我的家乡

1. 我的家乡 —怀远镇

2. 看我的家乡多美！ 我的家乡怀远古镇历史悠久，在1600多年前就是汉原郡首府，后改称分州。乾隆以前，怀远镇原名“横原村”，乾隆后成为“六街灯火连文井，汉原花影满琴堂”的兴盛小镇。古镇不大，占地仅一平方公里，但纵横交错的的二十多条大街小巷布满了绸缎铺、茶行、竹编行、油行、药铺……逢上单日赶集，小镇热闹非凡。怀远最有名气的“三编”：藤编、棕编、竹编，几乎家家都有能工巧匠，藤、棕、竹在那些老人手上就成了一件艺术品，沿街摆开，让人眼花缭乱。怀远的特色小吃“怀远三绝”冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，让人回味无穷。 洄阑塔

3. 特色小吃 • 第一绝—— 叶耳粑：相传为北宋年间的一位宋姓老人所创，历经各代名家改进始有现代之工艺。叶耳粑制作精细、配料考究，主料以精制糯米细加工，内以多种天然香料配制的甜馅或咸馅，外用柑桔叶包蒸而成，其色呈青黄，滋润清香爽口，馅多皮薄“三不粘”（不粘牙、不粘筷、不粘碗）。更有“怀远三绝、叶耳粑最绝”的誉称。

4. 第二绝——冻糕系怀远民间传统的一种冻馍馍年食改进制作，其原料是以上等大米、儒米、生猪油、蔗糖、芝麻等精制发酵，外用精选的玉米叶包蒸制成。冻糕色呈微黄或纯白，细嫩绵软松泡、油而不腻回味香甜，堪称怀远第二绝。第二绝——冻糕系怀远民间传统的一种冻馍馍年食改进制作，其原料是以上等大米、儒米、生猪油、蔗糖、芝麻等精制发酵，外用精选的玉米叶包蒸制成。冻糕色呈微黄或纯白，细嫩绵软松泡、油而不腻回味香甜，堪称怀远第二绝。 • 第三绝——豆腐帘子：素有“植物蛋白人造鸡肉”之称。以文井江特有的水质培成，为怀远所独产。制作是以优质大豆浸泡磨浆，煮熟后用纱布层层隔离而成（制成后豆腐皮因形似古时窗前所挂竹帘，故名豆腐帘子），再将豆腐皮裹成圆筒状送入发酵室内生霉制成。豆腐帘子表面有一层雪绒似的霉衣，是营养集中区，截面颇似大树的年轮。可用炸、煮、烧、凉拌等多种方法食用，鲜香味美，回味无穷。

5. 藤器制造工艺 • 怀远藤编起源于三国时期，根据晋代崇州籍的著名史学家常璩在《华阳国志》中记载，说是三国时期，怀远镇有一个姓马的工匠，心灵手巧，善于手工制作各种器具。有一次他上山打柴，发现山上的野生藤条特别光滑坚韧，很适合编织东西。于是他就砍了很多藤条回家，尝试编织各种各样的器具。经过反复实验，他发现使用晒干的藤条来编织器物效果不佳，于是发明了水泡藤条法。他手工编织成形的第一件产品，是一件龙塌式的座具，里面的支架使用的是高山翠竹，外面则是细密而缠绕有方的藤条。这个座具经过马氏熏蒸，颜色变得金黄透亮，就跟宫廷里皇帝用的黄金制作的龙塌差不多。

6. 谢 谢 观 赏 崇州市怀远中学 初一（1）班 王一粟