1 / 11

Ugljeni hidrati

Ugljeni hidrati. Ugljeni hidrati. Ugljeni hidrati , ugljikohidrati ili šećeri su najrasprostranjenija jedinjenja u živom svetu. Prema stepenu složenosti dele se na: monosaharide, disaharide oligosaharide i polisaharide. Monosaharidi.

xerxes
Download Presentation

Ugljeni hidrati

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Ugljeni hidrati

  2. Ugljeni hidrati Ugljeni hidrati, ugljikohidrati ili šećeri su najrasprostranjenija jedinjenja u živom svetu. Prema stepenu složenosti dele se na: monosaharide, disaharide oligosaharide i polisaharide.

  3. Monosaharidi • Monosaharidi (prosti šećeri) se hidrolizom ne mogu razložiti na prostija jedinjenja. Prema broju ugljenikovih atoma dele se naČ • trioze, • tetroze, • pentoze, • heksoze i • heptoze. • Najvazniji su pentoze i heksoze,a najpoznatiji monosaharidi su fruktoza,glukoza i galaktoza. • Pentozama (sa 5 atoma ugljenika) pripadaju: • riboza, koja ulazi u sastav RNK) i • dezoksiriboza , koja izgrađuje DNK).

  4. U heksoze spadaju: • glukoza (glikoza) i • fruktoza. • Glukoza je glavni izvor energije i osnovni transportni oblik šećera u organizmu kičmenjaka.

  5. Oligosaharidi • Oligosaharidi (grč. oligos = malo po broju, siromašno) su izgrađeni od 2-10 monosaharida. Najznačajniji suČ • disaharidi (od 2 monosaharida) kojima pripadajuČ • maltoza, • laktoza i • saharoza. • Disaharidi, kao npr. saharoza služe kao transportni šećeri kod biljaka

  6. Polisaharidi • -su makromolekuli nastali povezivanjem velikog broja monosaharida u dugačke lance (mogu da sadrže na stotine i hiljade monosaharida). • Prema biološkoj funkciji se dele na: • rezervne i • strukturne polisaharide.

  7. Rezervni polisaharidi • predstavljaju molekule u kojima se čuva (skladišti) hemijska energija. Najrasprostranjeniji rezervni polisaharidi su: • skrob, kod biljaka i • glikogen, kod životinja. • Skrob i glikogen se sastoje od većeg broja molekula glukoze.

  8. Strukturni polisaharidi • -učestvuju u izgradnji ćelijskih delova. Među njima su najrasprostranjeniji: • celuloza, koja je glavni sastojak ćelijskog zida biljaka, *hitin, koji zgrađuje skelet zglavkara) i • agar , koga sadrže alge).

  9. Strukturna formula Glukoze

  10. Hrana bogata ugljenim hidratima

  11. Uradila : • Marija RadulovićI-2 27.05.2010.god.

More Related