slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
PowerPoint Presentation
Download Presentation

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 11

- PowerPoint PPT Presentation


  • 163 Views
  • Uploaded on

SZERETETTEL KÖSZÖNTJÜK KEDVES VENDÉGEINKET „A biztonságos élelmiszerlánc” Élelmiszer Minőségbiztosítási konferencia Szeged, 2008. április 9. Dél-Alföldi Bio-Innovációs Centrum Kht. „A biztonságos élelmiszerlánc” Szeged, 2008. április 9. Alapítás: 1997.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about '' - JasminFlorian


Download Now An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

SZERETETTEL KÖSZÖNTJÜK KEDVES VENDÉGEINKET„A biztonságos élelmiszerlánc” Élelmiszer Minőségbiztosítási konferencia Szeged, 2008. április 9.

d l alf ldi bio innov ci s centrum kht a biztons gos lelmiszerl nc szeged 2008 prilis 9
Dél-Alföldi Bio-Innovációs Centrum Kht.„A biztonságos élelmiszerlánc” Szeged, 2008. április 9.
  • Alapítás: 1997.
  • Tagjai: Önkormányzatok, Szegedi Tudományegyetem, Bay Zoltán Alapítvány, KITE ZRt., Árpád Agrár ZRt., Hungerit ZRt., Hód-Mezőgazda ZRt., Pankota ZRt., Pick ZRt. Agrárkamara és sok más szervezet
  • 2OO4. az újjá szerveződés éve:

- Szentesen megalakul a DABIC Kht. Agrárinnovációs és Minőségvizsgáló Központja

d l alf ldi agr rinnov ci s s min s gvizsg l k zpont szentes
DÉL-ALFÖLDI AGRÁRINNOVÁCIÓS ÉS MINŐSÉGVIZSGÁLÓ KÖZPONT (SZENTES)
  • 2OOO-2OO3.: A Szentesi Zöldségkutató Állomás teljes felújítása (FVM, Gabonakutató Kht.
  • 2OO2-2OO4. Phare pályázati támogatással nagy mérőműszeres laboratórium kiépítése (GC-MS, AAS, HPLC, UV/VIS)
  • 2OO4: Csongrád Megyei Önkormányzat tartós bérletbe adja a Szentesi Kutatóállomást
  • CÉL: az ország első regionális önellenőrző rendszerközpontjának létrehozása
  • Konzorcium megalakítása: a Régió nagy integrátor gazdaságaival a DABIC Kht. Minőségvizsgáló Laboratóriumának akkreditált státuszig történő fejlesztésére, működtetésére
mi rt ppen lelmiszerbiztons g
MIÉRT ÉPPEN ÉLELMISZERBIZTONSÁG?
  • Mind az Európai Unió, mind Magyarország kiemelt prioritású programja
  • A Hatósági ellenőrzések önmagukban nem elégségesek:

- időszakosak és rövid ideig tartanak

- nem tekintik át a teljes termelési folyamatot

- működésük utólagos és így a fogyasztás

idejére nem garantálnak megelőzést

  • A minőségbiztosítási rendszerek (ISO, GHP/GMP, HACCP) önmagukban nem elégségesek (lásd: élelmiszerbotrányok)
mi rt van sz ks g monitoring laborat riumokra
MIÉRT VAN SZÜKSÉG MONITORING LABORATÓRIUMOKRA
  • Az élelmiszerelőállítók nem működtetnek EU konform mérőműszeres laboratóriumokat (nagy a költség, a szakember igény, függetlenség biztosítása nem megoldható)
  • Önellenőrzés hiányában nincs homogén, jó minőségű és biztonságos árú alap (több száz beszállító KKV, import anyagok, stb.)
  • Az élelmiszerbiztonsági paraméterek be nem tartása versenyképesség csökkenésével, piacvesztéssel jár
slide6
Kritériumok élelmiszerelőállítók, forgalmazók igényén alapuló és fenntartható módon működő monitoring laboratórium kiépítéséhez
  • Akkreditált lab. státusz: EU és nemzeti jogszabályok által rögzített szabványvizsgálatok rutinszerű végzésének képessége
  • Megfelelő műszerpark, képzett személyzet
  • A vizsgálati eljárások spektruma illeszkedjen a vevői igényhez
  • Gyors, megbízható vizsgálati eredmény kibocsátása, jegyzőkönyvezés
  • Jó kontaktus a cégekkel, szakembereikkel, a bizalom kialakítása (a prevenció érdekében egymásért dolgozunk gondolat erősítése, a nem megfelelőség adata is segíti a termelést)
  • A laboratórium önfinanszírozó képességének biztosítása
slide7

A DABIC Kht. Minőségvizsgáló Laboratóriumának Akkreditált SzolgáltatásaiMSZ EN ISO/IEC 17O25:2OO5 szabvány szerint akkreditált vizsgálólaboratórium: NAT-1-1483/2OO6. 7/2008/Lab/MgSZH.

  • SZŰKITETT és BŐVITETT TALAJVIZSGÁLAT: a 4/2OO4.(I.13.)/156/2OO4. (X.27)/ és 15O/2OO4. (X.12.) /131/2OO4. IX.11./ FVM rendeletekben előírtak szerint
  • TOXIKUS ELEMEKKEL BŐVITETT TELJESKÖRŰ TALAJVIZSGÁLAT: az agrár környezetgazdálkodási támogatások(X.12.) FVM rendelet szerint igénybevételének részletes szabályozásáról szóló 15O/2OO4.
mikrobiol giai vizsg latok
MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK

1.Élelmiszerek,élelmiszer adalékanyagok, feldolgozott élelmiszerek, élelmiszer nyersanyagok mikrobiológiai vizsgálata az EÜ minisztérium 4/1998 (XI.11.) EüM rendeletében és a BIZOTTSÁG 2O73/2OO5/EK Rendeletében az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól előirtak szerint

2. Élelmiszerrel kapcsolatos tevékenység során használt berendezések, felszerelések, gépek, munkaeszközök, munkafelületek, csomagolóanyagok és személyek ellenőrzésekor vett higiéniai minták mikrobiológiai vizsgálatát az egészségügyi miniszter 4/1998. (XI.11.) EüM rendeletében /„az élelmiszerekben előforduló mikrobiológiai szennyeződések megengedhető mértékéről”/, és a BIZOTTSÁG 2073/2005/EK RENDELETÉBEN (2005.november 15.) /”az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól”/ valamint a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter és az egészségügyi miniszter 17/1999. (II.10.) FVM-EüM együttes rendeletében (HACCP)

mikrobiol giai vizsg latok1
MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK
  • 3. Állattartó telepek helyiségeinek felületeiről vett tamponminták vizsgálatát (Salmonella-mentesítési program, illetve higiéniai monitoring) a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter 97/2003. (VIII.19.) / 49/2002. (V.24.) / FVM rendeletében /”a szalmonellózis és a baromfi tifusz elleni védekezésről és a mentesség megtartásáról”/ előírtak szerint.
  • 4. Takarmányok és alapanyagaik mikrobiológiai vizsgálatát a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter 43/ 2003. (IV.26.) FVM rendeletében /”a takarmányok előállításáról, forgalomba hozataláról és felhasználásáról”/ előírtak szerint, illetve összpenészszám meghatározását a korábbi 45/2001. (VI.25.) FVM rendelet alapján
  • 5.Takarmányok előállítása során a termékkel érintkezésbe kerülő felületekről vett higiéniai minták mikrobiológiai vizsgálatát (Takarmánykeverők mikrobiológiai monitoringja)
fejleszt s alatt l v m szaki ter letek
FEJLESZTÉS ALATT LÉVŐ MŰSZAKITERÜLETEK
  • Gabonafélék, fűszerpaprika mikotoxin tartalmának meghatározása (DON, Nivalenol, T2, HT2, Aflatoxinok, Zearalenon,Ochratoxin A)
  • Zöldség és gyümölcsfélék szermaradvány vizsgálata
  • Toxikus elemek meghatározása élelmiszerekből
c lkit z s nk
CÉLKITŰZÉSÜNK
  • Egy átfogó, a termelők, gyártók, forgalmazók igényén alapuló, önfinanszírozó integrált élelmiszerbiztonsági monitoring rendszer kiépítése és működtetése a Dél-Alföldi Régióban azzal a céllal, hogy a itt megtermelt agrártermékek, élelmiszerek ne csak elfogadhatóak, hanem garantáltan biztonságosak és kiváló minőségűek legyenek.
  • Elősegítve ezzel a Régióban működő agrárvállalkozások, KKV-k versenyképességének megőrzését hazai és export piacokon egyaránt