Propiedades qu micas de la cel la
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Propiedades Químicas de la Celúla. Instr. Moraima Castro Faix [email protected] Horas de Oficina: Martes Y Jueves 8:20-10:20 B-154 7-A. Propiedades químicas de la célula. Objetivos: Conocer los cuatro tipos de moléculas que componen los organismos y su importancia para la vida.

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Propiedades Químicas de la Celúla

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Propiedades qu micas de la cel la

Propiedades Químicas de la Celúla

Instr. Moraima Castro Faix

[email protected]

Horas de Oficina: Martes Y Jueves 8:20-10:20

B-154 7-A


Propiedades qu micas de la c lula

Propiedades químicas de la célula

  • Objetivos:

    • Conocer los cuatro tipos de moléculas que componen los organismos y su importancia para la vida.

    • Enumerar y explicar las pruebas sencillas de análisis de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

    • Determinar la presencia de variables experimentales, distinguiendo los resultados positivos de los negativos.


Bioqu mica

Bioquímica

  • Es el estudio de la biología a nivel molecular, especialmente de la estructura y función de los componentes químicos que componen los organismos vivos.


Bioqu mica1

Bioquímica

  • Los elementos más comunes en las moléculas de los organismos vivos son: C, H, O, N, P, S. De estos, el carbono (C) es el elemento fundamental en la química de los organismos.


Mol culas org nicas principales

Moléculas Orgánicas Principales

  • Los principales compuestos orgánicos son:

    • Carbohidratos

    • Lípidos

    • Proteínas

    • Ácidos Nucleicos

  • Estos cuatro tipos de compuestos se organizan para formar las estructuras de una célula.


Carbohidratos

Carbohidratos

  • Son azúcares que contienen los elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno, en proporción de 1:2:1 respectivamente.

  • También se les denomina Azúcares, Glucósidos o Sacáridos. La fórmula básica para los carbohidratos es CH2O.


Carbohidratos1

Podemos distinguir tres clases de carbohidratos:

Monosacáridos (unidad mas simple),

Disacáridos (dos moléculas de monosacáridos) y

Polisacáridos (tres o más moléculas de monosacáridos).

Carbohidratos


Monosac ridos o az cares simples

Monosacáridos o azúcares simples

  • La glucosa, fructosa y galactosa son los carbohidratos más sencillos.

  • Cada monosacárido está formado por una sola unidad de hexosa (que consiste en seis átomos de carbono) con la fórmula C6H12O6


Propiedades qu micas de la cel la

  • Dos monosacáridos pueden unirse por condensación y formar un disacárido o "azúcardoble".

  • La maltosa o azúcar de malta está formada por dos moléculas de glucosa.


Propiedades qu micas de la cel la

  • Por ejemplo, la glucosa y la fructosa (también llamada levulosa) se unen por condensación y forman sucrosa (=sacarosa), el azúcar de la caña (mesa) y de la remolacha.


Propiedades qu micas de la cel la

  • La lactosa o azúcar de la leche, es una molécula de glucosa unida a otra de galactosa.


Polisac rido

Polisacárido

  • El almidón es un polisacárido muy común, éste se forma en las plantas, cuando almacenan el exceso de moléculas de azúcar.


Propiedades qu micas de la cel la

  • La celulosa es otro polisacárido, rodea y sostiene el cuerpo de las plantas, considerado un azúcar estructural.

  • El glucógeno, un polisacárido que se forma y almacena tanto en el hígado como en los músculos de los animales, donde está disponible como fuente rápida de energía.

  • La quitina, principal componente del esqueleto externo de insectos, crustáceos y otros artrópodos, y paredes celulares de los hongos.


Importancia de los carbohidratos

Los carbohidratos, son muy necesarios para la vida, pues además de servir como fuente primaria de energía para los seres vivos, sirven para formar estructuras celulares.

Mencione alguna de las estructuras celulares que se forman de carbohidratos.

IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS


Resumen

Definición Carbohidratos

Monosacárido

Glucosa, fructosa, galactosa

Disacárido

Maltosa, sucrosa, lactosa

Polisacárido

Almidón, celulosa, glucógeno, quitina

Resumen


L pidos o grasas

Lípidos o grasas

  • Son una familia extremadamente diversa de moléculas que comparten la propiedad de ser solubles (que se disuelven) en sustancias orgánicas como: éter, cloroformo, benceno, aunque insolubles en agua.


L pidos

Lípidos

  • Las grasas están compuestas de molécula de glicerol que se conecta a uno, dos o tres ácidos grasos. Cuando tiene 3 moléculas de ácidos grasos enlazadas se conoce como triglicéridos.

  • Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.

  • El hígado también produce triglicéridos y cambia algunos a colesterol. El hígado puede cambiar cualquier fuente de exceso de calorías en triglicéridos.


Propiedades qu micas de la cel la

  • Los lípidos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, pero la proporción de oxígeno en lípidos es mucho más baja que en los carbohidratos.


Propiedades qu micas de la cel la

  • Por su capacidad de ser insolubles en agua, los lípidos son componentes vitales de las "membranas" que dividen un compartimiento acuoso (=agua) de otro, en el cuerpo.


Resumen1

Resumen

  • Lípidos

    • Insolubles en agua.

    • Están compuestos de glicerol.

    • Forman parte de las membranas.


Prote nas

Proteínas

  • Las proteínas son uno de los compuestos orgánicos más abundantes en la célula. Estas pueden llevar a cabo una variedad de funciones.

  • Donde se encuentran: Carne y en el huevo de gallina ( albúmina).


Propiedades qu micas de la cel la

  • Las proteínas están compuestas de los monómeros llamados aminoácidos. Un aminoácido tiene un grupo carboxilo y un grupo amino adheridos al mismo átomo de carbono.


Prote nas1

Proteínas

  • Existen 20 tipos de amino ácidos que forman las proteínas. 10 de ellos son amino ácidos esenciales: No los podemos sintetizar.


Funci n de las prote nas

Función de las Proteínas

  • La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas. Algunas hormonas como la insulina, regulan la comunicación entre órganos y células. Y otras sustancias complejas que rigen los procesos corporales.


Cidos nucleicos

Ácidos nucleicos

  • Los ácidosnucleicos son macromoléculas, las cuales controlan las estructuras y la función de una célula.

  • Hay dos clases:

    • DNA ó ADN (Doble hebra): Material genético

    • RNA ó ARN (Hebra simple): Síntesis de proteínas.


Propiedades qu micas de la cel la

  • Los monómeros de los ácidos nucleicos se conocen como "nucleótidos".


Adn o dna

Constituye el material genético de los organismos. Es el componente químico primario de los cromosomas y el material del que los genes están formados.

Su función es dictar las instrucciones para fabricar un ser vivo.

ADN o DNA


Rna o arn

Codifica para secuencias de aminoácidos los cuales pueden ser combinados para formar proteínas.

El DNA es como un libro de instrucciones que luego el RNA lee y utiliza para llevar a cabo la síntesis de las moléculas necesarias.

RNA o ARN


Resumen2

Resumen

  • DNA (arquitecto) + RNA (constructor)


Resumen3

Resumen


Resumen cidos nucleicos

Resumen- ácidos nucleicos

  • http://nobelprize.org/educational_games/medicine/dna_double_helix/dnahelix.html


Resumen general

Resumen -General

  • Los organismos vivos están compuestos de 4 grupos de moléculas.

    • Carbohidratos

    • Lípidos

    • Proteínas

    • Ácidos Nucleicos

  • Mencione 1 función de cada uno de ellos


Propiedades qu micas de la cel la

Préguntas


Propiedades qu micas de la cel la

Parte Experimental


Carbohidratos2

Carbohidratos

  • Polisacáridos:

    • Cortar un pedazo fino de papa y otro de cebolla.

    • Colocarlo sobre una laminilla

    • Adicionar 5 gotas de lugol a cada corte.

  • Disacáridos y Monosacáridos:

    • Tubo 1 (Control): 5 ml ddH2O + 1 ml Benedict.

    • Tubo 2: 5 ml Sln Glucosa + 1 ml Benedict

    • Tubo 3: 5 ml Jugo de cebolla + 1 ml Benedict.

    • Tubo 4: 5 ml Jugo de papa + 1 ml Benedict.

    • Tubo 5: 5 ml Sln Almidón + 1 ml Benedict

      Colocar la mezclas en baño de Maria por 1 minuto.


L pidos1

Lípidos

  • Tubo 1: 5 ml ddH2O + 5 ml aceite vegetal.

  • Tubo 2: 5 ml ddH2O + 5 ml aceite vegetal + 3 ml de emulsificador.(jabon)

  • Tubo 3: 5 ml ddH2O + 5 ml aceite vegetal + 3 ml etanol.


Prote nas2

Proteínas

  • Tubo 1: 4 ml ddH2O + 1 ml Biuret

  • Tubo 2: 4 ml Sln Albúmina + 1 ml Biuret.

  • Tubo 3: 4 ml Sln Almidón + 1 ml Biuret.

  • Tubo 4: 4 ml Sln Glucosa + 1 ml Biuret.


Cidos nucleicos1

Ácidos Nucleicos

MATERIALES:

  •  5 gramos de fresas, guineo o kiwi por grupo, en bolsa sellable

  • 100 ml de solución lítica (jabón líquido de fregar en agua a una concentración 1 : 9; más sal)(1 ml Jabon ,99 ml Agua)

  • 30 gramos de sal de mesa sin yodo (~ 1 cucharadita)

  • gasas para filtrar

  • vaso de precipitado de 250 ml

  • tubos de ensayo cristal de 10 ml

  • hielo triturado

  • etanol frío (colocar en congelador desde el día anterior)

  • pipetas desechables estériles.

  • Tubos de microcentrífuga estériles


Cidos nucleicos2

Ácidos Nucleicos

PROCEDIMIENTO:

  • 1.Macerar las fresas en la bolsa. Adicionar 5 ml de solución lítica.

  • 2. Verter el macerado sobre gasa y colectar el filtrado dentro de un vaso de precipitado (“beaker”).

  • 3. Adicionar 5 ml del filtrado en un tubo de ensayo.

  • 4. Mezclar por inversión el tubo de ensayo suavemente (2 veces).

  • 5. Colocar el tubo de ensayo a un ángulo de 45 grados y añadir 2 ml de etanol frío, sin perturbar la capa inferior, se formara una interfase.

  • 6.Agitar suavemente el tubo moviéndolo en forma circular. ¿Qué se observa en la fase superior?

  • 7.     Recoger hebras de DNA de la interfase.


Propiedades qu micas de la cel la

Préguntas


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