Über Beta Gerste - Urkorn wiederentdeckt

1. Über Beta Gerste - Urkorn wiederentdeckt www.gerstoni.de

2. Die Wiederentdeckung der Gerste • Gerste zählt zu den ältesten kultivierten Getreidesorten (seit 7000 v. Chr.). • In der Antike als „heiliges Korn“ geschätzt. • Mit dem Aufstieg des Weizens geriet Gerste in Vergessenheit. • Vor etwa 30 Jahren wurde eine besondere Gerstensorte aus Südkorea nach Deutschland gebracht. • Diese Sorte zeichnet sich durch einen hohen Beta-Glucan-Gehalt und einen mild-nussigen Geschmack aus.

3. betaGerste – Einzigartig in Europa • Traditionelle Gerstenzüchtung fokussierte sich auf Brau- und Futtergerste mit niedrigem Ballaststoffanteil. • Moderne Braugersten enthalten oft kein Beta-Glucan mehr. • betaGerste von Gerstoni wird ausschließlich für die menschliche Ernährung angebaut. • Enthält über 12 % Ballaststoffe und 5 % Beta-Glucan – dreimal mehr als klassische Gerste und bis zu zwölfmal mehr als Reis.

4. Wissenschaftliche Erkenntnisse • Anfangs wurde betaGerste für technische Anwendungen erforscht. • Der hohe Beta-Glucan-Anteil erschwerte jedoch die Stärkegewinnung. • Erkenntnis: Die Kombination aus Proteinen und Beta-Glucanen ist für den menschlichen Körper besonders wertvoll. • betaGerste beeinflusst flüssige Systeme im Körper positiv, insbesondere den Magen-Darm-Trakt. • Dieckmann Cereals ist Partner in europäischen Forschungsclustern wie enable und nutriact.

5. Kulinarische Anwendung • betaGerste verbessert die Frischhaltung von Backwaren – bereits 10 % Zugabe verlängert die Frische um mehrere Tage. • Verwendung als Kochstück in Broten ohne künstliche Zusätze. • Vielseitig einsetzbar in Müslis, Porridges, Salaten und als Reisalternative. • Mild-nussiger Geschmack überzeugt in süßen und herzhaften Gerichten.

6. Fazit – betaGerste als Superfood • betaGerste vereint traditionelles Urkorn mit modernen ernährungsphysiologischen Vorteilen. • Hoher Beta-Glucan-Gehalt unterstützt Herzgesundheit, Verdauung und Sättigungsgefühl. • Nachhaltiger Anbau in Deutschland spart bis zu 90 % CO₂ im Vergleich zu Reis. • Gerstoni bringt betaGerste als vielseitiges und gesundes Lebensmittel zurück auf den Teller.

7. Contact us Gerstoni schmeckt köstlich in vielerlei gesunden Rezeptideen zum Frühstück, Mittag und als Snack Zwischendurch. Dabei kommen alle unsere Gerstenspezialitäten ohne Zuckerzusatz und auch ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe aus. Oftmals punkten Gerstoni Gerichte mit erstaunlich wenig Kalorien, immer stecken sie voller wohltuender Gerstenballaststoffe. Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter den unten genannten Kontaktdaten. : Business Name : Gerstoni Address : Braasstr. 30a 31737 Rinteln, Germany City : Rinteln Province/State : Niedersachsen Zip Code : 31737 Country : Germany Contact : + 49 5751 9227810 Website : https://gerstoni.de/