”

2. Хуманно потребление и социална отговорност • Хуманно потребление: консумиране на хранителни продукти, произведени в системи, които спазват изискванията за хуманно отношение към животните • Социална отговорност на хипермаркета:като водещ регулатор на потребителските навици в консумацията на храни - отговорност към здравето на потребителите • отговорност към културата и информираността за избор на храни • отговорност към практиките на хранене и ефектът от тях върху природата ЧРЕЗ: поощряване на клиентите в потребителската им ориентация

3. Яйцата – единственият хуманен продукт в България от клетъчни системи от алтернативни системи

4. Изисквания на ЕС към производителите на яйца Директива 1999/74/EC:след 2012 година всички производители на яйца трябва да преминат към алтернативно отглеждане на кокошки-носачки. Ситуацията в България: едва 30% от българските производители отглеждат птиците подово или свободно.

5. Пазарът на яйца: • Домакинствата в страната към 2004 г. са2 921 887 души • Домакинствата в градовете са: 1 994 781 • Среден брой яйца на домакинство месечно: 10 • Силни сезони на пазара: април и май месец – 15 яйца на домакинство, месечно • Средно силни сезони: юни, юли, август, декември: 11 яйца месечно на домакинство • Продадени яйца месечно за страната: приблизително: 29 218 870 • Продадени яйца годишно на домакинство: 204.596 (данни за 2008) • Средна цена на яйце - 0,21 през 2008, през 2009 – 0,17 • Цена на яйце според системите на отглеждане на кокошката: от клетка: 0.19; подово: 0,21, свободни: -0.29

6. Нагласи и очаквания на потребителите - І Потребителите на хипермаркетите биха искали да купуват яйца от алтернативни системи. Това се отнася за: 78% от анкетираните потребители през 2007 г., 75% от анкетираните потребители през 2008 г. Данни от социологически проучвания, по метода на стандартизираното интервю в хипермаркета, проведени през 2007 и 2008 година, от Агенция “Факт Маркетинг” в София, Пловдив и Варна по поръчка на сдружение “На ти с природата”. Изследванията обхващат извадкова съвкупност от 600 лица, подбрани на квотен принцип (възраст 25-65 г., съотношение: 30% мъже,70% - жени).

7. Нагласи и очаквания на потребителите - ІІ • Българският потребител би искал да бъде възприеман като хуманен • Българският потребител рядко чете конкретно етикетите върху яйцата • Българският потребител не е чувствителен към цената на яйцата в мрежата. • Българският потребител би искал да има по-ясна и видима информация за системите на отглеждане на птиците, за да прави изборът си бързо, но информирано

8. Благодарим за вниманието “На ти с природата”, www.iwns.orgq 02*4830830 с подкрепата на Европейска група за животните