SKKN Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng dinh dưỡng và VSATTP trong trường Mầm Non

1. PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO LẬP THẠCH TRƯỜNG MẦM NON HỢP LÝ ---------- BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Tên sáng kiến: “MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHỈĐẠO NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DINH DƯỠNG VÀ VỆSINH DINH DƯỠNG AN TOÀN THỰC PHẨM TRONTRƯỜNG MẦM NON” Tác giả sáng kiến: Phan Thị Hiền * Mã sáng kiến: 01 Hợp lý, tháng 04 năm 2019 1 GiaoAnTieuHoc.org

2. MẪU 1.1 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦNGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐƠN ĐỀ NGHỊ CÔNG NHẬN SÁNG KIẾN CẤP CƠ SỞ Kính gửi: Hội đồng Sáng kiến huyện lập Thạh Tên tôi là: Phan Thị Hiền Chức vụ (nếu có): Phó Hiệu Trưởng Đơn vị/địa phương: Trường Mầm Non Hợp Lý Điện thoại: 0977.863.293 Tôi làm đơn này trân trọng đề nghị Hội đồng Sáng kiến huyện Lập Thạch xem xét và công nhận sáng kiến cấp cơ sởcho tôi đối với sáng kiến/các sáng kiến đã được Hội đồng Sáng kiến cơ sở công nhận sau đây: 1. Tên sáng kiến “Một số biện pháp chỉđạo nâng cao chất lượng dinh dưỡng và VSATTP trong trường Mầm Non” Tôi xin cam đoan mọi thông tin nêu trong đơn là trung thực, đúng sự thật, không xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ của người khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm vềthông tin đã nêu trong đơn. Xác nhận của Thủtrưởng đơn vị Hợp lý, ngày 08 tháng 05 năm 2019 Người nộp đơn Phan Thị Hiền 2 GiaoAnTieuHoc.org

3. BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Lời giới thiệu: Chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ nói chung và trẻ trong trường mầm non nói riêng là việc làm hết sức quan trọng mà toàn Đảng, toàn dân và xã hội đặc biệt quan tâm. Riêng đối với bậc học mầm non việc chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩn phải được đặt lên hàng đầu, không để dịch bệnh, ngộ độc thực phẩm xảy ra trong nhà trường là nhiệm vụ rất cần thiết. Bản thân là Phó hiệu trưởng được giao nhiệm vụ phụ trách công tác bán trú tại nhà trường. Tôi trăn trở với mục tiêu chung của bậc học mầm non là có nhiệm vụchăm sóc nuôi dưỡng trẻ phát triển một cách toàn diện kể cả thể chất lẫn tinh thần. Cùng với nhiệm vụ chung của năm học tiếp tục thực hiện tốt công tác đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh ATTP và các cuộc vận động lớn khác của ngành. Làm thếnào để tình trạng ngộđộc thực phẩm không xảy ra tại trường và đảm bảo tốt về chất lượng bữa ăn giúp cho cơ thể trẻ phát triển ngày càng khỏe mạnh và thông minh để mai này làm những chủnhân tương lai của đất nước. Thì vấn đềđảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sẽlàm tăng nguồn nhân lực con người góp phần phát triển kinh tế xã hội của đất nước. Trong khi điều kiện cơ sở vật chất và trang thiết bị của nhà trường tương đối đảm bảo để thực hiện tốt công tác nuôi dưỡng trẻ. Vậy quan tâm như thếnào là đúng cách đểcơ thể trẻ khoẻ mạnh, học tốt phát triển hài hòa, cân đối thì trước tiên ta phải có một chếđộăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻăn uống ngon miệng nhưng luônđảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Như chúngta đã biết thực phẩm vô cùng cần thiết và quan trọng đối với con người. Sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh rất dễ xảy ra ngộđộc thực phẩm. Vì vậy vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm giữ một vị trí rất quan trọng đối với sức khoẻ con người, góp phần nâng cao sức lao động phòng chống bệnh tật đem lại hạnh phúc cho mọi người, mỗi gia đình và cộng động xã hội. Chất lượng dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu sản xuất đến 3 GiaoAnTieuHoc.org

4. khâu tiêu dùng nên công tác này đòi hỏi tính liên ngành cao và là nhiệm vụ của toàn dân. Thực hiện nhiệm vụ của Bộ Giáo dục và Đào tạo, ngành học mầm non đã đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh ATTP vào chương trình chăm sóc giáo dục trẻ ởtrường mầm non. Việc đưa các nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh ATTP vào giảng dạy cho trẻ là một việc rất cần thiết, như vậy sẽ tạo ra sự liên thông về giáo dục dinh dưỡng liên tục từ tuổi mầm non đến tuổi học đường. Mặt khác ở lứa tuổi mầm non trẻ rất dễ nhạy cảm và mau chóng tiếp thu những điều được dạy bảo. Tiến hành giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non góp phần quan trọng trong chiến lược con người, tạo ra một lớp người mới có sự hiểu biết đầy đủ về vấn đề vệ sinh dinh dưỡng, sức khỏe, biết lựa chọn một cách thông minh và tựgiác các cách ăn uống để đảm bảo cho sức khỏe của mình. Công tác này cũng cần được triển khai rộng tới các bậc phụ huynh và các ban ngành có liên quan; tuyên truyền cho họ các nội dung về giáo dục dinh dưỡng sức khỏe. Qua đó họ sẽ tự nguyện phối kết hợp cùng nhà trường trong việc chăm sóc và nuôi dạy trẻ. Các cơ sở giáo dục mầm non là nơi tập trung đông trẻ, bản thân trẻ còn yếu ớt sức đềkháng chưa cao, chưa chủđộng ý thức được đầy đủ vềdinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đề phòng ngộ độc thực phẩm là một vấn đềcó ý nghĩa thực tế và vô cùng quan trọng trong trường mầm non. “Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai” Muốn có được những chủnhân tương lai của đất nước khoẻ mạnh, được chăm sóc nuôi dưỡng ngay từ khi còn nhỏđặc biệt là trẻ em trong độ tuổi mầm non thì bữa ăn của trẻ tại trường mầm non phải được xây dựng theo khẩu phần thực đơn, các món ăn thường xuyên được thay đổi để trẻăn ngon miệng, tăng sự tiêu hoá, hấp thu giúp trẻ phát triển tốt giảm tỷ lệ trẻ em bị suy dinh dưỡng. Từ những quan điểm trên và qua thực tế tìm hiểu thực trạng chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non Hợp Lý cho thấy trình độ chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ giáo viên, nhân viên còn nhiều hạn 4 GiaoAnTieuHoc.org

5. chế trong công tác tuyên truyền và chế biến món ăn, chọn mua thực phẩm, thực hiện công tác vệ sinh trong khi chế biến, việc bảo quản thực phẩm, vệ sinh dụng cụ sử dụng ăn uống cần phải có biện pháp, hình thức tổ chức bồi dưỡng nghiệp vụ nhằm nâng cao chất lượng cho đội ngũ, giáo viên, nhân viên trong trường mầm non. Là một cán bộ quản lý ởtrường mầm non. Tôi đã nhận thức được tầm quan trọng cũng như vai trò, vị trí trong công tác giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non là một khâu rất quan trọng nó ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của trẻmà gia đình, nhà trường và xã hội phải đặc biệt quan tâm . 2. Tên sáng kiến: Xuất phát từ lý do nêu trên tôi mạnh dạn chọn sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp chỉđạo nâng cao chất lượng dinh dưỡng và VSATTP trong trường Mầm Non” Tại trường Mầm non Hợp Lý – Lập Thạch –Vĩnh Phúc. 3. Tác giả sáng kiến: - Họ và tên: Phan Thị Hiền - Địa chỉ: Trường mầm non Hợp Lý - Sốđiện thoại: 0977863293 - Email: phanthihien.phtmnngocmy@vinhphuc.edu.vn 4. Chủđầu tư tạo ra sáng kiến: - Báo cáo sáng kiến kinh nghiệm là do bản thân tự nghiên cứu và đề ra những giải pháp trong quá trình thực hiện công tác chăm sóc, giáo dục trẻ tại trường mầm non Hợp Lý, huyện Lập Thạch. 5. Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Báo cáo sáng kiến kinh nghiệm với đề tài: “Một số biện pháp chỉđạo nâng cao chất lượng dinh dưỡng và VSATTP trong trường Mầm Non”ởtrường Mầm non Hợp Lý - huyện Lập Thạch. Mặt khác, đây là một đề tài mang tính thực tiễn, được áp dụng vào quá trình kết hợp giữa nhà trường và gia đình nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ mầm non. 5 GiaoAnTieuHoc.org

6. 6. Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu hoặc áp dụng thử: Sau khi đề ra những giải pháp nhằm giúp giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng tại trường mầm non Hợp Lý, huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc vào ngày 19/10/2018. Nâng cao nhận thức, trách nhiệm cho đội ngũ giáo viên và nhân viên về tầm quan trọng trong việc giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh An toàn thực phẩm ở nhà trường, nhằm tuyên truyền sâu rộng về bậc học, nâng cao chất lượng đội ngũ. Quan tâm chỉđạo xây dựng kế hoạch, nội dung, hình thức để tuyên truyền tới phụ huynh học sinh và các đoàn thể xã hội, tổ chức hoạt động dựa trên đặc trưng của ngành học và có vận dụng linh hoạt giữa lý thuyết và thực tiễn quản lý. Kết hợp công tác chỉđạo tuyên truyền giữa nhà trường, gia đình với giáo viên. 7. Mô tả bản chất của sáng kiến: 7.1. Về nội dung của sáng kiến: 7.1.1. Vềcơ sở lý luận: Trên cơ sởtìm hiểu lý luận và đánh giá thực trạng nhằm tìm ra biện pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho đội ngũ giáo viên, nhân viên trong nhà trường nắm vững kiến thức vềdinh dưỡng và vệ sinh ATTP, không để xẩy ra ngộđộc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm. Bảo vệ và nâng cao sức khỏe thông qua việc “Giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm” cho học sinh tại trường mầm non. Nhằm tìm ra giải pháp tốt nhất để làm tốt công tác giáo dục vệsinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm. Hạn chế tuyệt đối tình trạng ngộđộc thực phẩm trong trường mầm non. Nâng cao nhận thức về giáo dục dinh dưỡng an toàn thực phẩm trong cộng đồng. Quản lý chỉđạo việc hợp đồng mua thực phẩm, cơ sở cung cấp thực phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm một cách thường xuyên được đảm bảo ký kết có tính pháp lý trước pháp luật của nhà cung cấp thực phẩm. Cách chế biến thực phẩm an toàn và việc nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻở trường Mầm non. 6 GiaoAnTieuHoc.org

7. 7.1.2. Vị trí, nhiệm vụ của trường Mầm non trong việc nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ. Mục tiêu GDMN là hình thành cho trẻ những yếu tốnhân cách đầu tiên của con người, con người phát triển toàn diện về 5 mặt: Nhận thức, thể chất, ngôn ngữ, tình cảm - xã hội, thẩm mỹ. Đểđạt được mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện thì ta cần phải kết hợp hài hoà giữa nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ và giáo dục đó là điều tất yếu. Hiện nay vấn đề vệ sinh anh toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, trên công tác này đòi hỏi có tính liên ngành cao và là công việc của toàn dân. Đối với Ngành giáo dục nói chung, trong đó bậc học Mầm non đóng vai trò rất lớn đến việc tổ chức khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻăn bán trú tại trường Mầm non. Vì vậy vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng đối với sức khoẻ trẻthơ nó góp phần nâng cao sức học tập, lao động của trẻ trong xã hội ngày càng phát triển hiện nay. 7.2: Thực trạng của vấn đề nghiên cứu: Vài nét cơ bản vềđịa phương và nhà trường: Trường Mầm non Hợp Lý nằm ở trung tâm của xã Hợp Lý, giao thông đi lại thuận tiện. Địa bàn dân cư tương đối tập chung. Cơ cấu kinh tếđa số dân vừa làm nông nghiệp vừa làm nghề kinh doanh. Là xã có truyền thống hiếu học có lịch sử lâu đời với nhiều nét văn hoá truyền thống. Trong nhiều năm qua, với tinh thần đoàn kết nhất trí cao ở các bậc học và tinh thần hiếu học của nhân dân xã nhà phong trào giáo dục đã chuyển biến rõ dệt ở tất cả các cấp học, bậc học. Đảng bộvà nhân dân xã đã đoàn kết và xây dựng xã ngày một phát triển về mọi mặt. Trong đó trường mầm non Hợp lý dưới sự chỉđạo trực tiếp của Đảng uỷ - UBND xã Hợp Lý - Phòng GD&ĐT Huyện lập Thạch. Trong nhiều năm trường luôn đạt được những thành tích đáng kể. Thành tích này được thể hiện qua các hội thi của ngành tổ chức, qua sựtin tưởng phối kết hợp của các bậc phụ huynh, sựđoàn kết nội bộ cao của đội ngũ cán bộ, giáo viên 7 GiaoAnTieuHoc.org

8. tronh nhà trường. Nhà trường luôn phấn đấu đểsánh bước cùng các cấp học, bậc học khác trên con đường xã hội hoá giáo dục. Cơ sở vật chất của nhà trường được xây dựng với 12 phòng học kiên cố và bán kiên cố, có 1 phòng chức năng, có 1 bếp ăn được được thiết kế theo quy trình bếp một chiều, có đầy đủcác đồ dùng, dụng cụđểsơ chế và chế biến thực phẩm. Hiện nay trường có 12 nhóm, lớp với 389 học sinh, 100% các lớp đều học 2 buổi/ngày và được tổ chức ăn bán trú tại trường là 100%. Đội ngũ giáo viên tương đối ổn định về số lượng và cơ cấu, có trình độđạt trên chuẩn 100% Toàn trường có 26 CB - GV- NV trong đó 3 CBQL, 21 GV và 02 nhân viên. Toàn thể CB - GV- NV trong nhà trường luôn đoàn kết cùng nhau hoàn thành tốt các nhiệm vụđược giao. Chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng của nhà trường luôn được duy trì ổn định và phát triển bền vững. Bên cạnh những thành tích trên thì nhà trường vẫn còn những tồn tại là: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng đầu năm còn cao. Nguyên nhân phần nhận thức về ngành học Mầm non của một số phụ huynh còn hạn chế bởi vậy chưa thực sự quan tâm tới việc chăm sóc, nuôi dạy trẻ còn phó mặc cho nhà trường, ông bà; đóng góp bữa ăn cho trẻ tại trường còn thấp nên khó khăn trong việc cân đối khẩu phần ăn của trẻ… 7.3. Về khảnăng áp dụng của sáng kiến: Sau đây là một số biện pháp chỉđạo công tác dinh dưỡng và vệ sinh ATTP trong trường mầm non Hợp Lý mà tôi nghiên cứu và thực hiện. * Biện pháp 1: Xây dựng kế hoạch Ngay từđầu năm học theo sự chỉđạo của nhà trường tôi đã xây dựng kế hoạch chămsóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm phù hợp với đặc điểm tình hình thực tế. Nhà trường lên thực đơn ăn uống theo khẩu phần, hàng ngày, hàng tuần, theo mùa, hợp lý, cân đối dinh dưỡng và triển khai tới các bộ phận đoàn thể của nhà trường và triển khai sâu rộng trong toàn thể cha mẹ học sinh như: Thông qua cuộc họp cha mẹ học sinh, tranh ảnh, thông qua Hội thi, tuyên truyền rộng rãi ra toàn trường và các bậc phụ huynh qua bảng tin, trực tiếp trong giờđón,trả trẻ. Thực hiện nghiêm chỉnh các văn bản quy phạm pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, các văn bản hướng dẫn nhiệm vụ của phòng giáo dục và đào tạo và ngành học mầm non về các hoạt động nuôi dưỡng giáo dục trẻ, làm tốt công tác phân công 8 GiaoAnTieuHoc.org

9. nhiệm vụ, thực hiện có hiệu quả việc nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻđề ra các chỉ tiêu cần đạt. Xây dựng kế hoạch chỉđạo tốt hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ. Làm tốt công tác bồi dưỡng cho giáo viên và cô nuôi về : + Kiến thức và kỹnăng vềnuôi dưỡng cho 100% số cô nuôi của bếp ăn qua các lớp tập huấn do phòng giáo dục tổ chức. + Tổ chức các cuộc thi vềdinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, thi cô nuôi giỏi cấp trường… + Tuyên truyền tới các bậc phụ huynh về kiến thức kỹnăng chăm sóc trẻ từ 0 đến 6 tuổi và kỹnăng chăm sóc trẻsuy dinh dưỡng… qua giờđón trả trẻ và qua các buổi họp phụ huynh. VD: Về xây dựng thực đơn: BẢNG THỰC ĐƠN MÙA HÈ Thứ Bữa ăn Món ăn Cơm+ thịt đậu sốt cà chua Bữa chính trưa Canh rau ngót nấu thịt. Hai Cháo thập cẩm Bữa phụ Sữa Nuca+ Cơm + Thịt bò thập cẩm Bữa chính trưa Canh muống nấu thịt. Ba Xôi đậu xanh Bữa phụ Quả chín Cơm +Thịt lợn sốt trứng, Bữa chính trưa Canh rau mùng tơi thịt. Tư Mì thịt Bữa phụ Sữa Nuca+ Cơm + thịt gà xào gừng Năm Bữa chính trưa Canh bí đỏ hần xương 9 GiaoAnTieuHoc.org

10. Cháo thịt Bữa phụ Quả chín Cơm + Ruốc cá Bữa chính trưa Canh rau dền nấu tôm. Sáu Xôi lạc Bữa phụ Sữa đậu nành hoặc chè đỗđen BẢNG THỰC ĐƠN MÙA ĐÔNG Thứ Bữa ăn Món ăn Cơm+ thịt đậu sốt cà chua Bữa chính trưa Canh rau cải nấu thịt. Hai Cháo thập cẩm Bữa phụ Sữa Nuca+ Cơm + Thịt bò thập cẩm Bữa chính trưa Canh bí hầm xương. Ba Mì thịt Bữa phụ Quả chín Cơm + Thịt lợn, lạc thập cẩm Bữa chính trưa Canh rau ngót nấu thịt Tư Xôi gấc Bữa phụ Sữa Nuca+ Cơm + thịt gà xào gừng Canh khoai xương Cháo thập cẩm Bữa chính trưa Năm Bữa phụ Quả chín Cơm + Tôm rim hoặc Ruốc cá Canh rau bắp cải nấu thịt lợn Xôi lạc ; Sữa đậu nàn Bữa chính trưa Sáu Bữa phụ 10 GiaoAnTieuHoc.org

11. * Biện pháp 2:Công tác phối hợp đảm bảo giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm: Vào đầu tháng 9 hàng năm nhà trường tổ chức họp Ban giám hiệu và các ban ngành,đoàn thể thống nhất chếđộăn uống, thực đơn ăn uống và mời các nhà cấp thực phẩm có uy tín và là người địa phương đến trường ký hợp đồng thực phẩm như: Thịt, cá, trứng, tôm, rau, sữa, gạo… Nguồn cung cấp thực phẩm phải có đủđiều kiện cung cấp thường xuyên và có trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá cả hợp lý, ổn định. Thực phẩm hợp đồng với nhà trường phải tươi sống như: Rau, thịt, cá…phải được nhận vào mỗi buổi sáng và được kiểm tra ba bên đảm bảo về chất lượng, đủ về sốlượng hàng ngày thì nhân viên mới ký nhận và chế biến. Nếu thực phẩm không đảm bảo chất lượng như ẩm mốc, hôi thiu, kém chất lượng… sẽ trả lại thực phẩm và cắt hợp đồng. Đối với thực phẩm nấu chín thường xuyên lưu mẫu thức ăn trong tủ lạnh đủ24h đồng hồ. Hằng năm nhà trường tổ chức và tham gia các Hội thi như: Môi trường và vệ sinh cá nhân, gia đình và dinh dưỡng trẻthơ, dự thi bếp ăn theo quy trình bếp 1 chiều nhằm tuyên truyền kiến thức cho toàn thể cán bộ viên chức và phụ huynh thấy được tầm quan trọng của công tác vệ sinh an toàn thực phẩm đối với đời sống con người. Ngoài ra nhà trường còn tổ chức thi sáng tác thơ ca, hò vè…về cách giữ vệ sinh và phòng ngừ ngộđộc. Tất cảđều được cha mẹ học sinh và cán bộ viên chức đồng tình ủng hộ. Trong những năm qua trường đã thực hiện tốt các chuyên đề vệ sinh dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm giảm tỉ lệsuy dinh dưỡng hàng năm, trường làm tốt công tác tuyên truyền kiến thức nuôi dạy con theo khoa học cho các bậc phụhuynh dưới nhiều hình thức như thông qua các buổi họp phụ huynh, qua các hội thi, tuyên truyền qua các giờđón trả trẻ. Phối kết hợp với hội phụ nữđể tuyên truyền với các nội dung như tổ chức bữa ăn hợp lý cho trẻ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cách phòng chống một số loại bệnh cho trẻ... 11 GiaoAnTieuHoc.org

12. Nhà trường đã tổ chức tốt việc chăm sóc sức khoẻ cho trẻ, như tổ chức cân, đo theo dõi bằng biểu đồtăng trưởng để kịp thời phát hiện ra số trẻ bị suy dinh dưỡng. Phối hợp với trạm y tếxã để khám sức khoẻđịnh kỳcho các cháu để phát hiện bệnh và điều trị kịp thời. Thực hiện tốt vệ sinh phòng bệnh cho trẻ, đảm bảo tốt giấc ngủ cho trẻ. Biện pháp 3: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nơi chế biến: Nơi chế biến thực phẩm luôn thường xuyên giữ vệ sinh sạch sẽ có dụng cụ riêng cho thực phẩm sống và chín. Bếp nấu ăn đảm bảo đủ ánh sáng và không khí. Bếp thực hiện quy trình một chiều đểđảm bảo vệ sinh. Tổ chức bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn thể cán bộ viên chức và cô nuôi trong nhà trường tham gia ngay vào đầu năm học. Nhà bếp luôn luôn hợp vệsinh, đảm bảo bếp không bị bụi, có đủ dụng cụ cho nhà bếp và đồdùng ăn uống cho trẻ, có đủ nguồn nước sạch cho trẻ phục vụăn uống. Ngoài ra trong nhà bếp có bảng tuyên truyền 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm… cho mọi người cùng đọc và thực hiện. Phân công cụ thểở các khâu: chế biến theo thực đơn, theo sốlượng đã quy định của nhà trường, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng và hợp vệ sinh. Đối với nhân viên nấu ăn phải thường xuyên kiểm tra sức khoẻtrước khi làm việc vào đầu năm học mới, và sau sáu tháng làm việc tiếp theo. Trong quá trình chế biến thức ăn cho trẻđầu tóc gọn gàng, móng tay luôn cắt ngắn và sạch sẽ có khẩu trang, tạp rề, gang tay, tuyệt đối không được bốc thức ăn khi chia cho trẻ. Nhà trường phối hợp cùng với công đoàn tổ chức xây dựng vườn rau cho bé tại ngay sân trường để góp phần cung cấp dinh dưỡng và cải thiện bữa ăn cho trẻ luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bếp được trang bị sử dụng bếp ga không gây độc hại cho nhân viên và khói bụi cho trẻ. 12 GiaoAnTieuHoc.org

13. Cọ rữa vệ sinh các dụng cụ chế biến thực phẩm hàng ngày sau khi sử dụng. Thùng rác thải, nước gạo… luôn được thoát và đểđúng nơi quy định, các loại rác thải được chuyển ra ngoài hàng ngày kịp thời. Nhân viên phải mặc trang phục trong khi nấu ăn: đeo tạp dề, đội mũ khi chế biến, đeo khẩu trang trước khi chia thức ăn và rửa tay bằng xà phòng tiệt trùng. Hàng ngày trước khi bếp hoạt động, nhà trường đã có kế hoạch phân công cụ thể các nhân viên cấp dưỡng thay phiên nhau đến sớm làm công tác thông thoáng phòng cho không khí lưu thông và lau dọn sàn nhà, kệ bếp, kiểm tra hệ thống điện, ga trước khi hoạt động. Nếu có điều gì biểu hiện không an toàn thì nhân viên cấp dưỡng báo ngay với lãnh đạo nhà trường để biết và kịp thời xử lý. Ngoài công tác vệsinh hàng ngày, định kỳ, hàng tháng phải tổng vệ sinh xung quanh nhà bếp, vệ sinh nhà bếp, dụng cụ nhà bếp dụng cụăn uống nơi sơ chế thực phẩm sống, khu chế biến thực phẩm, chia cơm, nơi để thức ăn chín… Khu nhà bếp chế biến thực phẩm được đảm bảo vệ sinh và tránh xa nhà vệ sinh, bãi rác, khu chăn nuôi…không có mùi hôi thối xẩy ra khi chế biến thức ăn. Dao thớt sau khi chê biến luôn được rửa sạch đểráo hàng ngày và được sử dụng đúng giữa thực phẩm sống và chín. Người không phận sựkhông được vào bếp. * Biện pháp 4: Vệ sinh nguồn nước, rác thải: - Nguồn nước: Nước là một loại nguyên liệu không thể thiếu được và nó được sử dụng nhiều công đoạn chế biến thực phẩm và vệ sinh trong sinh hoạt hàng ngày đối với trẻ. Nước nhiễm bẩn sẽ tạo nguy cơ không tốt đến sức khoẻ của trẻ. Nếu dùng nước an toàn trong chế biến thực phẩm phải là nước sạch lấy từ giếng khoan, nước máy, nước giếng… và nước cũng phải được kiểm định về vệsinh thường xuyên. Nhà trường đã sử dụng nguồn nước sạch và luôn được sát trùng, nếu có biểu hiện khác thường thì nhân viên nhà bếp báo ngay cho nhà trường và nhà trường báo ngay với cơ quan y tếđểđiều tra và xử lý kịp thời nếu nước nhiễm bẩn sẽ gây ra ngộ độc thức ăn trong ăn uống, và các chứng bệnh ngoài da của trẻ. Nước uống luôn 13 GiaoAnTieuHoc.org

14. được đun sôi để nguội và đựng vào bình có nắp đậy bằng Inoox, tất cả các lớp đều có bình đựng nước và bình đựng nước được cọ rửa hàng ngày. - Xử lý chất thải Đối với trường bán trú có rất nhiều loại chất thải khác nhau như: Nước thải, khí thải, rác thải… Nước thải từ nhà bếp, khu vệ sinh tự hoại, rác thải từ rau củ quả, rác từ thiên nhiên lá cây, các loại nilông, giấy lộn, đồ sinh hoạt thừa, vỏ hộp sữa…Nếu không có biện pháp xử lý tốt sẽ làm ô nhiễm môi trường. Các loại rác thải là nơi tập trung và phát triển của các loại côn trùng và chúng bay đến đậu nơi thức ăn cũng sẽ gây nên các mầm bệnh, ngộđộc thức ăn ởtrường. Các chất thải ra phải cho vào thùng rác và có nắp đậy. Rát thải đã được nhà trường ký kết hợp đồng với phòng vệsinh môi trường thu gom và xử lý hàng ngày, vì vậy khuôn viên trường lớp không có rát thải tồn đọng và mùi hôi thối. Ngoài ra nếu xe thu gom rát bị sự cốnhà trường sẽ tiêu huỷ rác tại chỗlà đào hố sâu, lấp rác thải kỹ từ 5-15 phân đất lên mặt tránh gây ra mùi hôi thối, nếu không sẽ gây bệnh. Trường có cống thoát nước ngầm để không có mùi hôi. Khu vệsinh đại tiểu tiện luôn được nhân viên vệsinh, giáo viên thường xuyên cọ rửa sạch sẽ. Xây dựng môi trường xanh sạch đẹp là một trong các tiêu chí hưởng ứng phong trào xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” vào năm học mới nhà trường đã phát động đến toàn thể cán bộ viên chức, các bậc cha mẹ học sinh và các cháu cùng nhau xây dựng môi trường sư phạm xanh - sạch - đẹp. Đây là phong trào đã được cán bộ viên chức và toàn thể cha mẹ học sinh, các cháu học sinh đồng tình hưởng ứng cho nên cảnh quan môi trường, lớp học luôn xanh mát. Ngoài ra sân sau nhà trường còn có vườn rau cho cô và trẻcùng chăm bón. Vườn rau này cũng là nguồn cung cấp rau lớn nhất cho nhà bếp và thật sựlà vườn rau sạch để có những bữa canh thật an toàn và ngon miệng cho trẻ. Ý thức vệ sinh chung: Bảo vệchăm sóc tạo cảnh quan môi trường, bỏ rác đúng nơi quy định trên sân trường, đồchơi đẹp-sạch-an toàn và lành mạnh là tất cả cán bộ viên chức, cha mẹ học sinh và học sinh đã hưởng ứng tốt phong trào “Xây dựng trường học thân thiện, học sinh tích cực” 14 GiaoAnTieuHoc.org

15. * Biện pháp 5: Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trong cán bộ giáo viên, phụ huynh và học sinh: Bản thân tôi xây dựng kế hoạch tuyên truyền phối hợp y tế, kết hợp với đại diện cha mẹ học sinh của trường, lấy ý kiến đóng góp của cha mẹ học sinh các lớp. Ban chỉđạo có trách nhiệm đẩy mạnh công tác vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng chống các dịch bệnh trong nhà trường. Theo sự chỉđạo của nhà trường bản thân tôi xây dựng kế hoạch kiểm tra hàng ngày, tuần, định kỳ cụ thểvà đột xuất, được phân công cụ thểđến các thành viên. Tổ chức tuyên truyền bằng các hình thức như: Xây dựng góc tuyên truyền, viết bài tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh qua các cuộc họp phụhuynh định kỳ, giờ đón, trả trẻđể cùng nhau phối hợp thực hiện tốt. Chỉđạo giáo viên lồng ghép nội dung giáo dục bảo vệmôi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm vào các giờ hoạt động chung nhằm giúp trẻ tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm như: Lao động tự phục vụ bản thân, rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh bằng xà phòng dưới vòi nước sạch, biết giữ vệ sinh môi trường, không vứt rác bừa bãi, rèn thói quen các hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trong trường lớp học. Tham gia đầy đủ các lớp tập huấn do cấp trên tổ chức về công tác giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, lên kế hoạch phun thuốc diệt côn trùng ít nhất 1 lần trong một năm học để cảnh quan môi trường luôn sạch đẹp, đảm bảo hợp vệ sinh. Tuyên truyền phổ biến kiến thức nuôi con theo khoa học, cách giữ vệ sinh môi trường và có biện pháp phối hợp chặt chẽ với các bậc cha mẹ học sinh Phối hợp với hội cha mẹ giám sát quy trình chế biến và chất lượng bữa ăn cho trẻ. Làm cho phụ huynh nhận thức và có trách nhiệm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ ngay những lúc trẻkhông đến trường. Tuyên truyền với phụ huynh về vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua tuyên truyền tháng vệ sinh an toàn thực phẩm trong cộng đồng Xây dựng 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân viên cấp dưỡng và 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho giáo viên, phụ huynh cần biết. 15 GiaoAnTieuHoc.org

16. * Biện pháp 6: Vệsinh đối với cấp dưỡng: Cấp dưỡng phải được khám sức khỏe định kỳ 6 tháng một lần, được bốtrí nơi thay quần áo và vệ sinh riêng, không dùng chung với khu chế biến thức ăn cho trẻ tạo điều kiện tốt nhất cho cấp dưỡng được tham gia các lớp tập huấn hoặc các lớp bồi dưỡng những kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm giúp cho cấp dưỡng hiểu được trách nhiệm của mình là phải đảm bảo nuôi dưỡng trẻ luôn khỏe mạnh và an toàn. Cấp dưỡng phải thực hiện nghiêm túc khâu vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến cho trẻ, luôn sử dụng tạp dề, khẩu trang, găng tay trong suốt quá trình chế biến. Đầu tóc gọn gàng, móng tay, móng chân cắt ngắn, sạch sẽ, rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thức ăn cho trẻ, khi tay bẩn, sau khi đi vệ sinh và rửa tay sau mỗi công đoạn chế biến. Dùng khăn lau tay riêng, được giặt và phơi khô hàng ngày. Phải tuân thủ theo quy trình sử dụng, dụng cụ chế biến thức ăn theo nguyên tắc một chiều, không tùy tiện sử dụng đồ dùng, dụng cụđựng, chế biến thực phẩm sống, chín lẫn lộn. Không được khạc nhổ trong lúc chế biến thức ăn cho trẻ. Khi chia thức ăn cho trẻ phải mamg khẩu trang, găng tay và chia thức ăn bằng dụng cụ. Tuyết đối không dùng tay để bốc và chia thức ăn, thực hiện nghiêm túc việc phân chia thức ăn cho trẻ phải đảm bảo sốlượng. *Biện pháp 7: Vệsinh cá nhân đối với trẻvà đối với giáo viên phụ trách tại lớp: - Đối với trẻ: Như mọi người đã biết giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm là một khâu rất quan trọng có ảnh hưởng nhất định đến khảnăng phát triển cơ thể trẻ. Bản thân tôi chỉđạo giáo viên thực hiện tốt việc thực hành vệ sinh cá nhân cho trẻ. Tổ chức kiểm tra công tác vệsinh đối cá nhân trẻ từđó rút kinh nghiệm chir đạo giáo viên cho trẻ thực hành vệ sinh cá nhân được tốt hơn. Trẻ phải được rửa tay trước khi ăn bằng xà phòng dưới vòi nước chảy, rửa xong dùng khăn lau khô. Dạy trẻ rửa tay sau khi đi vệ sinh và khi tay bẩn, luôn cắt ngắn móng tay, móng chân cho trẻ, vì đây là những nơi vi khuẩn có 16 GiaoAnTieuHoc.org

17. thể xâm nhập vào cơ thể trẻ thông qua nhiều hình thức như vô tình trẻ bốc thức ăn bằng tay... Dạy trẻ có thói quen biết giữ gìn vệsinh trong ăn uống: Ăn chín, uống sôi, thói quen ăn uống văn minh: Ăn chậm, nhai kỹ, ăn uống từ tốn tránh rơi vãi, khi thức ăn rơi vãi nhặt bỏvào nơi quy định (đĩa bỏ thức ăn thừa). Khi ăn xong trẻ phải biết súc miệng sạch sẽ và uống nước. - Đối với giáo viên: Tôi xây dựng kế hoạch thường xuyên kiểm tra nề nếp vệ sinh khu vực lớp, sàn lớp lau chùi thường xuyên, công trình phụ phải được khử trùng duyệt khuẩn hằng ngày đểđảm bảo vệ sinh an toàn cho trẻ. Yêu cầu giáo viên khi phân chia thức ăn phải trang bịđồ bảo hộđểđảm bảo vệ sinh, và luôn cảnh giác với những nguy cơ gây mất an toàn đối với vệ sinh thực phẩm cho trẻ sử dụng. Giáo viên chủ nhiệm là người trực tiếp chăm sóc trẻtrong trường mầm non nhất là tại lớp bán trú. Nên công tác vệ sinh cá nhân của cô giáo cũng là một yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy yêu cầu giáo viên phải rửa tay bằng xà phòng trước khi chia thức ăn và mang khẩu trang, găng tay, dùng dụng cụ chia thức ăn riêng. Chuẩn bịđầy đủ bàn ghế, khănlau tay, tô đựng thức ăn cho trẻ, cô luôn động viên trẻăn hết suất. Tôi làm công tác tham mưu đểgiáo viên được khám sức khỏe định kỳ 6 tháng 1lần, chỉđạo giáo viên phải ứng xử nhẹnhàng đối với trẻở mọi lúc mọi nơi để tạo cho trẻ một tâm thếổn định về thể chất lẫn tinh thần. Và không ngừng thu thập những thông tin quan trọng về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với trẻnói riêng và người tiêu dùng nói chung. Để rút ra những bài học kinh nghiệm trong việc chỉđạo công tác giáo dục dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường . Qua đó để nhận ra những ưu khuyết điểm tồn tại, những mặt ưuđiểm cần phát huy hơn nữa, khắc phục những khuyết điểm để thực hiện công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tốt nhất trong nhà trường. Tóm lại: 17 GiaoAnTieuHoc.org

18. Đểđảm tốt công tác giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học bản thân cần kết hợp với các ban ngành đoàn thểởđịa phương, nắm bắt thông tin và lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín đảm bảo chất lượng để ký hợp đồng thực phẩm. Cập nhập thông tin đại chúng đểđảm bảo an toàn thực phẩm về kiến thức chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tốt nhất. Muốn làm tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non, vận dụng phối hợp với các giải pháp, biện pháp một cách nhịp nhàng. Phù hợp với nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đạt được hiệu quả không xảy ra ngộđộc. Làm tốt công tác tiếp nhận thực phẩm theo đúng quy trình có các bên giám sát về sốlượng và chất lượng hàng ngày. Thường xuyên kiểm tra nhân viên cấp dưỡng về các tiếp nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, chia ăn cho trẻ, nếu phát hiện sai phạm hay không an toàn có biện pháp điều chỉnh kịp thời. Chính vì vậy năm học 2018 – 2019 bếp ăn của nhà trường được công nhận đạt bếp vệ sinh an toàn thực phẩm 100% giáo viên, nhân viên được áp dụng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trong công tác giáo dục và chăm sóc nuôi dưỡng đạt hiệu quả cao. Toàn thể cán bộ, giáo viên nhân viên, cấp dưỡng có ý thức trách nhiệm cao trong công tác giữ gìn vệsinh môi trường sạch sẽ mọi lúc mọi nơi, đặc biệt là vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm trong nhà trường. 100% trẻđược giáo dục có thói quen giữ gìn vệ sinh chung, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, không bứt rác bừa bãi, bỏrác vào đúng nơi quy định, vệ sinh lớp học, hiểu được công việc giữ vệ sinh là rất quan trọng đối với sức khoẻcon người. Đối với các bậc cha mẹ học sinh đều quan tâm phối kết hợp về công tác thực hiện giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà trường, đã phối hợp thực hiện chặt chẽ trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và công tác chăm sóc giáo dục trẻ tốt hơn. 8. Những thông tin cần được bảo mật (nếu có): Không có 9. Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến: 18 GiaoAnTieuHoc.org

19. Ban chấp hành Phụ huynh học sinh của trường, Phụ huynh của các nhóm lớp. Có đầy đủ các trang thiết bị nhà bếp như: Tủ hấp cơm, bếp ăn công nghiệp, máy xay thịt, xe đẩy cơm, nồi….. Môi trường thân thiện, xanh,sạch an toàn, có các tranh ảnh tuyên truyền ở khu vực bếp ăn, khu chế biến và ởsân trường. Kế hoạch tuyên truyền cho các bậc cha mẹ trẻ. 10. Đánh giá lợi ích thu được hoặc dự kiến có thểthu được do áp dụng sáng kiến theo ý kiến của tác giả và theo ý kiến của tổ chức, cá nhân đã tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu, kể cả áp dụng thử (nếu có) theo các nội dung sau: 10.1. Đánh giá lợi ích thu được do áp dụng sáng kiến theo ý kiến của tác giả: Sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp chỉđạo nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và VSATTP trong trường Mầm Non”đã được áp dụng tại trường Mầm non Hợp Lý - Lập Thạch và đã đạt được một số kết quảnhư sau: Công tác huy động số lượng trẻ ra lớp vượt kế hoạch; Tỉ lệ trẻăn bán trú tại trường đạt 100% cả2 độ tuổi nhà trẻ và mẫu giáo. 100% trẻđến trường được cân đo theo dõi trên biểu đồtăng trưởng. so với đầu năm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân còn 4,3%; giảm so với đầu năm là 1,2%. Tỷ lệsuy dinh dưỡng thể thấp còi còn 4,3% so với đầu năm giảm 1,4%. Đến nay trẻ có cân nặng bình thường 95,7%. 100% giáo viên, nhân viên và trẻ có kiến thức vềdinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. 100% các lớp có đủđồ dùng phục vụ sinh hoạt cá nhân của trẻ; VD: Khăn, ca cốc, chăn gối…. Bếp ăn đảm bảo yêu cầu nuôi dưỡng chăm sóc trẻ. Sốlượt phụ huynh tham gia ủng ngày công lao động như: sới cỏ phát quang vườn và hành lang trường, vệsinh môi trường, Kết hợp công đoàn và giáo viên trồng và chăm sóc vườn rau sạch nhiều ngày công lao động. Nhà trường luôn đảm bảo cung cấp đủ rau sạch và một số loại quảnhư: Chuối, đu đủ… cho trẻ tại trường. 19 GiaoAnTieuHoc.org

20. Có được những thành tích trên trước hết là nhờ vào sự cố gắng nỗ lực của tập thể CB, giáo viên, nhân viên nhà trường; Bên cạnh đó là thực hiện tốt công tác tuyên truyền kết hợp giữa gia đình, nhà trường nhằm thực hiện mục tiêu chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tốt nhất. 10.2. Đánh giá lợi ích thu được hoặc dự kiến có thểthu được do áp dụng sáng kiến theo ý kiến của tổ chức, cá nhân: Qua thực tế khi lựa chọn đềtài “ một số biện pháp chỉđạo công tác dinh dưỡng và vệ sinh ATTP trong trường mầm non”. Bản thân tôi đã thu được một số kết quả như sau: Bản thân luôn bám sát vào các văn bản quy phạm pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, các văn bản hướng dẫn nhiệm vụ của phòng giáo dục và đào tạo và ngành học mầm non về các hoạt động nuôi dưỡng giáo dục trẻ, làm tốt công tác phân công nhiệm vụ, thực hiện có hiệu quả việc nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻđề ra các chỉ tiêu cần đạt. Việc xây dựng kế hoạch phù hợp với tình hình thực tế của nhà trường, phân công đúng người đúng việc nên khi thực hiện không bị chồng chéo và công việc đạt hiệu quả cao. Các bậc phụhuynh đã thực sự quan tâm kết hợp với nhà trường trong việc giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tin tưởng vào nhà trường cho trẻđến trường ăn ởbán trú đạt 100%. Trẻđến trường được đảm bảo an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần nên các bậc phụ huynh rất yên tâm gửi gắm con em cho nhà trường. Nhà trường luôn tạo điều kiện cho gia đình được tham gia vào các hoạt động của trường trong công tác giáo dục dinh dưỡng và VSATTP. Bản thân luôn tạo mối quan hệ chặt chẽ với giáo viên và phụ huynh để chăm sóc giáo dục trẻ. Bản thân căn cứ vào thực tếnhà trường, của địa phương mình để xây dựng kế hoạch phối kết hợp với từng đối tượng, nhằm thu hút cha mẹ và cộng đồng tham gia có hiệu quả vào công tác giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh ATTP. 20 GiaoAnTieuHoc.org

21. 11. Danh sách những cá nhân đã tham gia áp dụng thử hoặc áp dụng sáng kiến lần đầu: Phạm vi/Lĩnh vực áp dụng sáng kiến TT Tên tổ chức/cá nhân Địa chỉ Trường mầm non Hợp Lý, huyện Lập Thạch Công tác dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm 1 Trường MN Hợp Lý Giáo viên, nhân viên, PHHS Trường mầm non Hợp Lý, huyện Lập Thạch Công tác dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm 2 Công tác “ Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm”mà tôi đã chỉđạo áp dụng tại trường Mầm non Hợp Lý trong năm qua đã đạt được những thành công nhất định. Đây là những biện pháp đảm bảo tính hiệu quả, kinh tế và có khảnăng áp dụng ở bất cứtrường Mầm non nào, tuy nhiên còn nhiều biện pháp khác chưa có điều kiện đề cập tới tôi sẽ nghiên cứu trong những năm học tiếp theo. Do tài liệu và khảnăng còn hạn chếnên đề tài không tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Kính mong hội đồng khoa học góp ý và giúp đỡđểđề tài của tôi được hoàn thiện hơn. Hợp lý, ngày 08 tháng 05 năm 2019 Thủtrưởng đơn vị/ Chính quyền địa phương Đỗ Hồng Dung Hợp lý,ngày 08 tháng 05 năm 2019 Tác giả sáng kiến Phan Thị Hiền 21 GiaoAnTieuHoc.org

22. CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦNGHĨA VIỆT NAM PHÒNG GD&ĐT LẬP THẠCH ĐƠN VỊ: MN HỢP LÝ Độc lập – Tự do – Hạnh phúc PHIẾU ĐĂNG KÝ VIẾT SÁNG KIẾN CẤP: CƠ SỞ: ; . I.Thông tin về tác giảđăng ký sáng kiến 1.Họ và tên: Phan Thị Hiền 2.Ngày sinh: 04/ 11/ 1974 3.Đơn vịcông tác: Trường MN Hợp Lý 4.Chuyên môn: Đại học Sư phạm mầm non 5.Nhiệm vụđược phân công trong năm học: Phó Hiệu Trưởng - Phụ trách nuôi dưỡng II.Thông tin về sáng kiến Tên sáng kiến:“Một số biện pháp chỉđạo nâng cao chất lượng dinh dưỡng và VSATTP trong trường Mầm Non” 1.Cấp học: Mầm non 2.Mã lĩnh vực (Theo danh mục tại Phụ lục 3): 01 3.Thời gian nghiên cứu: từtháng 8 /2018 đến tháng 04 /2019 4.Địa điểm nghiên cứu: Trường Mầm Non Hợp Lý 5.Đối tượng nghiên cứu: Giáo viên, nhân viên, phụ huynh, học sinh. ................................................................................................................... Ngày19 tháng10 năm 2018 Ngày19 tháng10 năm 2018 Ngày19 tháng10 năm 2018 THỦTRƯỞNG ĐƠN VỊ TỔTRƯỞNG/NHÓM TRƯỞNG CHUYÊN MÔN NGƯỜI ĐĂNG KÝ (Ký, ghi rõ họtên, đóng dấu) (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) 22 GiaoAnTieuHoc.org

23. Phan Thị Hiền Đỗ Hồng Dung Nguyễn Quỳnh Phương 23 GiaoAnTieuHoc.org