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E N D
1. Muy buenas tardes tengan todos.
Mi nombre es Marco A. Pino M. y pertenezco al Departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud.Muy buenas tardes tengan todos.
Mi nombre es Marco A. Pino M. y pertenezco al Departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud.
2. Presentar una idea correctamente es todo un reto. En primer lugar, es necesario conseguir que los oyentes estén de acuerdo con usted desde el principio. Una vez logrado esto, llega el momento de pasar a la acción. Utilice la fórmula “Pruebas, acciones y beneficios” de Dale Carnegie Training® e impartirá una presentación motivadora y orientada a emprender acciones.Presentar una idea correctamente es todo un reto. En primer lugar, es necesario conseguir que los oyentes estén de acuerdo con usted desde el principio. Una vez logrado esto, llega el momento de pasar a la acción. Utilice la fórmula “Pruebas, acciones y beneficios” de Dale Carnegie Training® e impartirá una presentación motivadora y orientada a emprender acciones.
3. FUNCION DEL ESTADO
4. Exponga las acciones que recomienda. Describa el proceso de forma específica, clara y breve. Compruebe que es capaz de imaginarse a la audiencia emprendiendo la acción propuesta; si usted no puede hacerlo, ellos tampoco. Exponga el plan de acción con firmeza y tendrá más posibilidades de motivar a la audiencia para que lo adopte.Exponga las acciones que recomienda. Describa el proceso de forma específica, clara y breve. Compruebe que es capaz de imaginarse a la audiencia emprendiendo la acción propuesta; si usted no puede hacerlo, ellos tampoco. Exponga el plan de acción con firmeza y tendrá más posibilidades de motivar a la audiencia para que lo adopte.
5. ORGANIGRAMA DEL DEPA
14. LEGISLACION ALIMENTARIA
15. Constitución Política de la República de Panamá en su acto reformatorio de 1972 Título III
Cap. 6to. Salud – Seguridad Social y Asistencia Social
Artículo 105
Artículo 106
1. Desarrollar una Política Nacional de Alimentación y Nutrición que asegure un óptimo estado nutricional para toda la población, al promover la disponibilidad, el consumo y el aprovechamiento biológico de los alimentos adecuados.
16. DECRETO DE GABINETE 1 (de 15 de enero de 1969) Por medio del cual se crea el Ministerio de Salud RESOLUCION N· 788
(De 12 de diciembre de 2007)
"Que modifica la Resolución 276 de 9 de julio de 1998, y dicta otras disposiciones".
20. Decreto Ejecutivo 256 (de 13 de junio de 1962) Por medio del cual se aprueba el reglamento para registro y control de alimentos y bebidas, reglamentando el Código Sanitario en lo referente a alimentos
21. DECRETO NUMERO 62 DE 15 DE ENERO DE 1957 G.O. 13,404 DE 20 DE NOVIEMBRE DE 1957 POR EL CUAL SE REGLAMENTA EL CODIGO SANITARIO EN LO REFERENTE A LA INSPECCION Y VIGILANCIA DE CARNES
23. RESOLUCIÓN 29 DE 29 DE DICIEMBRE DE 1995 Mediante la cual se Adopta la Guía de Inspección de Carnes y Productos Cárnicos para ser aplicada en todas las Plantas del país.
25. DECRETO EJECUTIVO 1 (de 3 de enero de 1996) G.O. 22,972 de 10 de febrero de 1996) Por medio del cual se establece la reglamentación sanitaria de los productos pesqueros y de acuicultura para el consumo humano -Permiso Sanitario de Operación (Nacional o Regional)
-Certificado de Salud y Carné de manipulador de Alimentos
- Certificación de Planta si es a nivel nacional o de exportación
28. LEY 25 DE 30 DE ABRIL DE 1998 G.O.23, 536 de 6 de mayo de 1998 Por la cual se establece la clasificación del ganado Bovino en pie para el sacrificio, se clasifican canales y cortes, se deroga el Decreto 43 de 19 de mayo de 1993 y se dictan otras disposiciones.
31. DECRETO EJECUTIVO 81 de 31 de marzo de 2003 Que modifica el Decreto Ejecutivo 352 de 2002 sobre los Procedimientos Estandarizados de las operaciones de Limpieza y Desinfección, las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos, en las plantas y establecimientos.
Modifica los artículos 1, 2, 10, 12, 18, 20 y 21 así como los parágrafos de los artículos 4, 6 y 8 y adiciona el artículo 12-A al reglamento aprobado mediante Decreto Ejecutivo 352 de 2001
32. MINISTERIO DE SALUD DECRETO EJECUTIVO 467
(De 7 de noviembre de 2007 )
" Por el cual se dicta el Reglamento Sanitario que establece los límites Máximos de Residuos de Plaguicidas y otros
contaminantes en frutas y vegetales de consumo nacional y de exportación"
EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA
en uso de sus facultades constitucionales y legales,
CONSIDERANDO:
Que corresponde al Órgano Ejecutivo a través del Ministerio de Salud, establecer los controles sanitarios de productos alimenticios, bebidas o cualquier otro producto similar que se importe y comercialice en el país.
Que es conveniente llevar un control sanitario de todos los alimentos y materias primas, así como las sustancias de cualquier naturaleza que se usen como aditivos o coadyuvantes para la elaboración de los alimentos con la finalidad de salvaguardar la salud de los consumidores.
disposiciones relacionadas con los plaguicidas, se efectuarán en coordinación entre el Ministerio de Desarrollo Agropecuario y el Ministerio de Salud.
33. MINISTERIO DE SALUD DECRETO EJECUTIVO No. 331
De 22 de julio de 2008
QUE APRUEBA LA INSCRIPCION DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS Y ENVASADOS EN LA REPUBLICA DE PANAMA, JABONES, DETERGENTES Y AFINES, NACIONALES Y EXTRANJEROS.
34. Que modifica y adiciona artículos a la Ley 66 de 1947, que aprueba el Código Sanitario, y dicta otras disposiciones. LEY N° 40 de 16 de noviembre de 2006
35. ACTIVIDADES DEL DEPA Coordinaciones con Sanidad Animal del MIDA en lo referente a la vigilancia sanitaria en los mataderos y planteles de producción de productos cárnicos, pesqueros y lácteos.
Coordinaciones con Sanidad Vegetal del MIDA en relación a la vigilancia de los LMR de residuos de plaguicidas en productos de origen vegetal
36. ACTIVIDADES DEL DEPA Coordinaciones con AUPSA para la vigilancia y monitoreo en expendio de los productos alimenticios importados.
37. ACTIVIDADES DEL DEPA Coordinaciones con Agroindustrias del MIDA con la finalidad de apoyar las acciones y planes para la promoción y desarrollo de la agroindustria nacional.
Participación del MINSA en el proyecto de
“apoyo a la elaboración de las normativas para el fomento, impulso y desarrollo de la Agroindustria rural.” (octubre 2005)
38. ACTIVIDADES DEL DEPA Se participo del taller para la elaboración de las Buenas Prácticas Agrícolas en el comité nacional de Inocuidad(2005) (MIDA)
Se participo del taller para la elaboración de las BPM de las empresas agroalimentarias (oct. 2000)
40. Qué vamos a hacer? Taller de evaluación de riesgos para la panela y miel de caña con la Dirección de agroindustrias del MIDA.
41. ARTESANIAS DE CONSUMO Las artesanías de consumo son alimentos netamente criollos que se elaboran para la venta en distintos estilos, formas, y sabores bajo el uso tradicional de hornos artesanales. Así, las artesanías representan una forma diferente de hacer negocio. En el territorio panameño los puestos de venta para exhibir la amplia gama de comidas y bocados criollos están apostados sobre la vía Interamericana. En Panamá son muchos los artesanos y las familias que se benefician con esta actividad, algunos ya tienen sus plantas piloto en producción, que extienden el beneficio a otras personas o mejor dicho a empleados.
42. ARTESANIAS DE CONSUMO Realizar una normativa y un proceso de adecuación para el registro y certificación de las artesanias de consumo.
43. Departamento de Protección de Alimentos 43 Concepto de Salud Pública y su relación con los Alimentos Esta concepción amplia del significado de Salud, comprende e integra todos los factores que inciden en ella, incluyendo la situación socioeconómica en que se encuentran las personas en un momento determinado.Esta concepción amplia del significado de Salud, comprende e integra todos los factores que inciden en ella, incluyendo la situación socioeconómica en que se encuentran las personas en un momento determinado.
