Cara Membuat Kue Blackforest - PowerPoint PPT Presentation

slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Cara Membuat Kue Blackforest PowerPoint Presentation
Download Presentation
Cara Membuat Kue Blackforest

play fullscreen
1 / 13
Cara Membuat Kue Blackforest
579 Views
Download Presentation
Download Presentation

Cara Membuat Kue Blackforest

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. RESEP KUE BY : MARISA KAROMATUNNISA NO :19 KELAS : 8E

  2. CARA MEMBUAT KUE BLACKFOREST

  3. ALAT YANG DIPERLUKAN • Loyang • Mixer • Baskom • Oven • Piringhias • Pisau

  4. BAHAN-BAHAN YANG DIBUTUHKAN • 3 butirTelur • 100 gram Gula • 0,5 gram Garam • 5 gram Emulsifier • 60 gram TeriguKunciBiru • 10 gram Coklatbubuk • 8 gram Baking soda • 20 gram SusucairIndomilk • 7 gram Vanilla essence • 15 gram Palmia margarine (dicairkan)

  5. BAHAN ISI KUE • 112,5  gram Dark Cherries • 1 gram Kayu manis bubuk • 1 gram Maizena • 45       gram Gula

  6. BAHAN SIRUP • Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram • 50   gram Rum

  7. BAHAN OLESAN LAPISAN SPONGE 1 • 55    gram Whipped cream • 22,5 gram Coklatcair

  8. BAHAN OLESAN LAPISAN SPONGE 2 • 375  gram Whipped cream

  9. BAHAN TOPPING • 150  gram Coklatserut • 6      buah Red cherry

  10. CARA MEMBUAT • Kocoktelur, gula, garam, danemulsiferdengankecepatantinggihinggamengembang. • Ayakterigu, coklatbubuk, dan baking soda, kemudianmasukkankedalamadonandiatassecarabertahapdenganmenggunakan spatula hinggatercampur rata. • Masukkansusucairdan vanilla essence kedalamadonansecarabertahapdengan spatula hinggatercampur rata. • MasukkanPalmiamargarin (dicairkan) secarabertahaphinggatercampur rata. • Tuangkanadonankedalamcetakan yang telahdialasikertas. • Bakardi oven padasuhu 180’C selama 30 menit

  11. CARA MENGHIAS • Panaskan dark cherries dankayumanisbubukhinggamendidih, kemudianmasukkanmaizena yang telahdilarutkandanadukhinggamengental. Dinginkan. • Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secarabertahapkedalamcokelatcair agar tercampur. Ambillapisan sponge 1. • Basahipermukaannyadengansirup, tutupdengan whipped cream padabagianatasnyadanberi dark cherries. • Tutupkembalidenganlapisan sponge 2, basahidengansirup, laluoleskan whipped cream padabagianatasnyadanberi dark cherries • Tutupdenganlapisan sponge 3, basahidengansirup, dantutupseluruhpermukaan cake dengan whipped cream. Hiasdengancoklatserutdan red cherry.

  12. KUE BLACKFOREST SIAP DISAJIKAN

  13. TERIMA KASIH