Ville de Bidart  dans le Pays Basque
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Ville de Bidart dans le Pays Basque. Au clic. Fiche technique Du Moulin : Cours d’eau : Uhabia Date de construction :1741 : Nombre de Meules : 2 Nature du moteur Hydraulique :2RV Hauteur de chute :3.m.10 Débit/puissance : 0,650m. 3 / 26 cv. Uhabia.

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Fiche technique

Du Moulin :

Cours d’eau : Uhabia

Date de construction :1741 :

Nombre de Meules : 2

Nature du moteur Hydraulique :2RV

Hauteur de chute :3.m.10

Débit/puissance :

0,650m.3 /26 cv.



Le moulin de Bassilour peut-être visiter .

Il date de 1741 .

On y fabrique de façon artisanale la gâteau Basque à la crème ou à la cerise noire , les sablés , les métures et les miches et enfin bien sûr divers pains .


Les moulins à eau que l’on trouve en Pays Basque sont pratiquement tous à roue horizontale .

Ces mécanismes sont apparus à l’époque Romaine et ont été utilisés jusqu’au 20ème siècle sans modifications .

L’eau de la rivière est retenue par une digue dans le bief pour créer une hauteur de chute qui sera la source d’énergie du moulin .


le blé est mis dans la trémie et l’auget le fait couler entre les deux meules par l’oeillard .

Le produit de la moulure s’écoule par l’anche dans la moue .

Pour moudre il suffit d’ouvrir la vanne , l’eau s’écoule par la buse sur le rouet , celui-ci se met à tourner et entraîne la meule volante .

Le meunier dispose de 2 réglages qui sont :

La trempure qui règle l’espace entre les meules donc la finesse de la mouture et le baille qui règle l’alimentation en grains des meules .


Le rouet est monté sur un arbre de chêne qui repose sur la banque par l’internédiaire du pivot et de la crapaudine .

Le haut de l’arbre est terminé par la fusée et l’anille qui supporte la meule volante .

La meule dormante repose sur l’enchevêtrure .

Les deux meules sont couvertes par les archures .


Madame Joséphine Inchaurraga toute jeune c’est installée à Bidart en 1935 .

Elle a fortement contribué à faire connaître la qualité de ses spécialités .

On en parle comme étant l’une des source du gâteau Basque , perpétuant la tradition depuis 3 générations .


Intérieur d’un vieux four en briques réfractaires . installée à Bidart en 1935 .

Préparation d’un gâteau Basque .


salle de la boulangerie installée à Bidart en 1935 .



Ce diaporama vous est offert par : installée à Bidart en 1935 .

F

I

n

Musique de : Georges Benson «  Breezin »

Fait le 11 octobre 2013

[email protected]

Mes diaporamas sont hébergés sur le sire de : souris7.com


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