Κρητική Κουζίνα Ουσιαστικά από την αρχαιότητα μέχρι και σήμε

1. Κρητική Κουζίνα Ουσιαστικά από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα

2. Αρνάκι με γιαούρτι στη γάστρα Ένα λουκούμι στη γάστρα σας. Το αρνάκι μαγειρεμένο μέσα στο γιαούρτι γίνεται πολύ μαλακό και σερβίρεται με πατάτες φούρνου ως κυρίως πιάτο. https://www.yolenis.com/1850/arnaki_me_giaoyrti_sth_gastra

3. Αρνί με αγκινάρες στην κατσαρόλα Παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης που σερβίρεται ως κυρίως. Η αγκινάρα και το άρωμα του μάραθου κάνουν τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή. https://www.yolenis.com/1865/arni_me_agkinares_sthn_katasarola

4. Βολβοί με φασόλια πλακέ Οι υπέροχοι βολβοί συνδυάζονται με τα ξερά φασόλια σε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή. https://www.yolenis.com/1719/volvoi_me_fasolia_plake

5. Γαύρος μαρινάτος με καυκαλήθρες και κάπαρη Το ψάρι στην Κρητική δίαιτα αποτελεί μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών και συνδυαζόμενο με τα χόρτα και το ελαιόλαδο γίνεται ένας μεζές γευστικός και ταυτόχρονα πολύ υγιεινός.. https://www.yolenis.com/1728/gayros_marinatos_me_kaykalhthres_kai_kaparh

6. Γεμιστό μπούτι αρνιού με σπανάκι και ξινομυζήθρα Μια εναλλακτική πρόταση για πασχαλινό ψητό αρνί. Σε αυτή τη συνταγή το ψήνουμε στο φούρνο και έχουμε ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο, πικάντικο και γλυκό μαζί, ιδανικό για το πασχαλιάτικο τραπέζι και όχι μόνο. https://www.yolenis.com/14137/gemisto_mpoyti_arnioy_me_spanaki_kai_ksinomyzhthra

7. Γλυκά Κρητικά καλτσούνια με ξηρούς καρπούς Παλιά κρητική συνταγή, συμφώνα με την οποία γευστικοί ξηροί καρποί και μπαχαρικά τυλίγονται μέσα σε ένα χονδρό φύλλο από ζυμάρι αρωματισμένο με ροδόνερο. https://www.yolenis.com/1730/glyka_krhtika_kaltsoynia_me_kshroys_karpoys

8. Ζεστή πατατοσαλάτα με καπαρόφυλλα και σάλτσα μουστάρδας Μια απλή συνταγή, για να φτιάξετε μια ζεστή πατατοσαλάτα, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα από την ελληνική φύση. Ιδανική σαν μεζές για τσίπουρο, αλλά και σαν συνοδευτικό για ψητό ψάρι.   https://www.yolenis.com/13891/zesth_patatosalata_me_kaparofylla_kai_saltsa_moystardas

9. Κατσίκι λαδορίγανη Κατσικάκι μαγειρεμένο με κρασί και αρωματικά ιδανικό για το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι.  https://www.yolenis.com/1867/katsiki_ladoriganh

10. Γλυκά τυροπιτάκια με ξινομυζήθρα και μέλι Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της ξινομυζήθρας με το μέλι, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ένα ιδιαίτερα υγεινό, ιδανικό γλυκό για παιδιά και μεγάλους. https://www.yolenis.com/1810/glyka_tyropitakia_me_ksinomyzhthra_kai_meli

11. Κατσίκι με αντίδια και ελιές Παραδοσιακό φαγητό της δυτικής Κρήτης και ιδιαίτερα των Σφακίων. https://www.yolenis.com/1764/katsiki_me_antidia_kai_elies

12. Κοκκινιστό κατσικάκι με πατάτες στη κατσαρόλα Ένα μαγειρευτό φαγητό που ταιριάζει απόλυτα με την υπόξινη γεύση της ξινομυζήθρας. https://www.yolenis.com/1848/kokkinisto_katsikaki_me_patates_sth_katsarola

13. Κολοκυθάκια στο φούρνο με ξινομυζήθρα Ένα ορεκτικό που συνδυάζει  την απλότητα του κολοκυθιού με τις ιδιαίτερες γεύσεις των Κρητικών τυριών. https://www.yolenis.com/1869/kolokythakia_sto_foyrno_me_ksinomyzhthra

14. Κολοκυθοανθοί γεμιστοί Υπέροχος μεζές για κρασάκι. Τα παραδοσιακά τυριά μελίχλωρο και καλαθάκι Λήμνου απογειώνουν το πιάτο με την πλούσια γεύση τους. https://www.yolenis.com/2087/kolokythoanthoi_gemistoi

15. Κότα και ζυγούρι πιλάφι με ξερό φασκόμηλο Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων. https://www.yolenis.com/1872/kota_kai_zygoyri_pilafi_me_ksero_faskomhlo

16. Κοτόπουλο με ρόκα Η πικάντικη ρόκα συνδυάζεται με λαχανικά από το μποστάνι και κοτόπουλο και γίνεται ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο. https://www.yolenis.com/1766/kotopoylo_me_roka

17. Κοτόπουλο στο φούρνο με γραβιέρα Κοτόπουλο μαγειρεμένο με λαχανικά και τελειωμένο στο φούρνο, ωραία συνδυασμένο με τη γλυκιά γεύση της Κρητικής γραβιέρας. https://www.yolenis.com/1874/kotopoylo_sto_foyrno_me_graviera

18. Κουλουράκια με βότανα Εύκολα, αρωματικά κουλούρια ιδανικά για σνακ. https://www.yolenis.com/1876/koyloyrakia_me_votana

19. Κουνέλι αυγολέμονο Το κουνέλι συνηθίζεται πολύ στην κρητική γαστρονομία. Εδώ το μαγειρεύουμε αυγολέμονο και προσθέτουμε λίγη κρητική γραβιέρα για πιο πλούσια γεύση. https://www.yolenis.com/1770/koyneli_aygolemono

20. Κουνέλι με δεντρολίβανο Κουνέλι μαγειρεμένο μέσα στη γλυκιά και αρωματική γεύση του κόκκινου κρασιού από τη Σητεία, τα αρωματικά και τα μπαχαρικά. Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο συνοδευόμενο από πατάτες τηγανητές ή ρύζι. https://www.yolenis.com/1878/koyneli_me_dentrolivano

21. Κουνουπίδι τηγανητό παναρισμένο με αυγά Απλό πιάτο, σερβίρεται είτε ως ορεκτικό είτε ως μεζές. https://www.yolenis.com/1880/koynoypidi_thganhto_panarismeno_me_ayga

22. Κριθαροκούλουρα με ξινομυζήθρα και μουρατοελιές Γνωστό παραδοσιακό πιάτο με εναλλαγές στη γεύση από την έντονη γεύση της ντομάτας, της πικάντικης ελιάς και της ήπιας ξινομυζήθρας. https://www.yolenis.com/1882/kritharokoyloyra_me_ksinomyzhthra_kai_moyratoelies

23. Μαραθοκεφτέδες Ο μάραθος, αυτό το αρωματικό φυτό της ελληνικής φύσης, γίνεται η βάση για έναν ξεχωριστό και λαχταριστό μεζέ. https://www.yolenis.com/2168/marathokeftedes

24. Μικρές πίτες με χαρουπόμελο και καρύδια Το χαρουπόμελο στην κρητική κουζίνα αποτελεί μια βασική γλυκαντική ουσία αντί της ζάχαρης. https://www.yolenis.com/1772/mikres_pites_me_xaroypomelo_kai_karydia

25. Ντάκος Η απόλυτη κρητική συνταγή! Ένα τραγανό παξιμάδι με μια ζουμερή γέμιση από ντομάτα, ελαιόλαδο και τυρί γίνονται ένα υπέροχο πλήρες γεύμα. https://www.yolenis.com/1774/ntakos

26. Ντοματόσουπα με σέλερι και βασιλικό Ελαφριά σούπα που μπορεί να σερβιριστεί και το καλοκαίρι. https://www.yolenis.com/1884/ntomatosoypa_me_seleri_kai_vasiliko

27. Πατατοσαλάτα με απάκι & καπαρόφυλλα Το απάκι, το κρητικό αλλαντικό από χοιρινό κρέας, συνδυάζεται με τις πατάτες και τα καπαρόφυλλα σε μια συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί σαν σαλάτα, σαν ορεκτικό, αλλά και σαν κυρίως πιάτο. https://www.yolenis.com/1778/patatosalata_me_apaki_kaparofylla

28. Πιλάφι Χανιώτικο Παραδοσιάκο πιάτο της Κρήτης  με γευστικές πινελιές από εσπεριδοειδή. https://www.yolenis.com/1886/pilafi_xaniwtiko

29. Πρασόσουπα με γραβιέρα Μια υπέροχη χειμωνιάτικη σούπα, ιδανική για ένα ελαφρύ βραδυνό, αλλά και για γιορτινό τραπέζι ως πρώτο πιάτο. Η γλυκιά γεύση του πράσου συνδυάζεται καταπληκτικά με τα μυρωδικά της ελληνικής φύσης. https://www.yolenis.com/13819/prasosoypa_me_graviera

30. Ρεβύθια με καπαρόφυλλα Τα καπαρόφυλλα με την αψάδα τους νοστιμίζουν την αμυλώδη γεύση των ρεβυθιών. https://www.yolenis.com/1780/revythia_me_kaparofylla

31. Ρυζόγαλο φούρνου με μαρμελάδα βύσσινο Μια ωραία παραλλαγή του παραδοσιακού ρυζόγαλου συνοδευόμενο από μαρμελάδα βύσσινο. https://www.yolenis.com/1888/ryzogalo_foyrnoy_me_marmelada_vyssino

32. Σαλιγκάρια με σκόρδο και μαϊντανό Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων. https://www.yolenis.com/1861/saligkaria_me_skordo_kai_ma%CF%8Antano

33. Σούπα κριθαράκι με ντομάτα και κανέλα Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων. https://www.yolenis.com/1859/soypa_kritharaki_me_ntomata_kai_kanela

34. Σουπιές με μάραθο και ελιές πράσινες Ένας πολύ ωραίος συνδυασμός της σουπιάς με τον μάραθο και την πικάντικη πινελιά της ελιάς. Ένα πιάτο χορτοφαγικό και γευστικό. https://www.yolenis.com/1857/soypies_me_maratho_kai_elies_prasines

35. Σουπιές με σπανάκι Ένα κλασσικό πιάτο που το συναντάμε σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Η γεύση του είναι ανεπανάληπτη, ιδίως όταν φτιάχνεται με φρέσκες σουπιές και φρέσκο σπανάκι στην εποχή του. https://www.yolenis.com/1782/soypies_me_spanaki

36. Σοφεγάδα με διάφορα λαχανικά Μια παλιά κρητική συνταγή, σχετικά άγνωστη, που ουσιαστικά αξιοποιεί τα εποχιακά λαχανικά από το μποστάνι του σπιτιού. https://www.yolenis.com/1785/sofegada_me_diafora_laxanika

37. Ταλιατέλες με ξινομυζήθρα, ρίγανη και ξύσμα λεμονιού Ελαφρύ πιάτο με πολύ έντονες αλλά διακριτικές γεύσεις. https://www.yolenis.com/1818/taliatela_me_ksinomyzhthra_riganh_kai_ksysma_lemonioy

38. Τηγανιτή γλυκοκολοκύθα με κανέλα Γρήγορο γλυκό, ελαφρύ με ιδιαίτερη γεύση από το Κρητικό θυμαρίσιο μέλι. Ταιριάζει πολύ με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι. https://www.yolenis.com/1855/thganith_glykokolokytha_me_kanela

39. Φάβα "παντρεμένη" με κάπαρη γιαχνί Η αυθεντική φάβα με την ξεχωριστή γεύση από το ηφαιστειογενές νησί της Σαντορίνης αποκτά ένταση στη γεύση, όταν συνδυάζεται με την άγρια κάπαρη των Κυκλάδων. https://www.yolenis.com/1787/fava_pantremenh_me_kaparh_giaxni

40. Χανιώτικα σπανακοπιτάκια Οι χανιώτικες σπανακόπιτες είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα. Ο δυόσμος και το σουσάμι είναι εκείνα που διαφοροποιούν τη γεύση της κλασσικής σπανακόπιτας και της χαρίζουν πολυπλοκότητα. https://www.yolenis.com/1791/xaniwtika_spanakopitakia

41. Χοχλιοί στιφάδο Στην Κρήτη χοχλιούς αποκαλούν τα σαλιγκάρια. Από τις πολλές κρητικές συνταγές με σαλιγκάρια επιλέξαμε μια απλή, εύκολη και πεντανόστιμη. https://www.yolenis.com/1793/xoxlioi_stifado

42. Χωριάτικη σαλάτα Η ελληνική χωριάτικη σαλάτα, απλή και αγαπημένη, με μικρές πικάντικες λεπτομέριες  που την κάνουν ξεχωριστή. https://www.yolenis.com/13894/xwriatikh_salata

43. Ψάρι στη λαδόκολα με δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι Ένα πιάτο τόσο απλό αλλά τόσο γευστικό, ιδανικό για μεζέ. https://www.yolenis.com/1852/psari_sth_ladokola_me_dentrolivano_kai_prasino_piperi

44. Contact US Web : https://www.yolenis.eu/ Call Us : +30 212 2223 622 FaceBook : https://www.facebook.com/YolenisUnitedKingdom Twitter : https://twitter.com/YolenisTaste Google Plus : https://plus.google.com/+Yolenis/ Pinterest : https://www.pinterest.com/yolenistaste/ Youtube : https://www.youtube.com/user/YolenisTaste