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Nutrición en la Diabetes

Nutrición en la Diabetes. Lic. Edgar Fernando Santos Muñoz Nutriólogo. 6 de Julio del 2007. ¿Qué es la Diabetes? Diabetes es aquella situación en la que los niveles de glucosa (o azúcar) en la sangre están aumentados. A la glucosa que circula por la sangre se le llama glucemia.

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Presentation Transcript

  1. Nutrición en la Diabetes Lic. Edgar Fernando Santos Muñoz Nutriólogo 6 de Julio del 2007

  2. ¿Qué es la Diabetes? Diabetes es aquella situación en la que los niveles de glucosa (o azúcar) en la sangre están aumentados. A la glucosa que circula por la sangre se le llama glucemia. Valores anormalmente altos de glucosa en sangre Hiperglucemia Superior a 110 mg/dl en ayunas. Valores normales de glucosa en sangre Normoglucemia En ayunas, entre 70 y 110 mg/dl. El nivel de glucemia después del ayuno nocturno se llama Glucosa Basal. Valores bajos de glucosa en la sangre Hipoglucemia En general, se empiezan a sentir síntomas de falta de glucosa cuando el nivel de glucemia está en 55mg/dl o menos. Confirmación Diagnóstica Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  3. Tipos de Diabetes Diabetes Tipo I Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  4. Tipos de Diabetes Hiperglucemia Glucosuria Pérdida de calorías Poliuria Hambre Pérdida de peso Movilización de grasa y proteínas Pérdida de electrólitos Deshidratación Polifagia Acidosis Polidipsia Hiperapnea Balance nitrogenado negativo Coma y Muerte Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  5. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  6. Tipos de Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  7. Tipos de Diabetes Pre- Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  8. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  9. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  10. ¿Para qué sirve la glucosa?    Alimento Nutriente Elemento básico Hidratos de Carbono Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  11. ¿Para qué sirve la glucosa?    La sangre se encarga de transportar la glucosa al: Hígado (glucosa de reserva) Cerebro y todas las células del cuerpo Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  12. ¿Para qué sirve la glucosa?    Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  13. ¿Qué pasa cuando falta la glucosa?    Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  14. ¿Qué pasa cuando falta la glucosa?    Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  15. Actuar rápido • El mejor tratamiento: La prevención • Ajustar la dosis de los medicamentos antidiabéticos a sus necesidades reales. • Seguir un horario regular en las comidas. Si se va a retrasar “utilice una colación”. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  16. ¿Qué pasa si hay más glucosa de la debida?    Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  17. ¿Qué pasa si hay más glucosa de la debida?    Estar "sólo un poco alto de azúcar" no significa tener una diabetes leve. La mejor inversión de futuro es conseguir mantener una glucemia lo más próxima a la normalidad posible, cada día. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  18. ¿Qué es y para qué sirve la insulina? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  19. ¿Dónde está el problema? Posible causa interna Problema Soluciones disponibles hoy Predisposición genéticaFactor inmunológico (anticuerpos anti-insulina) Insuficiente secreción de insulina, incluso "fallo total" en la producción interna de la misma. Inyecciones externas de insulina "imitando" la secreción interna Mantenerse con el peso adecuado según la edad, la altura y el sexo (normopeso)Ingesta controlada de hidratos de carbonoHacer ejercicio de forma regular (30 minutos al día, 5 días a la semana) Resistencia celular a la insulina Obesidad, sobre todo con distribución abdominal de la grasa. Sedentarismo Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  20. ¿Todos los diabéticos son iguales? Diabetes Tipo 1 Diabetes Tipo 2 Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  21. Cada diabético es diferente Factores que intervienen en el buen control de la diabetes Resistencia celular a la insulina Reserva pancreática Herencia Genética Factor inmunitario De difícil intervención, no se pueden modificar Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  22. Cada diabético es diferente Modificable según esfuerzo personal Normopeso / Sobrepeso / Obesidad Ejercicio regular diario Control de la dieta (control de los alimentos ricos en hidratos de carbono) Regularidad en los horarios Número de inyecciones de insulina al día Número de controles de glucemia capilar al día Consumo de tabaco Observar las medidas de higiene como prevención (cuidado de los pies, higiene bucal, revisiones ginecológicas...) Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  23. Índice Glucémico Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  24. Índice Glucémico de algunos alimentos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  25. ¿Cuáles son las consecuencias frecuentes de la diabetes? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  26. ¿Cuáles son las consecuencias frecuentes de la diabetes? La neuropatía diabética Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  27. Cuidados Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  28. ¿Cuál es la carga económica de la Diabetes? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  29. ¿Cómo reducir la carga de Diabetes? Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  30. CALORÍAS Calorías contenidas en varios tipos de arroz: Calorías contenidas en  Tortillas y Pan Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  31. CALORÍAS Frutas Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  32. CALORÍAS Calorías contenidas en Vegetales: Calorías contenidas en  Vegetales Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  33. CALORÍAS Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  34. CALORÍAS Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  35. CALORÍAS Pollo: Huevos: Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  36. CALORÍAS Calorías contenidas en  pescados y mariscos Calorías contenidas en  Carnes y embutidos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  37. CALORÍAS Calorías contenidas en Leche y crema: Calorías contenidas en  Quesos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  38. CALORÍAS Calorías contenidas en Grasas y Aderezos Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  39. CALORÍAS Comida rápida Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  40. Alimentos adecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  41. Alimentos adecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  42. Alimentos adecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  43. Alimentos inadecuados en la Diabetes Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  44. RESUMEN CARDIOPATÍA Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  45. RESUMEN RETINOPATÍA Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  46. RESUMEN AMPUTACIONES Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  47. RESUMEN NEFROPATÍA Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  48. RESUMEN No existe una “Dieta Diabética". La persona con diabetes puede comer de todo lo que come una persona sin diabetes que quiera mantenerse saludable y mantener su peso bajo control. Sin embargo, debido a que los carbohidratos elevan los niveles de azúcar sanguínea (glucosa), la persona con diabetes debe prestar atención especial al consumo de los mismos. La diabetes quita 8 años de esperanza de vida si no está controlada. Fuente: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm

  49. GRACIAS

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