1 / 22

EKOLO KO VINOGRADARSTVO

Uvod:. Ekolo

Mia_John
Download Presentation

EKOLO KO VINOGRADARSTVO

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


    1. EKOLOKO VINOGRADARSTVO MARKO ERAKOVIC IVAN MILAT

    2. Uvod: Ekoloko vinogradarstvo zauzima sve znacajnije mjesto u razvijenim vinogradarskim zemljama Europe. Nasuprot tom svjetskom trendu, u Hrvatskoj je ekoloka poljoprivreda i vinogradarstvo tek u zacecima. Kao glavne razloge tome moemo navesti: Intenzitet zagadenja okoline i degradacija prirodnih eko sustava

    3. Slaba zainteresiranost proizvodaca Nedovoljna informiranost proizvodaca i potroaca. Nedostatak institucije i udruenja eko -proizvodaca.

    4. Ciljevi ekolokog vinogradarstva: Odravanje i poticanje prirodne plodnosti tla; Uzgoj zdravih i otpornih biljaka bez upotrebe sintetickih sredstava za zatitu bilja; Uzgoj visokokvalitetnog groda kao sirovine za proizvodnju vina visoke kakvoce; Poticanje raznolikosti biljnih i ivotinjskih vrsta unutar eko-sustava vinograda; Smanjivanje onecicenja tla i vode; Stvaranje povoljnijih, zdravijih uvjeta za ljudsku egzistenciju.

    5. Uzdravanje tla u ekolokom vinogradu Gospodarenju tlom u ekolokom vinogradu pridaje se osobita pozornost. Sve mjere se nastoje usmjeriti prema poticanju: prirodne plodnosti odravanju i popravljanju strukture tla povecanju sadraja organske tvari smanjivanju ispiranja hranjiva

    6. poticanju mikrobioloke aktivnosti sprjecavanju erozije Uz to adekvatno uzdravanje tla mora osigurati regulaciju korova, te pospjeivati raznolikost vrsta u ekosustavu vinograda, te na taj nacin smanjiti utjecaj monokulture.

    7. GNOJIDBA U ekolokom vinogradarstvu nije doputeno koristiti lako topiva sinteticna mineralna gnojiva. Cilj gnojidbe je osigurati harmonicnu ishranu loze pomocu ivog tla (mikrorganizama u tlu), koji svojom aktivnocu iz organske tvari oslobadaju mineralna hranjiva u lozi dostupnim formama. Veliku vanost u ishrani igra i zatravljivanje (zelena gnojidba), koje s gnojidbom cini nerazdvojivu cjelinu.

    8. Radi obogacivanja tla organskom tvari koriste se i organska gnojiva ivotinjskog podrijetla, kao i kompost. Unutar gospodarstva valja teiti stvaranju zatvorenog proizvodnog kruga, tako da se svi pogodni organski ostaci ponovo nakon kompostiranja vrate u vinograd. Pri tome valja voditi racuna da kolicina biljkama dostupnog duika (unesena zelenom gnojidbom, stajnjakom i dr.) ne prijede 150 kg/ha u trogodinjem turnusu, a godinji maksimum je 70 kg/ha.

    9. U vinogradima gdje je postignuta primjerena plodnost tla meduredni prostor se trajno zatravljuje (izuzetak gore navedenih slucajeva). A u periodu prelaska na ekoloku proizvodnju i dok se ne postigne zadovoljavajuci nivo plodnosti obicno se siju smjese pogodne za zelenu gnojidbu (jednogodinje vrste trava, leguminoza i krmnog bilja koje razvijaju bujnu zelenu masu i duboko korijenje). U ekolokom vinogradarstvu treba birati to bogatije smjese, po mogucnosti vrste prilagoditi prirodnoj vegetaciji nekog kraja, te u njih obavezno ukljuciti leguminoze.

    10. Jednogodinje vrste za zatravljivanje Graak stocni Pisum sativum 150 kg/ha Lupina bijela slatka Lupinus albus 180 kg/ha GrahoriceVicia sp. 120 kg/ha RaSecale cereale 180 kg/ha PenicaTriticum aestivum 180 kg/ha JecamHordeum sativum 180 kg/ha Krmna repicaBrasica rapa 15 kg/ha Facelija Phacelia sp. 15 kg/ha

    11. Viegodinje vrste za zatravljivanje Bijlela djetelina Trifolium repens 12 kg/ha Crvena djetelina Trifolium pratense 10 kg/ha Smiljkita Lotus corniculatus 20 kg/ha Lucerna Medicago sativa 25 kg/ha vedska djetelina Trifolium hibridum 15 kg/ha Klupcasta otrica Dactylis glomerata 20 kg/ha Vlasulja nacrvena Poa pratensis 30 kg/ha Engleski ljulj Lolium perenne 30 kg/ha Vlasnjaca livadna Poa pratensis 20 kg/ha Talijanski ljuljLolium multiflorum 45 kg/ha

    12. Slika1. Zatravljeni vinograd

    13. Doputena sredstva za obogacivanje tla organskom tvari Zelena gnojidba Stajski gnoj Dozreli kokoji gnoj Morske alge i proizvodi od algi Kompost iz org. otpadaka s gospodarstva Slama Kompost od kore drveta Itd.

    14. Zatita od bolesti i tetnika: Zatita od bolesti i tetnika u ekolokom vinogradu temelji se na povecanju bioloke raznolikosti unutar vinograda. Obzirom na izraziti monokulturni karakter ove proizvodnje zatravljivanje je jedini nacin da se u vinograd unesu i brojne druge biljne vrste koje cine idealno stanite za brojne insekte i druge ivotinjske vrste.

    15. Svrha povecanja bioloke raznolikosti je u postizanje bolje samoregulacije unutar vinograda to doprinosi smanjenju intenziteta bolesti i tetnika. Uz povecanje raznolikosti vrsta sve mjere u vinogradu treba provoditi na nacin da se potice otpornost loze, a uvjeti za razvoj bolesti cine nepovoljnijim.

    16. O ovom valja voditi racuna vec od vremena podizanja vinograda, izborom prikladnih poloaja, uzgojnog oblika i sorata (u eko-vinogradarstvu preporuca se sadnja meduvrsnih krianaca otpornih prema glavnim gljivicnim bolestima) U nasadu valja imati na umu njihov utjecaj na intenzitet napada bolesti i tetnika.

    17. Tek kao zadnja mjera ostaje nam na raspolaganju tretiranje loze preparatima biolokog, biotehnickog, mineralnog i anorganskog podrijetla ali nije dozvoljeno koritenje sintetickih fungicida, insekticida i sl.

    18. Dozvoljeni preparati za eko - vinogradarstvo Sredstva na bazi bakra Max 3 kg/ha godinje Sredstava na bazi sumpora 0,2-0,6 % Ulmasud* 0,8-1% Myco.Sin ** 0,8-1,5 % Vodeno staklo 0,5 % OIKOMB *** 0,5 % Preparati na bazi Bacillus thuringiensis (Turicid, Biobit) *** * proizvod na bazi minerala gline - Biofa-Agrar, Munsingen ** proizvod na bazi minerala gline + ekstrakt preslice + kvasci + silicijeva kiselina- Biofa-Agrar, Munsingen *** proizvod sacinjen od dvije komponente: vodeno staklo + biljni ekstrakti- Biofa-Agrar, Munsingen **** komercijalni nazivi sredstava dostupnih na hrvatskom tritu

    19. Prerada groda i proizvodnja vina Proizvodnja vina doputena je samo od groda iz ekolokog uzgoja. Doputena je dodatna kupovina groda iz ekolokog uzgoja Organske nusproizvode (komina, kvasci, talog) treba vratiti u tlo kao organsko gnojivo Postupak proizvodnje i prerade mora biti tako organiziran da se pri nadzoru moe dokazati da su sve faze proizvedene na ekoloki nacin U proizvodnji treba osigurati spontanu fermentaciju i bioloku razgradnju kiselina Uporabu sumporaste kiseline treba svesti na najmanju mogucu mjeru (2/3 od kolicine koja je doputena zakonom o vinu)

    20. U proizvodnji crvenih vina doputena je fermentacija masulja uz kratko zagrijavanje Doputeno je jo: centrifugiranje i filtriranje prozracivanje dosladivanje saharozom i koncentriranim motom iz ekoloke proizvodnje bistrenje: bentonit, kremicna kiselina, elatina, riblji mjehur, bjelanjak itd. Popravljanje arome: aktivni ugljen, tanin, limunska kiselina, pektoliticki enzim Kvasci, celuloza, tiamin

    21. Zakljucak Usporedba ekoloke i konvencionalne proizvodnje odnosno utvrdeni pokazatelji prinosa, kakvoce mota i vina, te intenziteta napada i tete od najvanijih gljivicnih bolesti pokazuje da su najveci problemi u ekolokom vinogradarstvu vezani uz zatitu od bolesti i tetnika, to je osobito naglaeno u periodu preusmjeravanja. U klimatski nepovoljnijim godinama vece tete od bolesti mogu rezultirati puno manjim prinosima, dok u preostalim godinama nisu utvrdene znacajnije razlike.

    22. Kakvoca mota, odnosno vina, bitno se ne razlikuje izmedu ovih dviju tehnologija proizvodnje. S obzirom na male razlike u ukupnim trokovima izmedu ekolokog i konvencionalnog vinogradarstva mislimo da se za sada zbog nerazvijenog trita nije pametno odluciti za ekoloko vinogradarstvo. Osnovni preduvjet ekolokog vinogradarstva je zdrava i otporna sadnica koja se danas najcece postie GMO- METODAMA??

More Related