Download
1 / 6
0 likes | 10 Views
Trong u201cbu1ea3n u0111u1ed3 u1ea9m thu1ef1cu201d Viu1ec7t Nam, bu00fan chu1ea3 u0111u01b0u1ee3c xem lu00e0 mu1ed9t trong nhu1eefng mu00f3n u0103n u0111u1eb7c tru01b0ng nhu1ea5t cu1ee7a thu1ee7 u0111u00f4 Hu00e0 Nu1ed9i. Khu00f4ng cu1ea7u ku1ef3 nhu01b0 phu1edf hay cao lu01b0u01a1ng mu1ef9 vu1ecb, bu00fan chu1ea3 hu1ea5p du1eabn thu1ef1c khu00e1ch bu1edfi hu01b0u01a1ng vu1ecb mu1ed9c mu1ea1c, thu01a1m nu1ed3ng vu00e0 cu00e1ch thu01b0u1edfng thu1ee9c vu00f4 cu00f9ng thu00fa vu1ecb. Tu1eebng miu1ebfng chu1ea3 nu01b0u1edbng thu01a1m phu1ee9c, ku1ebft hu1ee3p vu1edbi nu01b0u1edbc mu1eafm chua ngu1ecdt, rau su1ed1ng tu01b0u01a1i xanh vu00e0 bu00fan mu1ec1m mu00e1t lu1ea1nh tu1ea1o nu00ean bu1ea3n hu00f2a tu1ea5u hu01b0u01a1ng vu1ecb khu00f3 quu00ean.<br>Xem chi tiu1ebft tu1ea1i: https://aeoneshop.com/blog/cach-lam-bun-cha
E N D
Bún Chả – Món Ngon Đậm Đà Hương Vị Hà Nội Gây Nhớ Thương
Trong “bản đồẩm thực” Việt Nam, bún chả được xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất của thủ đô Hà Nội. Không cầu kỳ như phở hay cao lương mỹ vị, bún chả hấp dẫn thực khách bởi hương vị mộc mạc, thơm nồng và cách thưởng thức vô cùng thú vị. Từng miếng chả nướng thơm phức, kết hợp với nước mắm chua ngọt, rau sống tươi xanh và bún mềm mát lạnh tạo nên bản hòa tấu hương vị khó quên. Vậy bún chả là gì, cách chế biến ra sao, và làm thế nào để có một phần bún chả ngon “đúng điệu”? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm bún chả ngon chuẩn vị Hà Nội Thịt ba chỉ: 700g Thịt heo xay (hoặc thịt nạc vai xay): 500g Bún tươi: 1kg Cà rốt: 1 củ Đu đủ xanh: ½ quả Rau sống ăn kèm (xà lách, húng lủi, tía tô, diếp cá,…): 500g
Cách làm bún chả Hà Nội chuẩn vị tại nhà 1. Sơ chế và ướp thịt Sơ chế thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, để ráo. Cắt thành miếng mỏng vừa ăn, bỏ phần da để khi nướng không bị cứng. Thịt xay nên là thịt vai hoặc có chút mỡ để chả mềm. Ướp thịt: Chuẩn bị hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng nước màu, 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hành tím, 1 muỗng đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt. Chia làm 2 phần: một phần dùng ướp thịt miếng, phần còn lại ướp thịt xay (có thêm 1 muỗng dầu ăn để chả viên mềm). Ướp ít nhất 2–3 tiếng, hoặc để tủ lạnh qua đêm để ngấm đều gia vị.
2. Sơ chế rau và đồ chua ăn kèm Cà rốt và đu đủ: Gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút rồi xả lại nước lạnh. Thái lát mỏng, ngâm với hỗn hợp giấm, đường, tỏi, ớt trong 15–20 phút để tạo vị chua ngọt thanh mát. Rau sống: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo. 3. Nướng thịt – linh hồn của món bún chả Nặn thịt xay thành viên nhỏ, ấn dẹt để chín đều. Sử dụng bếp than hoa là lý tưởng nhất. Khi than đỏ hồng, đặt vỉ lên, phết dầu và xếp thịt nướng. Nướng từ 2–4 phút mỗi mặt, lật thường xuyên, phết dầu để chả không khô. Nướng đến khi thịt có màu nâu vàng, dậy mùi thơm là đạt. 4. Pha nước mắm – linh hồn của món ăn Cách pha nước mắm ngon giúp món bún chả trở nên trọn vị: Nấu hỗn hợp gồm: 250ml nước lọc, 25ml nước mắm, 25g đường, 25ml giấm. Đun nhẹ đến khi tan đều, giữấm. Khi ăn, thêm tỏi ớt băm, một vài lát đu đủ, cà rốt ngâm vào là hoàn hảo.
