La Maralfalfa y la ganadería semi-estabulada

1. La Maralfalfa y la ganadería semi-estabulada

2. Introducción • La evolución es sabia. • Centroamérica, un continente joven con suelos pobres de vocación forestal. • En Centro y Sur América no existen manadas de herbívoros. • El Tapir o Danta, herbívoro, liviano, solitario, semi acuático. • Los Tau rus no son nativos de América. • El hombre y su espíritu comercial. • El hombre ecológico, observador.

3. Ganadería extensiva o de praderas Foto aérea de desforestación en el Petén, Guatemala

4. Impacto Ambiental Ganadería extensiva • Destrucción de los bosques primarios tropicales (áreas protegidas) para establecimiento de pasturas. • Destrucción del hábitat de la fauna silvestre nativa y migratoria. • Elimina la polinización • Destrucción de cuencas y micro-cuencas. • Alteración del clima y los periodos de lluvias. • Destrucción de la materia orgánica – capa vegetal. • Destrucción de la estructura del suelo (compactación por la ganadería). Quema de bosques en Flores, Petén y arboricidio en Masagua, Costa Sur

5. Efectos nocivos sobre la calidad del suelo y los recursos hídricos, fundamentales para el consumo humano, el establecimiento de la ganadería y la agricultura . • Contaminación del agua, suelo, aire, animales y el hombre (salud), causado por el uso de productos químicos en los diferentes procesos productivos. • Contaminación del aire por las emisiones de CO2,(quema de bosques) y el metano generado por los animales. • Empobrecimiento del suelo por malas culturas agrícolas (arados, quemas, monocultivo, etc.). • Efectos nocivos sobre la calidad de vida y la salud humana. Tala de bosques, quema y siembra de maíz en Flores, Petén

6. Impacto AmbientalGanadería extensiva

7. Impacto AmbientalGanadería extensiva

8. Mal manejo de bosques, pastizales y ojos de agua Buen manejo de bosques, pastizales y ojos de agua

9. Impacto Social Ganadería extensiva No es un proyecto de beneficio social ya que se utiliza mucho terreno en un proceso que requiere de poca mano de obra. Es un proyecto excluyente desde el punto de vista económico – alta inversión. Utiliza terrenos necesarios para procesos agrícolas – alimentación. Aumenta el costo de la tierra en las áreas necesarias para el desarrollo urbano y rural – costo de vivienda El uso de productos químicos en los pastos y animales contamina nuestro organismo – afecta la salud. Contamina y disminuye el caudal de las aguas superficiales para consumo humano y producción. Empobrece los suelos – No hay plusvalía

10. Aspecto económicoGanadería extensiva • Grandes extensiones de terreno para pastoreo. • Altos costos de infraestructura (cercos, sistemas de riego, corrales, etc.). • Altos costos para el establecimiento (siembra de pasturas, semillas, bombas para riego, combustibles, agroquímicos, etc.) • Inversión en maquinaria (tractores, arados, discos, etc.). • Mano de obra por unidad de área. • Control de enfermedades. • Seguridad contra incendios. • Seguridad contra robo de ganado (controles). • Desperdicio de sustrato transformable en abono orgánico (estiércol). • Empobrecimiento del suelo, depreciación del terreno. • Contaminación y disminución del agua. • Bajo rendimiento en la producción de carne. • Valor final del producto – carne de mala calidad. . Tala y quema de bosques en La Libertad, Petén Cosecha de compost a base de bagazo y cerdaza, Masagua, Guatemala

11. Producción.(Ganadería extensiva). • Capacidad de carga: entre 1 y 3 cabezas de ganado por hectárea (1.4 manzanas). • Utilización de hormonas de crecimiento, anabólicos y alimentación suplementaria. • Agroquímicos para preparar las pasturas. • Rendimiento de carne por día muy bajo, 500 grs./día. • Carnes de mala calidad, alto contenido de fibra. • Bajo margen de rentabilidad.

12. Ganadería semiestabulada Ganadería semi estabulada, La Unión, Valle del Cauca, Colombia

13. Aspecto Ambiental Semiestabulada • La FAO recomienda practicas agrícolas sostenibles de acuerdo al territorio. • Menor uso de la tierra para pasturas y posibilidad de mantener los recursos naturales. protección del suelo, aire, flora, fauna y fuentes hídricas. • Mejoramiento de la calidad del aire, producción de oxigeno y fijación de carbono que enriquece los suelos. • Protección del hábitat de la fauna nativa – Reservas ecológicas. • Mejoramiento de la calidad de los suelos. • Ganado orgánico, sano para el consumo humano ya que no se utilizan productos químicos en el proceso.

14. Aspecto Social Ganadería semiestabulada Es de beneficio social ya que se utiliza terreno en proporción con la mano de obra – pequeñas parcelas Es un proyecto incluyente desde el punto de vista económico – baja inversión. Libera terrenos necesarios para procesos agrícolas – alimentación. Libera terrenos para el desarrollo urbano y rural – costo de vivienda Proceso orgánico, no contamina el ambiente ni animales – sano Protege las aguas superficiales para consumo humano y producción. Enriquece los suelos plusvalía

15. Ventajas de la ganadería Semi estabulada • Terrenos pequeños. • Bajos costos de establecimiento. • Alimento controlado con alto contenido de proteína. • Control de la calidad del agua. • Capacidad de carga entre 60 y 80 cabezas de ganado por hectárea. • Sin utilización de hormonas, anabólicos ni productos agroquímicos. • Rendimiento, carne 1,300 grs./día. • Carnes orgánicas de alto valor en el mercado (carne magra). • Alta rentabilidad (rotación de inventario). Alimentación con Maralfalfa fresca, La Unión, Valle del Cauca, Colombia

16. Aspectos económicosSemiestabulada • Pequeñas extensiones de terreno dedicadas a la ganadería. • Baja inversión en el montaje del proyecto. • Mínima cantidad de herramientas, no uso de agroquímicos. • Mano de obra mínima por unidad de área. Ganado Cebú semi estabulado, y cultivos de pasto de corte Maralfalfa, La Unión, Valle del Cauca, Colombia.

17. Utilización del estiércol como abono en la silvicultura de los pastos y como valor agregado en la producción de abonos orgánicos para la agricultura. • Enriquecimiento del suelo por la inoculación de micro-organismos. • Protección del agua, suelo y aire • Sanidad del ganado por la buena nutrición • Altos rendimientos en la producción de carne. • Valor final del producto, carne orgánica de alta calidad (Baby Beef).

18. Pasto de corte Maralfalfa • Creado por el padre colombiano, José Ignacio Bernal Restrepo (Sac. Jesuita). • Mejorado (modificación genética utilizando su Sistema Químico Biológico, S.Q.B ). El 4 de Octubre de 1965, cruzo pasto elefante, napier pennisetum purpureum (originario del África) y la grama, paspalummacrophylum y obtuvo una variedad que denomino GRAMAFANTE. El 30 de Junio de 1969, cruzo los pastos gramafante (elefante y grama) y guaratara del llano, axonopus purpussí y obtuvo la variedad que denomino MARAVILLA O GRAMATARA. Cruzo el pasto maravilla o gramatara y la alfalfa Colombia (alfalfa peruana, medicago Sativa Linn) con el pasto Brasilero, phalaris azudinacea Linn) y el pasto resultante lo denomino MARALFALFA.

19. Ventajas • 1. Posee un alto nivel de contenido de proteínas, en cultivos en base seca en Colombia nos ha dado hasta el 17.2% de PROTEINA, en cultivos en Finca San Jerónimo Miramar, Patulul, Productos Lácteos Parma obtuvimos 18.04% de contenido de PROTEINA • 2. Posee un alto contenido de carbohidratos (azúcares 12%) que lo hace muy apetecible por los animales (palatibidad). • 3. En nuestros cultivos ha superado en un 25% de crecimiento a pastos como el king grass. • 4. Resistente a las plagas de los pastos (chinche, mion). • 5. Es 100% aprovechable, tallos y hojas. Grupo BioDinámico S.A. garantiza que el material vegetativo es legitimo (Certificado de procedencia), sin mezclas de otros pastos ; debemos aclarar que la semilla presenta merma o deshidratación natural una vez cortada.

20. Aspectos climáticos y de suelos • Crece desde el nivel del mar hasta los 2.700 mts. Su desarrollo depende de las condiciones edáficas y climáticas de cada región. • Suelos con fertilidad media y alta o enriquecidos con materia orgánica. • Suelos con buenos drenajes. • pH bajo. • No utilizar herbicidas antes o durante la siembra. Cultivo de pasto de corte Maralfalfa, Finca San Jerónimo Miramar, Patulúl, Guatemala

21. Siembra • Propagación vegetativa por esquejes. • 2,500 Kgs. de semilla vegetativa por há • Suelos sueltos, drenados y abonados orgánicamente. • No utilizar herbicidas • Dependiendo del uso sembrar escalonado. • Esqueje dispuesto de forma que las yemas queden horizontales sobre el suelo. • Distancia para siembra, de (40 - 50 cms) entre surcos, en cada surco se siembran dos (2) cañas paralelas separadas 5 cts. a máximo dos (2 cts.) de profundidad. • Sembrar en horas de la mañana (6:30 – 11:00 a.m.) y en la tarde (2:30 – 7:00 p.m.). • Regar inmediatamente después de sembrar.

22. Hábitos de crecimiento • Especie perenne. • Crece en matojos. • Los tallos pueden alcanzar de 2 a 3 cts. de diámetro y alturas de 2 a 4 mts. • Hojas de 2 a 4 cts. de ancho y hasta 60 cts. de largo, con superficie lisa a partir de los 900 m.s.n.m. • La panícula es una espiga dura, tupida y pubescente de 15 a 29 cts., muy florecida Desarrollo por matojos o pequeños rodales. Corte dejando un muñón de por lo menos 5 cnts Retoño de Maralfalfa ocho días después de sembrada

23. Controles Regar al momento de la siembra y durante el establecimiento del cultivo en caso de que sea necesario Se hace necesario una o dos limpias a mano durante el periodo de establecimiento, se facilita más la práctica al momento de cortar el pasto. Esta genéticamente modificada para ser resistente a las plagas propias de las gramíneas. Al cosechar, no cortar a ras, dejar un muñón de por lo menos 10 cts. Abonar orgánicamente después de el corte, evitar el uso de agroquímicos. Alta densidad de biomasa, La Unión, Valle del Cauca, Colombia

24. Cosecha • Análisis bromatológico a los 45 – 60 y 75 días que permita conocer el contenido de proteína en cada estado. • 10% de espigamiento, o dependiendo del análisis bromatológico. • Rendimiento al tercer corte entre 150 y 280 Tn./há. • Ganado lechero, verde, hay que orearla. • Ganado en pie, verde o ensilado • Enriquecer suelo con materia orgánica. • Importante el riego y abonamiento orgánico después del corte Alimentación de ganado lechero con concentrado, ensilado y pasto de corte Maralfalfa fresco en la Finca San Jerónimo Miramar

25. Producción de biomasa. • 1 M2 produce hasta 30Kg. de biomasa cada 75 días. • El corte de cada día (90 m2, según modelo), produce 2,700 Kg. de biomasa (2,7 toneladas). • Cada novillo de 250 Kg. consume diariamente el 10% de su peso, por lo que 1 há. produce alimento para 108 novillos. Cortadora con brazo extensivo para mecanizar la alimentación

26. Rendimientos esperados • En nuestros cultivos con suelos pobres en materia orgánica, que van de franco-arcillosos a franco-arenosos, en un clima relativamente seco, con ph de 4,5 a 5 a una altura aproximada de 1750 m.s.n.m. y en lotes de segundo corte sembrados a un (1) metro de distancia entre surcos, hemos cosechado a los setenta y cinco (75) días once (11) kilos por metro lineal, es decir Ciento diez mil (110.000) kilos por Hectárea = Ciento diez (110) toneladas. • En lotes de tercer corte, hemos obtenido cosechas a los 75 días con una producción de veintiocho kilos y medio (28.5) por metro lineal, es decir, doscientos ochenta y cinco mil kilos (285.000 Kg.) por hectárea = Doscientos ochenta y cinco (285) toneladas. Los cortes se deben realizar cuando el cultivo alcance aproximadamente un 10 % de espigamiento o dependiendo del análisis bromatológico.

27. Establecimiento de las pasturas • Distribución del terreno para la siembra de pasturas por hectárea (10,000 M2 ó 1.4 manzanas). • Preparar el terreno y sembrar los estolones y o semillas por semana (90 M2 /día). • Dejar 0.40 mts entre surcos día. (área adicional 22.48%). • Área total de siembra. 12.248 M2. • Habilitar el terreno con un sistema de riego por aspersión. Cada semana se divide en ocho franjas por día Cada hectárea se divide en las cuatro semanas del mes Cuatro hectáreas para cultivo rotativo

28. Infraestructura del área de estancia. • Área destinada a la estancia del ganado 9,600 M2. • Área total para todo el proceso 19,600 M2. • Bebederos ionizados, para desinfectar y oxigenar el agua. (mejora el metabolismo). • Comederos. • Circulación con alambre eléctrico con energía solar. • Área sombreada para permanencia, establo. • Arborización para sombrío, repelente (Neem) y barrera rompe vientos. • Arborización perimetral con leguminosas. ramoneo

29. Otros valores agregados • El novillo excreta el 70% de su alimento (17,5 Kgs. de estiércol). • Los 60 novillos semi-estabulados producen 1,050 Kgs. de estiércol por día (31,500 Kgs./mes). • Al compostaje el rendimiento del estiércol es del 60% (18,900 Kgs.). • Para producir Lombricompuesto el rendimiento es del 40% (12,600 Kgs./mes). que tiene un precio de venta en el mercado de US $ 110/ton, (US $ 13,860/mes). Planta para la transformación de sólidos, Masagua, Guatemala