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“SONO BUONE LE PATATINE FRITTE ???” PowerPoint PPT Presentation


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“Se gettiamo l’olio esausto nel lavandino siamo fritti!”. Collaboriamo insieme alla raccolta dell’olio vegetale esausto depositando tutti i residui di fritture e conserve in qualsiasi imballaggio (bottiglie di plastica o vetro) nel contenitore sito nel cortile della Scuola.

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“SONO BUONE LE PATATINE FRITTE ???”

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Presentation Transcript


Sono buone le patatine fritte

“Se gettiamo l’olio

esausto nel lavandino

siamo fritti!”

Collaboriamo insieme alla raccolta dell’olio vegetale esausto depositando tutti i residui di fritture e conserve in qualsiasi imballaggio (bottiglie di plastica o vetro) nel contenitore sito nel cortile della Scuola.

Recuperare tale rifiuto aiuterà a non inquinare i nostri mari ma a riutilizzare una risorsa per produrre nuova materia.

“SONO BUONE LE PATATINE FRITTE???”

1 litro di olio da cucina versato nel lavandino rende non potabile 1 milione di litri di acqua!

Anno scolastico2012/2013


Olio vegetale esausto

OLIO VEGETALE ESAUSTO

  • Gli oli vegetali esausti sono costituiti prevalentemente da oli e grassi di frittura e da oli vegetali esausti, nel senso che hanno esaurito il loro ciclo di vita. Un esempio, in tal caso, è l’olio utilizzato per la conservazione degli alimenti sott’olio.

  • Si definiscono:

    • OLI: gli oli di origine vegetale quali oli di semi, di olive, di palma, ecc.;

    • GRASSI: grassi di origine animale;

    • GRASSI VEGETALI: Ad esempio le margarine;

    • GRASSI ASSIMILABILI: oli utilizzati non per frittura, ma nell’industria di trasformazione alimentare


Sono buone le patatine fritte

In Italia vengono, ogni anno, immesse al consumo circa 1.400.000 tonnellatedi olio vegetaleparia circa 25 Kg/anno pro-capite*

*(fonte: MinisterodellaSanità)


Delle presunte 280 000 tonnellate di olio esausto prodotto residuo non utilizzato

Dellepresunte 280.000 tonnellatedi olio esaustoprodotto(residuo non utilizzato)

  • Il 15% pari a 42.000 tonnellate/annue è prodottodalsettoreindustriale

  • Il 25% pari a 70.000 tonnellate/annue è prodotto dal settore della ristorazione

  • Il 60% pari a 168.000 tonnellate/annue è prodottodalsettoreprivato

(UTENZE DOMESTICHE famiglie)


Provenienza degli oli e grassi vegetali ed animali esausti in percentuale

Provenienzadeglioli e grassivegetaliedanimaliesausti in percentuale

Fontidiproduzionedeglioliesausti

SettoredellaRistorazione 25%

SettorePrivato

60%

SettoreIndustriale 15%


Sono buone le patatine fritte

  • La sostanza residua, dall’aspetto fluido, viscoso e denso, di colore da giallo a rosso bruno, caratterizzato da odore piuttosto sgradevole, costituisce a tutti gli effetti un rifiuto, che pertanto necessita di corretta gestione in quanto potenzialmente causa di grave inquinamento se disperso nell’ambiente.


Inquinamento generato dalla dispersione del rifiuto nell ambiente

Inquinamento generato dalla dispersione del rifiuto nell’ambiente


Sono buone le patatine fritte

Nellecondottediscarico

  • Fermentazioneanaerobica con creazionedicattivi

  • odori

  • Ostruzionedellecondottediscarico con necessità

  • diutilizzodiprodottichimici molto corrosiviedinquinanti


Nei corsi d acqua superficiali

1 Kg di olio usato

è sufficiente per coprire con unapellicolaunasuperficiedi 1.000 mq

Neicorsid’acquasuperficiali

Compromettendo la sopravvivenzadi flora

e fauna per danniall’ossigenazione


Negli impianti di depurazione

Negliimpiantididepurazione

Intasamento della rete

di adduzione degli impianti

di sollevamento

Inibizione delle reazioni biologiche con l’accumulo

del residuo nei digestori

Produzione eccessiva di schiuma con aumento

dei costi di gestione


Nel sottosuolo

Nelsottosuolo

Impedimentoall’assunzionedellesostanze nutritive per formazionediunabarrieratrale particellediterreno e l’acqua


Sono buone le patatine fritte

Solo unacorretta e controllatagestionedell’oliovegetaleesaustopuògarantirela salvaguardiadell’ambiente


Sono buone le patatine fritte

Il nuovoprogettodidatticodiEducazioneAmbientale: “Raccolta olio vegetaleesaustoper l’ITT M. Panetti”


Sono buone le patatine fritte

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