Takım   :
Download
1 / 18

Takim : Rhamnales Familya: Vitaceae Cins : Vitis Alt Cins: Euvitis Muscadinia T r : Vitis vinifer - PowerPoint PPT Presentation


  • 391 Views
  • Uploaded on

Takım : Rhamnales Familya: Vitaceae Cins : Vitis Alt Cins: Euvitis Muscadinia Tür : Vitis vinifera L. Alt Tür : V. Vinifera ssp. s ylvestris Gimel . V. Vinifera ssp. caucasia Vav. V. Vinifera ssp. sativa D.C. (Kültür Asması).

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Takim : Rhamnales Familya: Vitaceae Cins : Vitis Alt Cins: Euvitis Muscadinia T r : Vitis vinifer' - wilfred


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

Takım : Rhamnales

Familya: Vitaceae

Cins : Vitis

Alt Cins: Euvitis Muscadinia

Tür : Vitis vinifera L.

Alt Tür : V. Vinifera ssp. sylvestris Gimel.

V. Vinifera ssp. caucasia Vav.

V. Vinifera ssp. sativa D.C. (Kültür Asması)


Yabani Asmanın (Vitis vinifera L ssp sylvestris)yayılış alanları

KARADENİZ

KAFKASYA

HAZAR DENİZİ

ANADOLU


Amerikan Türleri

Yakın Doğu ve Avrupa Türleri

Asya Türleri

Vitis cinsine ait asmaların doğal yayılış alanları


Takım : Rhamnales

Familya: Vitaceae

Cins : Vitis

Alt Cinsler

EuvitisMuscadinia

2n: 38 2n:40

1. Yakın Doğu ve Avrupa Türleri

Vitis vinifera L.

2. Amerikan Türleri

Vitis labrusca, Vitis aestivalis,

Vitis riparia, Vitis berlandieri,

Vitis rupestris, Vitis rotundifolia, .....

3. Asya Türleri

Vitis amurensis, Vitis coignetiae......


AMERİKAN TÜRLERİ

  • Öncelikli kullanım alanları Vitis vinifera L. için anaç olarak kullanılmalarıdır.

  • Filoksera

  • V.riparia, V. rupestris, V. berlandieri

  • Nematodlar

  • V. champini, V. candicans, V. Longii

  • Vitis rotundifolia

  • Zararlı ve Hastalıklara tümüyle bağışıklık gösteren tek türdür. Muscadinia alt cinsinin bir üyesidir. Doğrudan anaç olarak kullanılamaz. Ancak Islah amaçlı çalışmaların en önemli gen kaynaklarından biridir.

  • Ürününden yararlanılan türler: V. labrusca,

  • V. aestivalis, V. vulpina


Bazı Önemli Asma Anaçları

  • Rupestris du Lot (V.rupestris)

  • 110R (berlandieri x rupestris)

  • 99R (berlandieri x rupestris)

  • 140R (berlandieri x rupestris)

  • 1103P (berlandieri x rupestris)

  • Kober 5BB (berlandieri x riparia)

  • 41 BM.G. (Chasselas x berlandieri)

  • Fercal (Berlandieri x Colombard) x 333EM

  • 1613C (Solonis x Othello) (Othello: labrusca x riparia x vinifera)

  • 1616C (Solonis x riparia)

  • Dodridge (V.champini)

  • Salt Creek (V.champini)

  • Harmony (Dodridge x 1613C)


ÜZÜMLERİN TİCARİ SINIFLANDIRILMASI

SOFRALIK ÜZÜMLER

Razakı, Hafızali, Müşküle, Sultani Çekirdeksiz, Yuvarlak Çekirdeksiz, Ata sarısı, Yalova İncisi, Trakya İlkeren, Barış, Cardinal, Alphonse Lavallée, Italia, .....

KURUTMALIK ÜZÜMLER

Sultani Çekirdeksiz (Syn. Thompson Seedless)

İskenderiye Misketi, Besni, Dımışkı, Rumi, Dimrit, Çal Karası

ŞARAPLIK VE ŞIRALIK ÜZÜMLER

Kalecik Karası, Öküzgözü, Boğazkere, Adakarası, Emir, Narince, Sungurlu,......

Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Alicanthe Bouchet, Chardonnay, Riesling, ......


Sofralık Üzümler

Türkiye 2.249.530ton sofralık üzüm üretimi ile Çin’den sonra ikinci sırada yer almaktadır.

Son yıllarda renkli çekirdekli çeşitler başta olmak üzere sofralık üzümlere olan ilgide artış olduğu gözlenmektedir.


Beyaz Sofralık Üzüm Çeşitleri

Sultani Çekirdeksiz

Müşküle

Razakı

Italia

Yalova İncisi

Hatun Parmağı


Renkli Sofralık Üzüm Çeşitleri

A. Lavelleè

Horozkarası

Lival

Ribol

Muscat Hamburg

Tekirdağ Ç.

Karaerik

Kozak Siyahı

RedGlobe

Pembe Gemre

Hönüsü

Trakya İlkeren


Kurutmalık Üzümler

  • Türkiye toplam kuru üzüm üretiminde Dünya 1.’ sidir.

  • Çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde A.B.D ile ilk sırayı paylaşmaktadır.

  • Üretilen kuru üzümün %75’ini çekirdeksiz kuru üzüm oluşturmaktadır.

  • Çekirdeksiz kuru üzümün ise %75’i ihraç edilmektedir.

  • Çekirdeksiz kurutmalık tek çeşit Sultani çeşididir.


Besni Bağları

Kilis-Rumi

Çekirdekli Kuru Üzüm

  • Türkiye’ye özgü bir değerlendirme şeklidir. Dünyada ilk sırada yer almaktadır.

  • Çerezlik olarak değerlendirilmesi yanında Rakı hammaddesi olarak değerlidir.

  • Siyah Kuru Üzümün Kan Yapıcı ve Antioksidan Özelliği

  • En Önemli İller: Kilis, Gaziantep, Adıyaman, Diyarbakır, Mardin, Malatya, Nevşehir, Konya, Denizli


Kurutmalık Üzümler

Besni

Horozkarası

Karadimrit

Rumi

Diğer çeşitler:

Çalkarası, Banazı siyahı, Kerküş, Sergi karası


Şaraplık Üzümler

  • Ülkemizde üretilen yaş üzümün %3’ü (461.508ton) şaraba işlenmektedir.

  • Yıllık şarap üretimi 80 milyon litre, ancak resmi kayıtlarda 23.250 litre olarak görülmektedir.


Öküzgözü

Kalecik karası

Boğazkere

Narince

Bornova Misketi

Emir

Yerli Şaraplık Üzüm Çeşitleri


Riesling

S. Blanc

C. Sauvignon

Merlot

Sirah

Yabancı Şaraplık Üzüm Çeşitleri


Üretilen yaş üzümün yaklaşık %10’unun şırası; pekmez, sucuk, pestil, köfter, muska, tarhana vb. ürünlere işlenerek, bir bölümü ise sirke, şıra ve üzüm suyu yapımında değerlendirilmektedir.

Şıralık Üzüm Çeşitleri

Elazığ-Oymaağaç

sucuk yapımı


Şıralık Üzüm Çeşitleri pekmez, sucuk, pestil, köfter, muska, tarhana vb. ürünlere işlenerek, bir bölümü ise sirke, şıra ve üzüm suyu yapımında değerlendirilmektedir.

Kabarcık

Diğer çeşitler: Yapıncak, Beylerce, Dökülgen, Mazrani


ad