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Comment analyser votre secteur ou marché ?. Au niveau International ? National ? Régional ?. I- Analyse de la demande 2- Analyse de l’offre. -Potentiel /segmentation stratégique -Comportement des consommateurs -Circuits de distribution. - Structure de marché /Segmentation stratégique

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Presentation Transcript
slide1

Comment analyser votre secteur ou marché ?

  • Au niveau
  • International ?
  • National ?
  • Régional ?

I- Analyse de la demande

2- Analyse de l’offre

-Potentiel /segmentation stratégique

-Comportement des consommateurs

-Circuits de distribution

  • - Structure de marché /Segmentation stratégique
  • Classification des acteurs
  • Analyse des nouveaux produits
  • Analyse des groupes stratégiques
  • Analyse des FCS et des barrières
  • Analyse des Forces et Rivalités élargies
  • Analyse des Menaces /opportunités
  • de l’environnement
  • -Prospective /Scénarii
  • 3- Analyse de chaque entreprise
    • Métier/Mission
    • DAS /axe de développement
    • Changements et Nouveaux produits
    • Analyse des forces et faiblesses
  • /choix de stratégies
    • Objectifs
    • Recommandations stratégiques
  • 4- Sources d’information
    • Organismes
    • Sites Web
    • Bibliographie
slide2

Etudiantes:

1--- AOUABED SONIA NADRA

2--- DA SILVA SONIA

3--- DEBOSCKER JULIETTE

4--- HU MENG

5--- YENGUE YOLANDE

Université des Sciences et Technologies

de Lille

Marché

Sauces Tomates

Secteur

Préparation culinaire

2007 - 2008

slide3

Analyse de la demande

Internationale

(pas obligatoire)

Taux de pénétration du marché

Comportement du consommateur

(faits, chiffres, typologies)

Quelle est le potentiel du marché ?

Par segments de marché

Taille et volume ? (CA, nbre d’unités vendues,

nbre de clients)

Depuis 2005 :

Le marché mondial de la sauce tomate est stable.

Pour éviter une stagnation et un futur déclin du

marché les professionnels veulent redorer l’image

des sauces tomates.

Ainsi, il s’implique dans une sauce tomate

garantie sans conservateurs, ni OGM, ni colorants.

Chaque année, de nouvelles recettes

innovantes de sauces tomates voient le jour :

ceci assure le renouvellement de chaque gamme.

On remarque alors que le marché évolue vers

des produits aux recettes originales et modernes.

Comportement du consommateur :

se traduit par le besoin d’authenticité mais

aussi de gourmandise et sans oublier d’originalité.

La part de la santé/nutrition est tendance, on

trouve des sauces light.

Niveau de développement ?

(cycle de vie & tx de croissance)

États-Unis

Italie

V

O

L

U

M

e

Espagne

Grèce

Portugal

France

Emergence

Croissance

Maturité

Déclin

source eurostat
Source : Eurostat

Analyse de la demande

Nationale

Taux de pénétration du marché

Comportement du consommateur

(faits, chiffres, typologies)

Le marché des sauces tomates se caractérise

par leur dynamisme, en effet, on observe une

croissance moyenne annuelle de 5 %.

La grande variété d’offre et leur saisonnalité

de consommation hivernale est prononcée.

À la source du dynamisme, on trouve

la réponse à deux attentes consommateurs

majeures : l’envie de praticité (exemple :

sauce liquide) et le renouveau des Français

pour l’envie de cuisiner.

Face à la perte de savoir-faire culinaire

du consommateur, le développement d’aides

et astuces pour retrouver le goût de cuisiner

bonet sain est un fort levier de croissance.

Depuis 2000, le pôle enfant est très représenté

car il suscite une grande demande très

lucrative.

De plus, le consommateur est souvent seul,

alors le marché développe depuis 2006

des sauces tomates individuelles (Panzani).

Quelle est le potentiel du marché ?

Par segments de marché

Taille et volume ? (CA, nbre d’unités vendues, nbre de clients)

200 000 tonnes de sauce tomate consommés en 2002, chiffre d ’affaire de 861,2 millions d ’euros.

Niveau de développement ?

(cycle de vie & tx de croissance)

Vrac

V

O

L

U

M

e

Pôles enfants

Spécialités

individuelles

Spécialités à

partager

Emergence

Croissance

Maturité

Déclin

en 2002 volume 61 400 tonnes
En 2002 :Volume = 61 400 Tonnes

Analyse de l’offre

Internationale /nationale/Régionale

Quelle est la Structure du marché ?

Bp d’acteurs

+

Vrac

Spécialités à

partager

Degré de

Concentration ?

Des leaders

dominants

50% ou 75%

Importations ?

+

-

Pas de dominants

Pôles enfants

Spécialités

individuelles

Exportations ?

(peu d’acteurs)

Panzani

Internationale

Intensité

Concurrentielle ?

Heinz

Barilla

Volumes de Production ?

Buitoni

En 2002 :

Volume = 200 000 Tonnes

Gds

groupes

Pme

nationale

MDD

régionale

Dispersion /Répartition/couverture géo

slide7

Parts de marché des intervenants

en Grande et Moyenne Surface

(GMS - en valeur)

Les acteurs

Performance

Compétitivité

Innovant

Présence

PANZANI

33 %de PM

Sauce tomate basilic

Leader

BUITONI-NESTLE

21% de PM

Buitoni sauce bolognaise

HEINZ(1869)

20% de PM

Sauce tomate cuisinée

Suiveurs

Pionnier

BARILLA

15.9% de PM

Sauce tomate basilic

MDD

AUCHAN

15% de PM

Auchan

Autres

Autres (SACLA Italia/Knorr)

3% de PM

slide8

Quels sont les nouveaux produits ?

Les innovations

BASES CULINAIRES

Une délicieuse purée de tomates fraîches fine et onctueuse, préparée avec des tomates pelées et épépinées (Tomacouli )Toma'Touti est préparé à partir de tomates de 1er choix, sélectionnées en plein cœur de l'été, pour offrir tout le bon goût de la tomate mûrie au soleil.(Saveur Tomate Cerise, Saveurs Provençales, Saveur Basilic). Le Concentré " Pleine Saveur " de Panzani est un concentré de tomates spécialement conçu pour les amoureux de la cuisine car il respecte tout le goût intense de la tomate.

SAUCES GASTRONOMIQUES

Préparées avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour cuisiner des plats raffinés ,utilise des ingrédients régionaux traditionnels, naturels et au goût intense, associés à l’huile d'olive. Chaque sauce Pesto exalte des saveurs originales comme celle très aromatique du basilic (Pesto alla Genovese), des noix enrobées dans une crème de tomates (Pesto alla Siciliana) . Prêtes à l'emploi, ils font découvrir la saveur de la plus haute tradition gastronomique italienne.

SAUCES CLASSIQUES

La gamme des sauces classiques propose les recettes traditionnelles, parfums typiquement méditerranéens.,goût prononcé des olives, ricotta , parfum frais et parfumé des légumes (Verdure Campagnole) ou encore la simplicité des tomates et du Basilic. Les sauces classiques sont des recettes spéciales créées pour étonner tous les jours et être préparées rapidement.

SAUCES SIMPLES

Les sauces simples sont préparées selon les règles de l'art, avec les tomates les plus pulpeuses et les plus savoureuses ; elles constituent une base idéale pour la préparation des pâtes. A la tomate, est mêlée la douceur de l'oignon, du thym et de la carotte ou encore une note d'origan et d'huile parfumée

LIGNES ET SAVEURS

Garder la ligne en se faisant plaisir avec un délicieux plat de pâtes en sauce Désormais, c'est possible ! Ligne & Saveurs de Panzani, les premières sauces pour pâtes allégées ! Avec moins de 2% de matières grasses

LES FORMATS

Il existe différents conditionnements des sauces tomates :petit format, boite métal, boites plastiques ,format familial .Toma'Touti est la 1ère purée de tomate conditionnée en bouteille plastique, un emballage pratique, moderne et refermable( étui de 6 sachets permettant une utilisation à dosages variés)

slide9

Type d’acteur : Leader sur le marché des sauces tomates

Appartient au groupe : Ebro Puleva

Entreprise : PANZANI

  • Taille : en France :
  • 1500 employés
  • 6 usines, 27 sous-traitants, 4 dépôts.
  • Plus de 400millions paquets de pâtes vendus chaque année,
  • -120 références de pâtes et de sauces
  • 400 millions d ’euros de chiffre d ’affaire en 2000
  • 12.2 millions d’euros en investissement médias annuel

Ses derniers changements

1998 et 99 marquent la naissance de Blédor

des grains de blé précuit , des sauces gourmandes

une gamme de sauces en brique , des idées Soleil

des ingrédients gourmands pour la cuisine des pâtes.

Panzani introduit la technologie qualité Or qui permet

d’avoir des pâtes d’une tenue parfaite à la cuisson.

1999. Naissance de la marque Giovanni Panzani,

élue produit et saveur de l'année 2000 et Oscarde

l'innovation 2000.

Années 2000, la saga continue. 50 ans après le premier

cellophane, Panzani marque n°1 en France des pâtes,

des sauces et de la semoule est achetée par plus de 60%

des foyers français et fait partie des 10 marques préférées

des Français

Lieu (pour la France) : Lyon,Marseille,Nanterre

Fonctionnalités/

Tendances

Cat. Produits

  • - Boite plastique
  • - Boite métal
  • - Format bouteille
  • format économique
  • dosette

-savoureux

-qualités nutritionnelles

-Froid/chaud

-pratique, rapide

-Prêt à l’emploi

-convivial

-peu onéreux

-saveurs gastronomiques

-Saveurs traditionnelles,

Ses marques :

Lustucru

Giovanni Panzani

Tomates fraiches de bonne qualité

GMS Restauration

EUROPE

Parfums variés et naturels

Inclusions diverses :

Condiments, aromes,

épices, viandes

Formats et design

adaptés

TCHEQUIE

Ses nouveaux produits

AFRIQUE

DU NORD

Conditionnement variable

(Packing, packaging)

Sauces :

Toma'Touti,Tomapulp',Tomacouli,

QuéPasta, Tomate Fromages,

Bolognaise au Jambon/poulet

Ligne & Saveurs

Zones géo

Technologies

Marchés cibles

Produits Grands Publics

Compétences

slide10

Entreprise : PANZANI

Description

Forces

Faiblesses

Panzani use d’une stratégie de communication médiatique très importante et stratégie d’extension de territoire business orientée vers l’export:Belgique,Afrique du Nord

La dépendance aux

approvisionnements en

matières premières et la hausse

Des prix est une autre contrainte

Stratégie de croissance

(diversifiée/spécialisée)

Locale/nationale/internationale

alliances

Panzani fait preuve d’un

marketing offensif et coûteux (publicité, communication,…).

Il existe seulement deux usines de production de pâtes sèches à Nanterre et Marseille. Il n’y a pas d’usines de sauces qui sont faites en sous-traitance

Stratégie suivie

Pôle recherche et développement a un rôle majeur notamment dans le conditionnement des produits et le développement de parfums et saveurs très divers. (traditionnelles, authentiques)

Gamme, produits,

portefeuilles

circuits Distribution,

Marches

Px, communication, PI

Panzani est présent dans la grande distribution(GMS)

Stratégie Concurrentielle

Ses avantages concurrentiels

Différenciation/domination

Positionnements

La stratégie Panzani se base sur le renouvellement fréquent de leur offre.

Optimiser le processus de production

La concurrence permet a Panzani d’ être vigilent et optimise alors sa production afin de conserver sa place de leader mondial sur ce marché. Innover pour plus de praticité

Menaces de fermeture des usines Lustucru(suppression de 1350 emplois)

Produits de Haute et Moyenne

gamme

Performance

(position concurrentielle

CA, Rentabilité)

Leader mondial dans le domaine

de la sauce tomate(conso / prod)

CA : 400 millions d’€ en 2000

Taux de croissance 5% (2002)

Siège Social:3 rue Boileau 69006 Lyon

Statut juridique : S.A.S

Effectif total : 1500

Date de création :1950

Appartient au groupe: Ebro Puleva

Structure

( taille, ressources, compétences, statut juridique)

slide11

Présentation synthétique de l’entreprise (une ligne):

Filière du groupe Ebro Puleva ,PANZANI est le leader mondial dans le domaine de la sauce tomate(production / consommation)

Ses Objectifs ?

  • innovation pour répondre aux attentes des consommateurs
  • Une meilleure utilisation des informations disponibles, essentiellement pour gérer la demande promotionnelle, ainsi qu’une
  • unicité des sources d’informations
  • Passer d’une planification mensuelle à une planification hebdomadaire L'objectif est que les Français mangent des pâtes
  • deux à trois fois par semaine et non, comme aujourd'hui, 1,5 fois.
  • Avoir un plan de conditionnement réaliste et respecté pour chaque usine
  • Maintenir un taux de service supérieur à 99,5%

Votre analyse ?

Equilibrée ?

-En plus de proposer une alimentation équilibrée, Panzani

s’est constituée un portefeuille diversifié de marques fortes

sur l'ensemble de ces produits

Ses enjeux stratégiques?

-Affiner la planification de la production :

réduction des transferts et des coûts associés

-Amélioration du taux de service

-Réduction des stocks

-Gestion de la demande

Adaptée à son environnement actuel ?

-Protéger la sécurité des consommateurs et préserver l’image de la marques (Tracabilité )

Adaptée à son environnement futur ?

-Panzani a prouvé sa capacité à s ’adapter à un environnement en mouvement et qui demande beaucoup de vigilance et d’innovation.

-face à la concurrence, Panzani restructure ses sites de production

-Anticiper les résultats, maîtriser l’intégrité des données, un must lorsque l’entreprise accroît son périmètre d’activité

Compatible avec ses objectifs ?

La réactivité est un critère primordial, car ils doivent s’adapter très rapidement et avec pertinence à l’environnement à

la fois concurrentiel et économique. Ils évoluent sur un marché à peu près stable et les leviers de valorisation se situent plus

au niveau de la gestion des marges et de l’innovation.

slide12

Type d’acteur : suiveur sur le marché des sauces en France et numéro 1 en Italie

Entreprise: Barilla

Taille : Le groupe exploite 92 unités de production

dans 15 pays et emploi 25.000 personnes

Appartenance à un groupe : Barilla

Lieu : Parme (Italie)

Triptyque d’abell (DAS)

Ses derniers changements

Catégorie Produits

Tendances

L’entreprise Barilla est redevenue familiale

depuis 1979. Elle a racheté en 2003 la marque Harry’s

Création en 1996 de la marque Barilla foodservice pour

les industriels de la restauration.

- En verre

-Gastronomique

-Authentique

-Simple

-Frais

-Raffiné

Ses marques : tous les produits sont

commercialisés sous la marque Barilla

Ses nouveaux produits

-EUROPE

-AMERIQUE

DU NORD

-MAGHREB

Sauces surgelées pour la restauration

Alla Ricotta: légumes grillés

poivrons et olives

Technologies

Marchés cibles: ménagères avec enfants

Compétences

Zones géographiques

slide13

Entreprise :

Barilla

Description

Forces

Faiblesses

Stratégie de croissance

Barilla est présent directement dans 23 pays (2004) et exporte ses produits dans plus de 100 pays. Le groupe exploite 92 unités de production dans 15 pays .

  • très large gamme: du simple au gastronomique
  • - Investissements en communication lourds: création d’un site internet, d’un restaurant, d’un pôle restauration, d’une gamme de produits dérivés (cuillères, casseroles…)

Stratégie suivie

Son créneau « cuisine de luxe » lui dessert puisque qu’elle ne touche pas toute les catégories de population

  • - Barilla est la marque référence en terme de produits italiens
  • Sa gamme gastronomique est unique sur le marché puisqu’elle propose des recettes très raffinées
  • Politique de communication sur de nombreux événements (concert Laura Pausini et Pasta party)
  • Image de raffinement et de tradition

Stratégie Concurrentielle

Positionnements

  • Produits de grandes qualités à la saveur traditionnelle

N°1 en Italie et leader en France

Barilla n’est pas très représentée en France au niveau de l’implantation de ses usines

Performance

C.A. : 4,435 millions d ’€ en 2003

Statut juridique: S.A.S

Siège social: Parme (Italie)

Taille: présent dans 23 pays et

exporte ses produits dans 100 pays

Date de création: 1877

Structure

( taille, ressources, compétences, statut juridique)

slide14

Présentation synthétique de l’entreprise:

Barilla est la marque numéro 1 des pâtes en Italie. Référence du luxe et du haut de gamme, Barilla a su s’imposer

comme étant le spécialiste incontesté des saveurs italiennes authentiques et recherchées.

Ses Objectifs ?

-developer une synergie entre les pâtes et les sauces

-accroître le taux de pénétration des sauces sur le marché français

-investir massivement en médias et points de vente

Votre analyse:

Adaptée à son environnement actuel ?

Barilla qui, en France s’est imposée comme la marque du luxe, doit faire face à un consommateur qui repense ses priorités budgétaires. De ce fait, la marque par le biais de ses gains de productivité, a pu baisser ses prix. Ses produits peuvent donc être consommés par tout le monde, tout les jours .

Adaptée à son environnement futur ?

En France, la demande d’une cuisine gastronomique italienne est de plus en plus recherchée. Barilla saura s’adapter à cette demande comme elle l’a toujours fait: en élargissant sa gamme.

Compatible avec ses objectifs ?

Equilibrée ?

Malgré la diversité de gamme de produits qu’il existe sur le marché de la sauce tomate, Barilla conforte sa ligne de conduite en proposant des produits de plus en plus raffinés sans devenir exhaustif au niveau de ses tarifs.

Ses enjeux stratégiques?

Les actions de Barilla mettent l’accent sur des investissements lourds en média, sur une synergie publipromotionnelle renforcée entre les pâtes et les sauces et sur une stratégie de différenciation.

Vos recommandations ?

Barilla est considérée comme une marque de luxe malgré ses prix en baisse. De ce fait, elle n’attire pas la totalité des consommateurs. Elle est une référence en matière de gastronomie, mais elle devrait se montrer plus simple et plus accessible.

slide15

Entreprise :HEINZ

Lieu: 600 Grant Street Pittsburgh, PA 15212 USA

Type d’acteur : Leader et Pionnier sur le marché de Tomato Ketchup à l’échelle international

Taille: 41000 employés dans le Monde 2005(Espagne, France,Italie, Pologne, Portugal, Russie, Ghana, Seychelles, Belgique, USA)

Chiffre d’affaire en 2006: 8milliards de dollars

Données pour la France: 89Rue la Boetie - 75008 PARIS 08

Activités: commerce de gros alimentaires spécialisés divers

Société a responsabilité limitée de capital de 2.295.000,OO EURO

Chiffre d’affaire au 30/04/2005: 30Millions EURO

Effectif au 30/04/2005:  30-35 employés

Appartenance à un groupe: HEINZ

Ses derniers changements

-Février 2006: la Commission britannique de la Concurrence annonce qu'elle

validait définitivement le rachat de HP Foods, filiale du Groupe Français Danone

par l’Américain Heinz. Il s’agit des marques culinaires(la sauce Worcestershire de

Lea &Perrins, les sauces HP et une licence de commercialisation des marques de

sauces Asiatiques

-Avril 2006: Heinz décide de vendre sa division Produits de Mer et plats cuisinées

à certaines marques comme Petit Navire, Parmentier, Tegel, pour se recentrer sur

ses activités principales: ketchup, sauces. Ceci entrainant le licenciement de 5000

personnes dans le Monde dont un site en France.

-Nov. 2007: Heinz augmente ses prix et améliore sa rentabilité pour essayer de

compenser la hausse de prix de certains de ses ingrédients comme l’édulcorant

et les produits laitiers et annonce un bon de 18% de son bénéfice trimestriel

Tendances

Catégorie Produits

  • SAUCES FROIDES:
  • Ketchup
  • -SAUCES A CUISINER: Coulis, Purées, Sauces de tomates
  • -LES CONDIMENTS: Picalilli, Worcesstershire

-Allégé

-Gout sauce nugget

-Gout sauce hamburger

-Goût exotique

-Gout barbecue

Ses marques :

-Parmentier Autres en Belgique: depuis 2001 -Petit navire Brinta, Roosvicee, Kwatta

-John West

-Hak, Tekel

- Heinz ketchup : 30 %

FRANCE

-Heinz ketchup : 52 %

BELGIQUE

Ses nouveaux produits

-Purée de tomates concassées

-Purée de tomates et olives

-Purée de tomate Basilic et Origan

- Pulpe de tomate

- Heinz ketchup : > 60%

AMERIQUE

Technologies

Zones géographiques

Compétences

Innovations dans de nouveaux produits.

Innovations dans les emballages: en verres, Top Down, Cryovac…

Marchés cibles :

Tout public : enfants et adultes

slide16

Entreprise : HEINZ

Description

Forces

Faiblesses

Activités non stratégiques:

fruits de mer, produits surgelés

plats préparés.

Implantation internationale ,Irlande

Seychelles, Chine, France, USA

Espagne, Italie, Portugal, Russie,

Ghana

Partenariat avec HP Food, Petit

Navire ainsi que Parmentier…

Possède de puissants actionnaires:

Barclay Plc ,Deutsche,Bang AG…

Stratégie de croissance

(diversifiee/specialisée)

Locale/nationale/internationale

alliances

Partenariat avec de grands noms de l’agroalimentaire dans sa gamme de produits : HP Foods ,Petit Navire, Parmentier

Puissants actionnaires

Stratégie suivie

-Produits Tout Public: ptit ketchup

Ketchup, sauces tomate

-Distribution: grande et moyenne surface

-Budget publicitaire mondial: 50 millions $ (Agence Léon Burnett)

Diversité de sa gamme de produits et des saveurs/ qualité nutritionnelle de ses produits/ valeur nutritive des tomates.

Gamme, produits,

portefeuilles

circuits Distribution,

Marches

Px, communication, PI

Stratégie Concurrentielle

Ses avantages concurrentiels

Différenciation/domination

Positionnements

Possède une innovation dans le packaging permettant de mettre en valeurs les produits, attrayant pour les plus jeunes et pratiques pour les adultes et les restaurants.

Couvre le marché Mondial

- Innovation dans les produits et

les emballages et qualité

nutritionnelle

- Forte représentation

Leader et pionnier ( international)

Performance

(position concurrentielle

CA, Rentabilité)

CA:11 milliards d ’euros en 1998

Plus de 57000 produits dans monde

2millions de tonnes de Tomates/ an

Structure

( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Siège Social : USA

Statut juridique : S.A.S.

Effectif total : 41000

Date de création :1869

Filiale HP FOODS

slide17

Présentation synthétique de l’entreprise:

La H. J. Heinz Company, généralement nommée Heinz, est une société agroalimentaire américaine fondée en 1869 par Henry John Heinz à Sharpsburg, en Pennsylvanie. Elle produit du Ketchup, des conserves de légumineuses, des condiments, des conserves de poisson, des plats préparés… elle devient le précurseur et pionner de la distribution des condiments en conserve et bouteille.

Ses Objectifs ?

  • Respect de la devise « faire de choses ordinaires, exceptionnellement bien, apporte le succès »
  • -Tradition et innovation : produits de qualité et création d’emballage les mettant en valeur.
  • - Engagement envers l’environnement, par la conception et la mise en place, pour chaque usine, La norme ISO 14 001.
  • Ouverture sur le Monde en proposant ses produits dans plus de 200 pays dans le monde tel que Chine, Russie, Irlande
  • résolutions stratégiques: se recentre sur les sauces tomates, et snacks, lancer plus d’une centaines de nouveaux produits.

Votre analyse ?

Equilibrée ?

Ses enjeux stratégiques?

L’une de ses principales stratégies est l’emballage afin

de promouvoir le développement d'un concept de système

global plutôt que seulement sur des produits.

En 2OOO, elle opte pour

le system CRYOVAC,

sachets en film souples

de tailles variées qui

connait un grand succès soit 25produits/min au lieu de 10.

Vos recommandations ?

Adaptée à son environnement actuel ?

Adaptée à son environnement futur ?

L’entreprise souhaite diversifier son activité à travers le monde tout en préservant son savoir faire qui a contribué à sa réussite(qualité de la production depuis la semence jusqu'à la complète transformation des tomates)

Elle fait preuve d’innovation en lançant pleins de nouveaux produits et des emballages pratiques (TOP DOWN). Elle est également un des principaux fournisseurs des piliers de la restauration tels que QUICK, BURGER KING et plusieurs FAST FOOD à travers le monde

Heinz se doit d’obtenir les mêmes parts de marche en France qu’à, l’international

Attention à ne pas trop favoriser un système de production globale et massive à un système de qualité du produit au profits des concurrents tel que Amora.

slide18

Quels sont les groupes stratégiques ?

Etendue de la gamme ?

Type d’entreprise

(PME , gd groupe, familial, statut juridique)

Positionnement / prix

Stratégie de croissance

( diversification/spécialisation)

Couverture géographique

Stratégie concurrentielle

Leadership

spécialisation

auchan

  • Présence internationale
  • GAMME:
  • Large faible

barilla

panzani

heinz

Intégration

verticale

  • Etendue de la gamme de produits
  • Étroitelarge

Vos propositions de scenarii concurrentiels ? Les enjeux futurs?

slide19

FCS

Barrières à l’entrée /sortie

http://www.crittiaa.com/CSA/resources/tl7actia.pdf

L’analyse des forces concurrentielles ?

Pressions réglementaires

Nouveaux entrants

Allégations santé / nutritionnelles

Législation concernant étiquetage des OGM, pesticides, allergisants.

La forte notoriété des marques assure un certain

pouvoir de négociation auprès de la grande distribution

tout en érigeant une barrière à l'entrée pour les

nouveaux entrants (MDD notamment). Toutefois, les

marques deviennent vulnérables face aux MDD.

Distribution

Fournisseurs

Clients

La grande distribution prends une part de plus en plus importante dans le marché des sauces tomates.

Toutefois, pour être un acteur principal elle doit renforcer son image de qualité tout en gardant un prix équilibré.

De plus, elle ne doit pas avoir peur de faire original au lieu d’être un banal suiveur.

Ses principaux clients sont Quick, Burger King et beaucoup d'autres distributeurs de "Fast Food" à travers le monde. Mais aussi la population.

Les pays fournisseurs sont nombreux : les pays européens, le Kenya, Chine, la Malaysie etc…L’Italie représente cependant la plus grande part du marché d’importation.

Innovations

Menaces de substitution

Produits sans conservateurs, ni OGM, ni colorants,ni additif,sans traitements thermiques à chaud autres que la cuisson traditionnelle.

Sauce light, un emballage plus pratique.

Une lassitude des sauces tomates, le consommateur cherche l’original. Pourquoi pas des sauces à base d’autres produits que la tomate?

slide20

Environnements

Menaces

Mutations

Opportunités

L’importance de la nutrition santé grandit de jour en jour car les gens sont de plus en plus pressés et seuls donc ils veulent manger rapidement et sainement.

• Une future gestion agricole européenne qui influencera le traitement de la tomate en Europe.

• Un modèle que l'OMC utilisera à l'avenir dans les négociations entre l'UE, les Etats-Unis, le Japon et les pays en voie de développement.

• Le développement de la Chine et son influence sur la culture et le traitement de la tomate.

• L'évolution technologique qui soutiennent la création de systèmes de production durable et qui vise la minimalisation des conséquences néfastes sur le milieu.

Economiques&

Politiques

Stratégiques

Technologiques

Réglementaires

Socio-Démographiques

Les grandes marques ont toujours eu le moyen de répondre aux exigences des clients, mais aujourd’hui ils ne sont plus les seules à pouvoir le faire.

En effet, les MDD peuvent répondre tout aussi bien aux exigences clients que leurs concurrents.

De plus, les MDD offrent un bon rapport qualité/prix et c’est exactement ce que désire le client.

Vos bonnes idées

Développer au maximum l’innovation en terme de packaging ( individuel ou grand format famille).

n os sources d informations bibliographie sites web
Nos Sources d’informationsBibliographieSites Web

http://www.strategies.fr/archives/1153/115305201/panzani---don-patillo-au-purgatoire.html

http://www.ses.ac-aix marseille.fr/prodacad/enseignement/terminale/cours_term/13_strategies/td_strat_inter_2005_06.htm

http://www.emarketing.fr/Magazines/ConsultArticle.asp?ID_Article=9502

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