ปฏิบัติการเรื่อง

1. HEAT EXCHANGER ปฏิบัติการเรื่อง เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

2. HEAT EXCHANGER วัตถุประสงค์ • เพื่อศึกษาหลักการทำงานของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน • แบบท่อ 2 ชั้น เมื่อเป็นการไหลแบบทางเดียวกัน • (Co-current flow) และไหลแบบสวนทางกัน • (Countercurrent flow) • เพื่อศึกษาผลของอัตราการไหลของของไหลร้อนต่อการทำ • งานของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

3. HEAT EXCHANGER 11 ท่อน้ำเย็น เติมน้ำลงในถังหลังเครื่อง 24 25 26 ท่อน้ำทิ้ง 18 DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

4. HEAT EXCHANGER DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

5. HEAT EXCHANGER 30 29 28 27 DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

6. HEAT EXCHANGER DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

7. HEAT EXCHANGER 11 18 DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

8. HEAT EXCHANGER 60oC 23 2000cc/min 1000cc/min 19 18 20 DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

9. HEAT EXCHANGER PARALLEL FLOW COLD HOT DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

10. HEAT EXCHANGER กราฟระหว่าง Temperature distribution กับระยะทาง DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

11. HEAT EXCHANGER 60oC 60oC 23 2000cc/min 1000cc/min 19 18 20 2000cc/min 1000cc/min 19 18 DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

12. HEAT EXCHANGER COUNTER FLOW COLD HOT DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

13. HEAT EXCHANGER กราฟระหว่าง Temperature distribution กับระยะทาง DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

14. การไหลแบบสวนทางกัน (cc/min) 1000 2000 3000 4000 การไหลแบบตามกัน (cc/min) 1000 2000 3000 4000

15. HEAT EXCHANGER การคำนวณ Tm Heat transfer rate , = UA Heat power emitted = QHHCPH( THin - THout ) Heat power absorbed = QCCCPC( TCin - TCout ) DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

16. HEAT EXCHANGER Heat power lost = heat power emitted - heat power absorbed Efficiency , =  100 Log mean temperature difference Tm = Overall heat transfer coefficient U = DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

17. HEAT EXCHANGER คือ อัตราการถ่ายเทความร้อน (W) A คือ พื้นที่ผิวของท่อที่ความร้อนถ่ายเท (m2) U คือ สัมประสิทธิการถ่ายเทความร้อน (W/m2 oC) QH คือ อัตราการไหลของของเหลวร้อน (m3/s) H คือ ความหนาแน่นของของเหลวร้อน (kg/m3) CpH คือ ความจุความร้อนจำเพาะของของเหลวร้อน (J/kgoC) THin คือ อุณหภูมิของเหลวร้อนขาเข้า (oC) THout คือ อุณหภูมิของเหลวร้อนขาออก (oC) TC คือ ความร้อนของของเหลวเย็น (m3/s) DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

18. HEAT EXCHANGER C คือ ความหนาแน่นของของเหลวเย็น (kg/m3) CPC คือ ความจุความร้อนจำเพาะของของเหลวเย็น (J/kgoC) TCin คือ อุณหภูมิของเหลวเย็นขาเข้า (oC) TCout คือ อุณหภูมิของเหลวเย็นขาออก (oC) Tm คือ Log mean temperature difference(oC) T1 คือ อุณหภูมิของเหลวร้อนขาเข้า – อุณหภูมิของเหลวเย็น ขาเข้า (oC) T2 คือ อุณหภูมิของเหลวร้อนขาออก - อุณหภูมิของเหลวเย็น ขาออก (oC) DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

19. HEAT EXCHANGER ตารางบันทึกผลการทดลอง ตอนที่1 ตารางแสดงอุณหภูมิ ณ จุดต่างๆของเครื่องแลกเปลี่ยน ความร้อนเมื่อเป็นการไหลแบบทางเดียวกันและสวนทางกัน DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

20. HEAT EXCHANGER ตารางแสดงผลการคำนวณ DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

21. HEAT EXCHANGER ตอนที่ 2 ตารางแสดงอุณหภูมิที่จุดต่างๆ เมื่อมีการเปลี่ยนแปลง อัตราการไหล การไหลแบบทางเดียวกัน DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

22. HEAT EXCHANGER การไหลแบบสวนทางกัน DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

23. HEAT EXCHANGER ตารางแสดงผลการคำนวณ DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

24. HEAT EXCHANGER คำถาม 1.ให้เขียนไดอะแกรมระหว่างอุณหภูมิกับระยะทางที่ของเหลวเคลื่อนที่ภายใน เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบทั้งสองชิ้น ทั้งแบบไหลทางเดียวกันและไหล สวนทางกัน 2. ให้วิจารณ์ผลว่าทิศทางการไหลมีผลต่ออัตราการถ่ายเทความร้อนอย่างไร 3. อัตราการไหลมีผลต่อสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนหรือไม่ 4. ปัจจัยที่ทำให้ค่า Heat power emitted และ Heat power absorbed ต่างกัน DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING