台灣之一大特色
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台灣之一大特色. 台灣夜市. 坪石天主教小學. 6A 黃美儀. 29-04-2009. 目錄. 台灣特色 ------ 夜市. 1. 引言 P.3 2. 研習性 P.4 3. 腦圖 P.5 4. 起源 P.6 5. 形成原因 P.7

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坪石天主教小學

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Presentation Transcript


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台灣之一大特色

台灣夜市

坪石天主教小學

6A 黃美儀

29-04-2009


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目錄

台灣特色 ------ 夜市

1. 引言 P.3

2. 研習性 P.4

3. 腦圖 P.5

4. 起源 P.6

5. 形成原因 P.7

6. 種類 P.8

7. 知名夜市 P.9-10

8. 夜市特色 P.11

9. 台灣小吃 P.12-13

10. 總結 P.14

11. 附圖 P.15-16

12. 個人感想 P.17

13. 參考資料來源 P.18

14. 鳴謝 P.19

15. The End P.20


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引言

台灣文化中,最特別的就屬夜市文化,大多數的人應該都有去過夜市,但很少人知道夜市的起源與發展情形。希望能藉這次探究,讓我了解:

  • 台灣夜市的起源

  • 形成原因

  • 夜市的種類

  • 知名的夜市

  • 夜市之特色


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研習性

  • 1.製作簡報

  • 2.撮寫資料 – 重點句.主題句

  • 3.篩選資料 – 有目的地選取內容

  • 4.製作相片故事(photostory)

  • 5.用mind man personal 軟件製作腦圖


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腦圖


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台灣夜市起源

台灣的夜市起源自清朝末年的(1)廟會與(2)市集,這兩種地方都是早期人民休閒及社交主要的場所。

注(1)在台灣早年農村社會中,以民俗節慶活動聚集廟宇,形成廟會活動。

注(2)圍繞廟會活動的商業買賣、鄉土小吃及娛樂遊戲等交易行為,就漸而形成市集,進而成了當今的商店街。


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2.1

台灣夜市的形成原因

根據 郭明澤‧馬炯修<台灣夜市文化>一文,台灣夜市形成原因有下:

1. 走動式小吃攤販改變原來的販賣方式,集中入夜市:

注。如賣飲料、小吃、糖水 …等。

2. 滿足台灣人習慣拜廟逛廟會,吃東西的休閒文化:

注。灣人早期交通不便,入城後的鄉下人,拜廟後於廟口解決中餐,後來演變成於夜晚吃點心的習慣。

3. 失業人口,為謀生計於夜市擺攤:

注。失業人口,為求養家活口,於夜市擺攤,謀生計。


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夜市種類

根據 潘江東 <台灣夜市文化探討>一文,台灣夜市主要為以下種類:

1. 傳統流動攤販

由「市集」演變,主要賣菜、賣甘蔗、賣綠豆湯的推車叫賣方式,較具鄉土情感。

2. 一般型夜市

一般型夜市最早出現在舊都市中心,原來的小吃攤所聚集圍繞成為夜市,政府部門規劃固定市集地方,令攤販申請,以進行管理。

3. 趕集性夜市

  趕集性的夜市,地點較不固定,是當今規模最大的類型,此類夜市人潮汹湧,每至深夜凌晨二時,仍有大批市民熙來讓往,場面相當熱鬧。


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知名夜市

根據 潘江東 <台灣夜市文化探討>一文, 台灣有以下知名夜市:

1. 士林夜市:

士林夜市,是台北市最大的夜市之一,也是台灣最有名氣的夜市,列為歐美日旅客訪臺必朝聖之地。

2. 師大夜市:

師大夜市位於台北市臺灣師範大學旁,東西豐富多元,且具有異國的風情,因此比較像 是個吃喝玩樂的小寶山。


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知名夜市

3. 一中夜市:

一中夜市是台中人潮最多的地方,一中夜市不僅僅有美味的傳統小吃,也有新潮的各種美食,可說是集傳統與創新於一身。

4. 逢甲夜市:

逢甲夜市有一座旗艦專區主題夜市,有百貨商場的裝潢,讓愛挖寶的民眾,逛得過癮,感受到傳統夜市升級版的樂趣。


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台灣夜市之特色 ----台灣小吃

許多外國觀光客到台灣都指名要去夜市吃道地的台灣小吃。夜市裡的小吃五花八門,幾乎是所有的台灣美食都能在夜市裡吃的到。


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台灣小吃

台南的獨有小食—— 棺材板 →

所謂棺材板,即是將厚麵包中間挖空,填入各種配料,再沾上醬料,然後用刀叉逐塊切來吃。

← 淡水阿给

阿給的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充浸泡過鹵汁、肉燥粉絲,以魚漿封口,淋上甜辣醬。


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台灣小吃

筒仔米糕→

在竹筒或鐵罐中煮熟,香噴噴的糯米上,淋有肉香四溢的佐料,口味濃郁。

← 蚵仔煎

它最早的名字叫“煎食追”,是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物。


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總結

藉由這次的探究,我漸漸認識了許多關於台灣夜市的文化及其特色,我發現大部份知名的夜市都集中於台北,人流多的地方。而且每個夜市裡的商品五花八門、應有盡有。

夜市小吃是台灣夜市最有代表性的特色,不論是賣相、食法、烹調方法…都與眾不同,別具一格。

台灣的夜市就像香港的女人街、花園街一樣,是當地著名的景點。要是沒有到過台灣夜市,就說不上去過台灣了!


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台灣夜市(附圖)

圖片來源: http://image.baidu.com/i?word=%CC%A8%9E%B3%D2%B9%CA%D0&tn=leizhen&ct=2


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台灣夜市(附圖)

圖片來源: http://image.baidu.com/i?word=%CC%A8%9E%B3%D2%B9%CA%D0&tn=leizhen&ct=2


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個人感想

這次是我第一次製作個人的專題研習,起初我感到十分困難,因為想到從選擇題目到尋找資料都由自己負責,令我對能完成這份報告的信心不大。幸好,我想到了一個自己相當有興趣的研習題目,使我對這份專題提起了勁。

研習時,由於資料十分繁複,真令我眼花撩亂,但老師就教導我如果撮寫資料,揀選關鍵句、主題句,我才順利完成這份專題研習。這次專題研習,我不但對台灣夜市有了深入的認識,更學會怎樣做一份專題研習。真令我獲益良多!


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參考資料來源

[資料來源]:

台灣夜市小吃遊

http://bdtravel.inhe.net/zhinan_show.asp?id=5298

i-city 全國夜市入口

http://www.i-city.com.tw/

台灣夜市小吃排行_一羽任翔天下

http://hi.baidu.com/%B7%C9%D3%F0rx/blog/item/8bfdb5cc65b3221001e928ef.html

潘江東 <台灣夜市文化探討> , 郭明澤‧馬炯修<台灣夜市文化>

圖片來源:

台灣夜市

http://image.baidu.com/i?word=%CC%A8%9E%B3%D2%B9%CA%D0&tn=leizhen&ct=2

昵圖網-台灣小吃

http://www.nipic.com/show/1/55/06aca6858e45f869.html


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版權聲明

  • 此專題研習是由坪石天主教小學6A黃美儀所製,歡迎用作參考。

  • 報告只作非商業用途,無意侵犯別人的知識產權等。使用文字及圖片已盡力註明出處。如有遺漏,懇請見諒。


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聯絡資料

坪石天主教小學

地址: 九龍清水灣道 10號

電話: 23212988

傳真: 23260950

電郵: [email protected]

鳴謝

指導老師: 周成海老師

範本: 李詩婷 – 造紙術簡報

各個資料來源之網站


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The End


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