Välkommen! För mycket salt i maten Torsdag 18 juli 2013 kl 11.30 – 12.45

1. Välkommen! För mycket salt i maten Torsdag 18 juli 2013 kl 11.30 – 12.45

3. Fakta • Nästan 80 proc av saltet från inköpta livsmedel, restaurang och storhushåll, resten tillsätts i hemmen • Vi äter 10 – 12 gr salt per dag i Sverige i snitt ( spann 6 - 25 gram) rekommendation högst 5 - 6 gram/ dag, mindre för barn, gravida och ammande • Natrium i salt (NaCl) ökar risken för högt blodtryck • Var tredje till fjärde svensk är drabbad av högt blodtryck(>140/90 mmHG) • Saltreduktion förväntas minska dödligheten rejält, numera robusta studier • Förväntad minskad dödlighet om saltreduktion om 3 gram per dag: DK 1000 dödsfall per år, UK 14 000, globalt 2,5 miljoner • Stort engagemang i saltfrågan i många andra länder, EU och WHO • Saltreduktion går trögt i Sverige • Regeringen noll intresserad • Viktig folkhälsofråga • Saltreduktion är samhällsekonomiskt kostnadseffektiv • 1 procent oroar sig över salt i maten, 7 procent undviker aktivt salt, 25 procent ”håller koll på sin konsumtion av salt” (Yougov2013)

4. SALTMÄNGD, per portion salt (NaCl) • Pizza, olika smaker 375 g 5,6 gram • Chorizo 1 st100 g 2,0 gram • Ärtsoppa 300 g 3,9 gram • Falukorv 150 g 2,85 gram • Kassler i bit 125 g 3,9 gram • Potatis och purjolöksoppa350 g 2,8 gram • Lasagne färdig, 1 port 400 g 4,0 gram • Fiskgratäng i dillsås 300 g 2,7 gram • Pasta Carbonara 300 g 2,4 gram • Oxpytt, olika varumärken 350 g 4,0 gram • ”Rostat bröd” 4 skivor 1,7 gram • Grovt bröd surdeg 1 dubbel 0,8 gram • Mjölk 5 dl 0,5 gram • Ärtor,majs paprika 100 g 0,4 gram • Skinka rökt pålägg 2 skivor 0,5 – 1,3 gram • Sötsur sås burk 100 g 0,4 – 1,5 gram