Ножи

1. Ножи Выполнил студент группы: Тов-42 Петин А.В.

2. Научное объяснение ножа Нож — режущий инструмент, рабочим органом которого является клинок — полоса твёрдого материала (обычно металла) с лезвием на одной или нескольких сторонах. Нож состоит из клинка (1) и рукояти (2). Если клинок к своему концу сходится клинообразно в одну точку, то точка эта именуется остриём клинка (3). Заточенная сторона клинка называется лезвием (4) или режущей кромкой. Лезвие бывает гладкое (plain) или пилообразное (зубчатое лезвие, серрейтор). Поверхности сужающейся к лезвию части клинка называют спусками (5).

3. Сторона, противоположная лезвию называется обухом клинка (6). Иногда на боковой поверхности (голомени) клинка выполняют желобки — долы (7), которые облегчают клинок. Незаточенная часть клинка, примыкающая к рукояти, называется пято́й клинка (8). Черен — основная часть рукояти, непосредственно захватываемая рукой. Между клинком и рукоятью находится крестовина (9), также неточно называемая перекрестием или гардой (от фр. garde — защита), предохраняющая кисть руки. Часть клинка находящаяся внутри рукояти, и к которой каким-либо способом крепится рукоять, называется хвостовиком клинка. Основные способы монтажа рукояти нескладного ножа: всадной, когда рукоять продольным отверстием насаживается на хвостовик и пластинчатый, при котором рукоять образована накладками, крепящимися с двух сторон к хвостовику, повторяющему форму рукояти (full-tang). Часть рукояти со стороны ладони и обуха клинка именуется спинкой, противоположная часть со стороны лезвия называется брюшком рукояти. Самая дальняя от клинка часть рукояти называется головкой(10). Иногда в головке рукояти проделывается отверстие, в которое пропускается темляк (11).

4. Классификация ножей По конструкции: • нескладные ножи • складные ножи • ножи со съёмными (сменными) клинками • тычковые ножи • скелетный нож По назначению: 1)Оружие: • штык-нож • боевой нож • нож для самообороны • метательные ножи • фашинный нож

5. Классификация ножей 2)Туризм, охота и рыболовство: охотничьи ножи ножи для рыбалки туристические ножи ножи-мачете ножи выживания Универсальные: ножи повседневного ношения или ножи мультитулы канцелярский нож 

6. Кухонные • Нож для хлеба: нож с зубчатым лезвием для нарезки хлеба; • Нож для удаления костей: нож с острым прямым лезвием для удаления косточек из птицы, мяса и рыбы; • Разделочный нож: длинный нож с тонким лезвием для нарезания приготовленного мяса; • Нож «Шеф-повара»: также известен как французский нож, используется профессиональными поварами при приготовлении пищи; • Нож-секач: нож, обычно напоминающий топорик с прямоугольным лезвием. Он используется в основном для разрубания костей, как кухонный нож или нож мясника, и также может быть использован для измельчения или крошения ингредиентов (например чеснока); • Нож мясника: нож для разделки и / или ошкуривания животных;

7. Обыкновенный кухонный нож: любой нож, в том числе нож «шеф-повара», используемый при приготовлении пищи; • Устричный нож: нож с коротким толстым лезвием для раскрытия устричных раковин; • Столовый нож: один из столовых приборов (нож для масла или стейка), является частью сервировки стола, вместе с вилкой и ложкой. • Кухонные ножи также могут являться холодным оружием, но разрешены к свободному ношению. Прочие • специальные ножи — ножи, предназначенные для какой-либо специальной деятельности, например, хирургические ножи, обвалочные ножи, ножи для подводного плавания, ножи с стреляющим устройством и т. п.

8. История возникновения ножа • Современные ученые утверждают, что главным и первым орудием труда первобытного человека была абсолютно не палка, а нож. Причем, история возникновения ножа указывает, что он изготавливался из кости или камня. Согласно истории возникновения ножа, сначала, нож использовался, исключительно как оружие и инструмент для работы, а 5000 лет назад стали появляться такие ножи, которые начали применяться в качестве столовых приборов.

9. Причем, такие ножи были универсальными, т.е., их можно было с успехом использовать, как в столовых целях, так и в качестве инструмента для работы. Такие многофункциональные ножи продержались вплоть до начала XV века, однако, уже в середине XV, начале XVI веков, нож, как столовый прибор, начал видоизменяться. Его стали изготавливать из золота и серебра, а в качестве ручки применялись дорогие виды древесины. Дальнейшая эволюция в истории возникновения ножа состояла в том, что при его производстве, менялись только материалы для его изготовления. Кроме того, стали появляться совершенно новые формы ручки и лезвия, начиная от простых бронзовых клинков с ручкой из дерева, и заканчивая золотой или серебряной режущей частью, с красивой и дорогой рукояткой из слоновой кости или инкрустированной драгоценными камнями. Однако к настоящему времени, наибольшее применение получили ножи со стальным лезвием и ручкой из пластика или пластмассы.

10. Распространённость по странам Кард- иранский тип ножа 1) Непал  Кукри, или Кхукри и Кукури-национальная форма ножа, используемого непальскими гуркхами. Клинок кукри имеет характерный профиль «крыла сокола» с заточкой по вогнутой грани. 2) Персия Кард — иранский тип ножа, имевший широкое распространение в Среднем Востоке и в Индии. Карды использовались, главным образом, в хозяйственно-бытовых целях, как режущий инструмент, однако могли применяться и в качестве оружия.К

11. 3 )Россия: • Фи́нский нож, фи́нка— особый тип ножа, получивший широкое распространение в Российской империи и Советском Союзе в первой половине XX в. • Паренский (пареньский) нож, (от названия села Парень на Камчатке) — разновидность традиционного северного ножа, изготавливаемая в корякском селе Парень, на берегу Пенжинской губы. • Якутский нож — разновидность ножа, применяемого коренными жителями Якутии. Является одним из самых известных предметов культуры Якутии, так же как и хомус, алмазы и пр.

12. Распространённость по странам 4) Средняя Азия • Пчак или печак-— национальный нож среднеазиатских народов — узбеков и уйгур. . Она может быть сделана из рога, кости или дерева, также наборной из цветного камня. Пчак носится в широких прямых кожаных ножнах. Распространён по всей Средней Азии с небольшими отличиями в орнаменте и пропорциях. • ПчакСухма — нож, собранный всадным монтажом на клей. • ПчакЁрма — монтаж с накладками на медных заклёпках, составляющих часть узора.

13. Известные производители ножей • Мелита-К. Российский производитель кухонных, разделочных, туристических, складных и прочих специализированных ножей. Здесь же выпускают боевое холодное оружие для вооружённых сил и других силовых структур.

14. RAT Cutlery. Молодая американская фирма существующая с 1997 года. Делают простые и хорошие ножи для выживания во всяких джунглях, тесаки и мачете. В 2010 году компания сменила своё название на ESEE Knives. Ещё ножи под маркой RAT выпускает ONTARIO

15. ООО КИЗЛЯР. Российская компания КИЗЛЯР выпускает складные ножи, охотничьи и туристические ножи, а также холодное оружие: сабли, шашки, длинные кинжалы...

16. Eickhorn. Эта старинная фирма из Золингена сегодна работает в основном на военные заказы. Соответственно производит фирма Eickhorn боевые и армейские ножи, штыки, кинжалы, страшного вида стропорезы и ножи для выживания, а так же немного складных ножей.

17. SLON. Молодой российский производитель со странным названием SLON. Тем не менее выпускают качественные и приятные нескладные ножи с клинками из современных сталей и красивыми рукоятками из натуральных материалов.

18. Спасибо за внимание!!!