1 / 5

23. Szappanfőzés

23. Szappanfőzés. Eszközök: kémcsövek Bunsen-ég ő f ő z ő poharak. Anyagok: disznózsír NaOH-oldat desztillált víz. Szükséges. Kísérlet leírása.

virginia-boyer
Download Presentation

23. Szappanfőzés

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 23. Szappanfőzés

  2. Eszközök: kémcsövek Bunsen-égő főzőpoharak Anyagok: disznózsír NaOH-oldat desztillált víz Szükséges

  3. Kísérlet leírása Kevés disznózsírhoz nátrium-hidroxid-oldatot adunk főzőpohárban, majd az elegyet kb. 80 oC-on főzzük néhány percig. A keletkező szilárd anyagból keveset vegyszeres kanállal lehalászunk és desztillált vízben oldjuk, majd az oldatot összerázzuk. Megfigyeljük a változást.

  4. A főzés során keletkező szilárd anyag az elegy tetején gyűlik össze. A desztillált vízzel való összerázás során hab képződik. Tapasztalat

  5. Magyarázat A disznózsír lúgos főzése (hidrolízise) során a zsírban lévő gliceridek hidrolizálnak, miközben nagy szénatomszámú karbonsavak nátrium-sója, azaz szappan keletkezik. Ezek a sók a desztillált vízben micellaképződés közben oldódnak. A képződött micellák az összerázás során a levegőt magukba zárják, ez okozza a habképződést.

More Related