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Chancengleichheit beim Essen Gedanken aus dem Projektalltag Mag. Rosemarie Zehetgruber

Chancengleichheit beim Essen Gedanken aus dem Projektalltag Mag. Rosemarie Zehetgruber www.gutessen.at. „Mc Kioto“ Biokulturelle Vielfalt, Klimarelevanz und Gesundheitsauswirkungen jugendlicher Esskultur. BOKU/Pirker. AHS, 6. Bezirk PMS, 10. Bezirk. PMS 4a. AHS 4a

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Chancengleichheit beim Essen Gedanken aus dem Projektalltag Mag. Rosemarie Zehetgruber

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Presentation Transcript

  1. Chancengleichheit beim Essen Gedanken aus dem Projektalltag Mag. Rosemarie Zehetgruber www.gutessen.at

  2. „Mc Kioto“ Biokulturelle Vielfalt, Klimarelevanz und Gesundheitsauswirkungen jugendlicher Esskultur BOKU/Pirker AHS, 6. Bezirk PMS, 10. Bezirk McKioto – Sparkling Science Koop: BOKU, FIBL, PH Wien, gutessenconsulting

  3. PMS 4a McKioto – Kulinarischer Steckbrief

  4. AHS 4a Lieblingsspeisen McKioto – Kulinarischer Steckbrief

  5. Obst/Tag McKioto – 24h recall

  6. Gemüse/Tag McKioto – 24h recall

  7. Chancengleichheit? Woher kommen Unterschiede? Wie können Gesundheitsförderungsprojekte ausgleichend wirken?

  8. Was beeinflusst das Essverhalten? McKioto - Ernährungserhebungsmethoden

  9. Schulfruchtprogramm „Wiener Jause“ an allen Volksschulen in Wien Brigittenau Schwerpunkte 1. Wasser trinken 2. Schulfruchtprogramm 3. Verbesserung der Schuljause 2x/Woche Bio-Obst und Bio-Gemüse kostenlos für alle SchülerInnen Gutessen/Geßl Wiener Jause Förderung: FGÖ, WIG

  10. Warum Schulfrüchte? IST:83% verzehrten zu Projektbeginn in der Schule weder Obst noch Gemüse SOLL:5am Tag Gutessen/Geßl Wiener Jause - Schulfrucht

  11. Was Kinder (nicht) essen! Ein Haupteinflussfaktor: die Verfügbarkeit! Formanek/Gebhard, Ja! Natürlich Gutessen/Geßl Wiener Jause - Schulfrucht

  12. KENNEN ist die Voraussetzung für MÖGEN Gutessen/Geßl Gewohnheit prägt Geschmacksvorlieben! Wiener Jause - Schulfrucht

  13. Ernährungsbildung Gutessen/Geßl Wiener Jause - Schulfrucht

  14. Nach 1,5 Jahren… Evaluation, 2012: Ludwig Boltzmann Institut für Gesundheitsförderungsforschung Wiener Jause - Schulfrucht

  15. Längerfristig… • Aktuelle norwegische Studie: • Schulfruchtprogramm erhöht den Obst- und Gemüsekonsum (bei • kostenlosen Programmen und bei Programmen mit Elternbeteiligung) • Frage: Werden andere Lebensmittel durch Obst/Gemüse verdrängt? • Schulfruchtprogramme vermindert den „Junk Food“-Konsum • (Limos, Süßigkeiten, Chips) der Schüler. • Kinder aus benachteiligten Haushalten profitieren am meisten • Nina CecilieØverby, Knut-IngeKlepp, and EllingBere: Introduction of a school fruit program is associated with reduced frequency of consumption of unhealthy snacks; Am J ClinNutr 2012 96: 1100-1103; Schulfruchtprogramme amortisieren sich, wenn 10% den tägl. Obst- und Gemüseverzehr dauerhaft um 25g/d steigern.Kaiser, Schönberger, 2009

  16. Angebote an Schulen • für alle! • ohne Ausgrenzung • ohne “Spezialbehandlung” • Prägung von Konsum- • gewohnheiten • Gesundheitsförderndes Essverhalten !Kontinuität statt „Verteilaktionen“

  17. Information: Rosemarie.zehetgruber@gutessen.at

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