酒名 ： 2009 Domaine Jacques Prieur « Champs Pimont » Beaune1er Cru, Blanc 賈其皮耶酒莊伯恩香皮蒙莊園一級白酒

1. 酒名： 2009 Domaine Jacques Prieur « Champs Pimont » Beaune1er Cru, Blanc賈其皮耶酒莊伯恩香皮蒙莊園一級白酒 酒廠：Domaine Jacques Prieur 產區： Côte de Beaune, Beaune法國勃根地 品種： 100% Chardonnay 貨號： 03336209 賈其皮耶酒莊（Domaine Jacques Prieur）目前在布根地金丘（Côte d’Or）擁有22公頃美園，並且除在梅索（Meursault）村的獨占園（Monopole）Clos de Mazeray為村莊級葡萄園之外，全屬特級以及一級葡萄園，成為許多酒莊欣羨的對象。特級葡萄園共有九個，分別是Chambertin、Chevalier-Montrachet、Clos de Bèze、Clos de Vougeot、Corton-Bressandes、Corton-Charlemagne、Echézeaux、Montrachet以及Musigny。  自1990年代起釀酒師娜汀.顧蘭（Nadine Gublin, 法國權威葡萄酒評鑑Revue des Vins de France曾選為Wine maker of the Year ）與馬坦.皮耶（Martin Prieur）共同凝聚提高酒質的共識，藉由將平均產量降低、更加嚴格地篩選葡萄與投資更新釀酒設備讓酒質日漸提升；英國酒評家克來夫.柯耶特（Clive Coates）也稱本莊自2003年份起酒質愈加突飛猛進。本莊毫無疑問地已經晉升為布根地最佳酒莊之一。本莊的特級葡萄園紅酒Musigny, Chambertin 以及特級葡萄園白酒Montrachet為世界級頂尖名釀。 目前拉布耶家族 (（Labruyère）共握有70%的股權, Edouard Labruyère 為酒莊莊主；另外30%的股權則由馬坦.皮耶所持有。馬坦現為賈其皮耶的業務經理，娜汀.顧蘭則擔任本莊的釀酒技術總監一職。在持續的變革之下，本莊位於伯恩丘（Côte de Beaune）區的葡萄園都已經改成有機種植，夜丘區（Côte de Nuits）的葡萄園也將朝此方向努力。 風土：酒名，也是一級葡萄園名稱Champs-Pimont中文意指「山腳下之田園」。它實際位於山坡上，可俯瞰伯恩城郊；園區朝東，紅、白酒皆可釀。夏多內種於上坡處，石灰質土壤帶來酒中的礦物質風味，並賦予此酒獨特性格，餘韻常可探知隱微的鹹味，更添特色。 發酵與培養：葡萄手採後以小籃盛放運送，以氣墊式榨汁機壓榨，酒精發酵、乳酸發酵以及後續酒質培養都在橡木桶中進行，桶中培養期間為19個月。 品酒筆記：金綠酒色，杯緣泛銀灰光澤。經典內斂且迷人的酒香，並緩緩釋出香料以及煙燻的副韻。口感清鮮靈動，礦物質風味明顯，再透出鹽之花般氣息的多重面向，可口引涎，餘韻長，可一再續杯而盡歡。 Awards: Burghound 90-92分 www.evergreet.com.tw