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Cercy

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Presentation Transcript

  1. CERCY audit Formation

  2. Sommaire Présentation du restaurant • Présentation des 4 pôles • Présentation de la suivi de formation

  3. Paris Nord IIc’est … • L’un des 17 restaurants de la JV d’Hervé Clément • Ouvert depuis 1988 • Le seul restaurant de la zone équipé d’un drive, d’une terrasse, d’une aire de jeu • Mai 2016 : 2ème full restaurant de la JV • Décembre 2016 : Certifié Full Restaurant • Un total de 53 salariés • Une équipe de gestion composée de 6 personnes • 1er restaurant à avoir atteint les 100 voitures à l’heure • Un chiffre d’affaire prévu d’ 1 967 122 € pour l’année 2017

  4. L’Equipe Ali BEKHTI Assistant de direction junior TBM 1 – TBM 2 – SGS Sevan DUMRUK Assistant de direction junior TBM 1 – TMB 2 – Réfèrent Hygiène - SGS Souliman MOUNA Directeur du Restaurant TBM 1 – TBM 2 – SGS – SP – PME – PLR Lydie SIKARASINH Assistant de direction junior TBM 1 – TMB 2 Sarah HAMAIDA Assistant de direction junior TBM 1 Sandie PEREIRA DE OLIVEIRA Seconde TBM 1 – TBM 2 – SGS – SP - PME

  5. Présentation des pôles PRODUIT ET QUALITE SERVICE RESSOURCES HUMAINES ENTRETIEN / DEVELOPPEMENT DURABLE ET SECURITE

  6. Pôle Service Responsable : Ali Bekhti

  7. Indicateur directeur

  8. Indicateur

  9. Réunion

  10. Pourcentage des transactions

  11. 12 h – 13h Statistiques du mois de Juillet 13 h – 14h

  12. Statistiques du mois d’Août 12 h – 13h 13 h – 14h

  13. Statistiques du mois de Septembre 12 h – 13h 13 h – 14h

  14. Pôle Produit et Qualité • Responsable : • Sandie • Pereira De Oliveira

  15. Indicateur de performance

  16. Silliker

  17. Réunion

  18. Pôle Ressources Humaines • Responsable : • Lydie Sinkarasinh

  19. Indicateur de performance

  20. Plan de Formation de l’équipe de gestion

  21. Réunion

  22. Synthèse Résultats

  23. Synthèse Résultats

  24. Synthèse Résultats

  25. Statistiques

  26. Pôle Entretien/Développement Durable et Sécurité • Responsable : • Sevan Dumruk

  27. Indicateur de performance

  28. Réunion

  29. Planning de l’équipe de Maintenance

  30. Consommation électrique et d’eau

  31. Suivi de Formation

  32. MERCI

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