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CARBOHIDRATOS DE LA DIETA

METABOLISMO INTERMEDIO DE CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS MARY LORENA VALLECILLO. MSc. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS EN EL VALLE DE SULA CARRERA DE MEDICINA BIOQUIMICA. CARBOHIDRATOS DE LA DIETA. ESTOMAGO. LACTOSA SACAROSA. DEXTRINAS. VIAS METABOLICAS DE CARBOHIDTATOS. GLUCOLISIS

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CARBOHIDRATOS DE LA DIETA

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  1. METABOLISMO INTERMEDIO DE CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOSMARY LORENA VALLECILLO. MSc.UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS EN EL VALLE DE SULACARRERA DE MEDICINABIOQUIMICA

  2. CARBOHIDRATOS DE LA DIETA ESTOMAGO LACTOSA SACAROSA DEXTRINAS

  3. VIAS METABOLICAS DE CARBOHIDTATOS

  4. GLUCOLISIS • GLUCONEOGENESIS • GLUCOGENOGENESIS • GLUCOGENOLISIS • VIA DE LAS PENTOSAS • VIA DE LOS POLIOLES • CICLO DE CORI • CICLO DE LA ALANINA

  5. GLUCOLISIS • Via por la cual la glucosa es convertida a piruvato. • Ocurre en el citosol • Se obtiene ATP, NADH y PIRUVATO

  6. * GLUCOSA GLUCOSA-6-P FRUCTOSA-6-P HEXOCINASA GLUCOCINASA FOSFOGLUCOSA ISOMERASA * FOSFOFRUCTOCINASA PFK-1 FRUCTOSA 1,6 BIFOSFATO ALDOLASA GLICERALDEHIDO 3-FOSFATO TRIOSA FOSFATO ISOMERASA DIHIDROXIACETONA FOSFATO GLICERALDEHIDO 3-FOSFATO DESHIDROGENASA PIRUVATO 1,3 BIFOSFOGLICERATO FOSFOGLICERATO CINASA * PIRUVATO CINASA 3-FOSFOGLICERATO 2-FOSFOGLICERATO FOSFOENOLPIRUVATO FOSFOGLICERATO MUTASA ENOLASA

  7. ENZIMAS REGULADORAS DE LA GLUCOLISIS • HEXOCINAS ES INHIBIDA POR SU PRODUCTO GLUCOSA 6-FOSFATO • FOSFOFRUCTOCINASA (PFK-1) • PIRUVATO CINASA

  8. INSULINA GLUCOSA INDUCIDA HEXOCINASA - GLUCOCINASA Km ALTA GLUCOSA-6-P FOSFATASAS FRUCTOSA 6-P FOSFOFRUCTOCINASA-1 + AMP, +F-2,6-P, - ATP, CITRATO FRUCTOSA 1-6-P FOSFOENOLPIRUVATO • PIRUVATO CINASA • FOSFORILACION DEPENDIENTE • DE AMPc • -ALANINA • +FRUCTOSA 1,6 BIFOSFATO PIRUVATO

  9. GLUCOSA-6-P GLUCOSA INSULINA + PFK-2 -P FRUCTOSA-6-P PKA FOSFATASA FRUCTOSA 2,6-P + PFK-2 PFK-1 GLUCOSA AMPc FRUCTOSA 1,6-P GLUCAGON

  10. INSULINA GLUCOSA INDUCIDA HEXOCINASA - GLUCOCINASA Km ALTA GLUCOSA-6-P FOSFATASAS FRUCTOSA 6-P FOSFOFRUCTOCINASA-1 + AMP, +F-2,6-P, - ATP, CITRATO FRUCTOSA 1-6-P FOSFOENOLPIRUVATO • PIRUVATO CINASA • FOSFORILACION DEPENDIENTE • DE AMPc • -ALANINA • +FRUCTOSA 1,6 BIFOSFATO PIRUVATO

  11. CITOSOL GLUCOSA HEXOCINASA PFK-1 PIRUVATO CINASA ALANINA AMINOTRANSFERASA LACTATO DESHIDROGENASA LACTATO ALANINA PIRUVATO PIRUVATO CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA OXALACETATO ACETIL CoA MITOCONDRIA

  12. GLUCONEOGENESIS

  13. OCURRE PRINCIPALMENTE EN EL HIGADO • PROCESO MEDIANTE EL CUAL SE SINTETIZA GLUCOSA A PARTIR DE COMPUESTOS NO CARBOHIDRATOS • LACTATO • AMINOACIDOS: ALANINA • GLICEROL • ACIDOS GRASOS

  14. GLUCOSA GLUCOSA-6-P FRUCTOSA-6-P * GLUCOSA 6-FOSFATASA FOSFOGLUCOSA ISOMERASA * FRUCTOSA 1,6-BIFOSFATASA LACTATO FRUCTOSA 1,6 BIFOSFATO LDH ALDOLASA PIRUVATO TRIOSA FOSFATO ISOMERASA GLICERALDEHIDO 3-FOSFATO DIHIDROXIACETONA FOSFATO PIRUVATO* CARBOXILASA MD GLICERALDEHIDO 3-FOSFATO DESHIDROGENASA MALATO OXALACETATO 1,3 BIFOSFOGLICERATO MD OXALACETATO FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA FOSFOGLICERATO CINASA * 3-FOSFOGLICERATO 2-FOSFOGLICERATO FOSFOENOLPIRUVATO FOSFOGLICERATO MUTASA ENOLASA

  15. GLUCOSA GLUCAGON PKA ALANINA PEP PIRUVATO CINASA FOSFOENOL-PIRUVATO CARBOXICINASA PIRUVATO LACTATO LDH OXALACETATO MALATO DESHIDROGENASA TG ASPARTATO FA MALATO PIRUVATO - NADH PIRUVATO CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA FA ASPARTATO OOA ACETIL CoA DESHIDROGENASA CUERPOS CETONICOS MALATO SANGRE

  16. LIPOLISIS GLUCOSA GLUCOSA 6 FOSFATASA GLUCOSA-6-P GLICEROL FRUCTOSA 6-P PROTEOLISIS GLICEROL-3P GLICERALDEHIDO 3P CINASA FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATASA FRUCTOSA 1-6-P DIHIDROXIACETONA -3P GLICERALDEHIDO-3P FOSFOENOLPIRUVATO AMINOACIDOS CK ALANINA FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA ALANINA AMINOTRANSFERASA OXALACETATO LACTATO DESHIDROGENASA LACTATO PIRUVATO AMINOACIDOS PIRUVATO CARBOXILASA

  17. GLUCAGON CATECOLAMINAS GLUCOSA INDUCIDA Km GLUCOSA 6 FOSFATASA GLUCOSA-6-P FRUCTOSA 6-P -AMP, -F-2,6-P´ FRUCTOSA 1-6 BIFOSFATASA FRUCTOSA 1-6-P FOSFOENOLPIRUVATO FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA OXALACETATO

  18. CICLO DE CORI O LACTATO GLUCOGENOLISIS FOSFORILASA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOLISIS GLUCOSA 6 FOSFATASA GLUCOSA 6P GLUCOSA 6P HEXOCINASA TORRENTE SANGUINEO FRUCTOSA 6P FRUCTOSA 6P PFK-1 FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATASA FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATO FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATO FOSFOENOLPIRUVATO FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA PIRUVATO CARBOXILASA FOSFOENOLPIRUVATO OXALACETATO PIRUVATO CINASA LDH LDH PIRUVATO LACTATO LACTATO PIRUVATO LACTATO

  19. CICLO DE LA ALANINA GLUCOGENOLISIS FOSFORILASA GLUCOSA GLUCOSA GLUCOLISIS GLUCOSA 6 FOSFATASA GLUCOSA 6P GLUCOSA 6P HEXOCINASA TORRENTE SANGUINEO FRUCTOSA 6P FRUCTOSA 6P PFK-1 FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATASA PROTEOLISIS FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATO FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATO FOSFOENOLPIRUVATO FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA PIRUVATO CARBOXILASA FOSFOENOLPIRUVATO OXALACETATO PIRUVATO CINASA ALANINA AMINOTRANSFERASA ALANINA AMINOTRANSFERASA PIRUVATO ALANINA ALANINA PIRUVATO ALANINA

  20. FORMACION DE SORBITOL GLUCOSA ALDOSA REDUCTASA DIETA SORBITOL GLUT 5 SORBITOL DESHIDROGENASA GAMETOGENESIS FRUCTOSA FOSFOFRUCTOCINASA FRUCTOSA 1P ALDOLASA B GLICERALDEHIDO DIHIDROXIACETONA GLICERALDEHIDO 3P CINASA GLUCOLISIS GLICERALDEHIDO 3 P

  21. GLUCOGENOGENESIS

  22. GLUCOGENO • Es un polimero ramificado • Es la forma principal de almacenamiento de glucosa. • El glucogeno se sintetiza a partir de glucosa • Los principales tejidos de almacen es el higado y musculo.

  23. ESTRUCTURA DEL GLUCOGENO • Es un polimero ramificado formado de residuos de D-GLUCOSA GLUCOSA LACTATO LACTATO GLUCOSA

  24. ESTRUCTURA DEL GLUCOGENO • Es un polimero ramificado formado de residuos de D-GLUCOSA • La union es por enlaces glucocidicos  1-4 , y en los puntos de ramificacion  1-6. GLUCOGENINA: PROTEINA DE 37 Kda, Sirve de punto de union y templete a Las glucosas.

  25. GLUCOSA SANGUINEA UDP GLUCOGENO GLUCOSA UDP-GLUCOSA GLUCOSA-6-P GLUCOSA-1-P UTP PPi 2Pi PIRUVATO LACTATO ATP CO2 + H2O SINTESIS Y DEGRADACION DE GLUCOGENO FOSFORILASA DESRAMIFICANTE TRANSFERENCIA GLUCOGENO SINTASA RAMIFICANTE TRANSFERENCIA HEXOCINASA O GLUCOCINASA GLUCOSA 6 FOSFATASA UDP-GLUCOSA PIROFOSFORILADA FOSFOGLUCOMUTASA LACTATO DESHIDROGENASA

  26. SINTESIS DE GLUCOGENOGLUCOGENOGENESIS • UDP-GLUCOSA ES EL PRECURSOR DE LA SINTESIS DE GLUCOGENO. • La glucosa entra a las celulas y es fosforilada a glucosa-6-P por la hexocinasa o glucocinasa (higado) • La fosfoglucomutasa convierte la glucosa 6-P a glucosa-1-P • Glucosa-1-P reacciona con UTP, formando UDP-glucosa esta reaccion es catalizada por UDP-glucosa pirofosforilasa, liberandose pirofosfato inorganico de esta reaccion.

  27. ACION DE LA GLUCOGENO SINTETASA • La glucogeno sintetasa es la enzima reguladora de la sintesis de glucogeno. • Transfiere residuos de glucosa desde el UDP-glucosas a las partes finales no reducidas del molde de glucogeno (GLUCOGENINA)

  28. MEMBRANA CELULAR GLUCOGENO FOSFORILASA DESRAMIFICANTE TRANSFERENCIA GLUCOGENOS SINTETASA 4:6 TRANSFERASA RAMIFICANTE PROTEOGLICANOS GLICOPROTEINAS UDP-GLUCORATO GLUCOSA UDP-GLUCOSA UDP-GLUCOSA PIROFOSFORILASA UTP GLUCOSA-1-P FOSFOGLUCOMUTASA GLUCOLISIS VIA DE PENTOSAS OTRAS VIAS GLUCOSA-6-P HEXOCINASA GLUCOCINASA (HIGADO) GLUCOSA 6 FOSFATASA GLUCOSA GLUCOSA

  29. DEGRADACION DE GLUCOGENO: GLUCOGENOLISIS • LA DEGRADACION DE GLUCOGENO PRODUCE GLUCOSA -1P • LA ENZIMA CLAVE ES LA FOSFORILASA • LAS GLUCOSAS SON REMOVIDAS DE LAS PARTES NO REDUCIDAS • CUANDO QUEDAN 4 TRES SON REMOVIDAS POR LA TRANSFERASA, Y EL PUNTO DE UNION ES REMOVIDO POR UNA DESRAMIFICANTE (- 1, 6 GLUCOCIDASA)

  30. EL GLUCOGENO DE HIGADO ES USADO PARA MANTENER LOS NIVELES DE GLUCOSA EN ESTADOS DE AYUNO O DE EJERCICIO. • ES REGULADO POR GLUCAGON Y EPINEFRINA EN HIGADO (AMPc) • MUSCULO-EPINEFRINA (VIA AMPc Y CALCIO-IP3)

  31. TORRENTE SANGUINEO LACTATO GLUCOSA GLUCOGENO GLUCONEOGENESIS LACTATO FOSFORILASA GLUCOSA -1P PIRUVATO HIGADO FOSFOGLUCOMUTASA GLUCOSA -6 FOSFATASA GLUCOSA -6P GLUCOSA LACTATO DESHIDROGENASA MUSCULO PIRUVATO LACTATO CO2+ AGUA

  32. HASTA 4, LA DE TRANSFERENCIA, LA DESRAMIFICANTE

  33. GLUCAGON (HIGADO) EPINEFRINA (HIGADO, MUSCULO) INSULINA INHIBIDA RECEPTOR ADENILATO CICLASA FOSFODIESTERASA P G ATP AMPc AMP GLUCOGENO SINTASA ACTIVA FOSFORILASA INACTIVA PKA INACTIVA PKA ACTIVA P P P P P FOSFORILASA ACTIVA GLUCOGENO SINTASA INACTIVA P P P P P FOSFATASA GLUGOGENO GLUCOSA 1P

  34. VIAS METABOLICAS DE LIPIDOS

  35. LIPOGENESIS • ESTERIFICACION • LIPOLISIS • BETA OXIDACION • CETOGENESIS • COLESTEROGENESIS

  36. LIPOGENESIS

  37. FORMACION DE ACIDOS GRASOS A PARTIR DE ACETIL Co A • OCURRE EN CITOSOL • OCURRE PRINCIPALMENTE EN EL HIGADO A PARTIR DE CARBOHIDRATOS. • ACETIL Co A TIENE QUE SER CONVERTIDA A MALONIL CoA POR LA ENZIMA ACETIL Co A CARBOCILASA EL CRECIMIENTO DE LA CADENA ES LLEVADO A CABO POR UN COMPLEJO DE ENZIMAS (SINTETASA DE ACIDOS GRASOS)

  38. CITOSOL GLUCOSA HEXOCINASA PFK-1 PIRUVATO CINASA ALANINA AMINOTRANSFERASA LACTATO DESHIDROGENASA LACTATO ALANINA PIRUVATO PIRUVATO CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA OXALACETATO ACETIL CoA MITOCONDRIA

  39. HIGADO PIRUVATO PIRUVATO CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA OXALACETATO ACETIL Co A CITRATO LIASA TORRENTE SANGUINEO VLDL CITRATO Apo B-100 TG CITRATO TEJIDO ADIPOSO MALATO DESHIDROGENASA CITRATO LIASA FA Co A MALATO OAA ACETIL Co A ACIL Co A SINTASA ACETIL Co A CARBOXILASA MALONIL Co A PALMITATO SINTETASA DE ACIDOS GRASOS

  40. HIGADO PIRUVATO PIRUVATO CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA OXALACETATO ACETIL Co A CITRATO LIASA TORRENTE SANGUINEO VLDL CITRATO FOSFATASAS Apo B-100 TG INSULINA INDUCIBLE CITRATO TEJIDO ADIPOSO INDUCIBLE MALATO DESHIDROGENASA FA Co A FOSFATASAS MALATO OAA ACETIL Co A ACIL Co A SINTASA + ACETIL Co A CARBOXILASA MALONIL Co A PALMITATO _ SINTETASA DE ACIDOS GRASOS CPT I

  41. ESTERIFICACION EN TEJIDOADIPOSO TORRENTE SANGUINEO HIGADO GLUCOSA VLDL GLUCOLISIS VLDL GLICEROL 3 P Apo B-100 QUILOCRICRONES TG TG TG LPL + LIPOPROTEIN LIPASA CII FA Co A INTESTINO GLICEROL + FA QUILOMICRONES FA TG VASOS TEJIDO ADIPOSO

  42. ESTERIFICACION • LOS TRIGLICERIDOS ALMACENATOS EN TEJIDO ADIPOSO REPRESENTAN UNA FUENTE DE ENERGIA • ESTE ALMACENAJE ES REGULADO POR INSULINA • ESTIMULA LA SECRECION DE LA LIPOTROTEIN LIPASA POR EL TEJIDO ADIPOSO • FAVORECE LA ENTRADA DE GLUCOSA AL TEJIDO ADIPOSO POR LA PRESENCIA DE LOS GLUT 4 • TEJIDO ADIPOSO NO USA EL GLICEROL RESULTANTE DE LA HIDRÓLISIS DE LOS TG, PORQUE CARECE DE LA GLICEROL CINASA

  43. LIPOLISIS

  44. TRANSFORMACION DE TRIGLICERIDOS A ACIDOS GRASOS Y GLICEROL. • ESTIMULADA POR GLUGAGON, CATECOLAMINAS, GH, HORMONAS TIROIDEAS, CORTISOL • ACIDOS GRASOS Y GLICEROL SON LIBERADOS AL TORRENTE SANGUINEO.

  45. LOS ACIDOS GRASOS SON TOMADOS POR TEJIDOS PERIFERICOS PARA SER OXIDADOS Y UTILIZARLOS COMO FUENTE DE ENERGIA O POR EL HIGADO PARA FORMAR CUERPOS CETONICOS. • EL GLICEROL SE INTEGRA A LA GLUCONEOGENESIS.

  46. TORRENTE SANGUINEO CATECOLAMINAS TEJIDOS PERIFERICOS OXIDACION HIGADO FORMACION DE CUERPOS CETONICOS GLUCONEOGE NESIS GLUCAGON AMPc TG P P PKA HORMONA SENSIBLE A LIPASA P FA FA FA GLICEROL P FA FA FA GLICEROL P P TEJIDO ADIPOSO

  47. T. ADIPOSO TORRENTE SANGUINEO FA ALBUMINA TG PROTEINA Z MEMBRANA CELULAR FA ACTIVACION ATP AMP + PPi CoASH 2 Pi FA CoA MITOCONDRIA

  48. FORMACION DE CARNITINA

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