湖北小吃 · 黄石港饼 作品创作演示文稿

1. 湖北小吃·黄石港饼 作品创作演示文稿 作品网址：http://www.maxiao.net/hsgb/ 参赛学生：丁晨、刘家杰、程乐 指导老师：卫才友 学 校：黄石市马家嘴小学

2. 设计思想 在中国的大中城市里，占地位置最优越、生意最火爆的当属洋快餐厅。环境的明亮整洁、食物的香甜酥脆，加之有各种精美小礼品赠送，所有这些都吸引着孩子们去吃洋快餐。医学专家则对此表示担忧：洋快餐店过多地涌入国内，不仅会改变孩子们的饮食习惯，还会在一定程度上影响他们的健康发育。与之对应的传统食品，如馒头、大饼、凉面等老百姓喜爱的餐桌主食品，在城市处于地摊位置，传统遇到现代的挑战，经验受到科学的考验。由于文化滞后、技术落后等原因，许多传统食品面临失传，许多深受老百姓喜好的食品似乎变得陈旧没落。黄石港饼是湖北三大名吃之一，现在的黄石港饼其状况如何？就此问题，我们在老师的指导下，我们几个学生组织了一次探究活动，这次探究活动从保护和发扬本土的食品文化角度探究黄石港饼的昨天、今天和明天。

3. 设计思想 这次探究活动的主要目的在于： ★初步了解黄石港饼的历史和制作方法，感受生活，认识社会，增进学校生活和社会生活的密切联系。培养学生与人交往能力，鼓励学生主动大方地与人交流，积极自信地参与活动。 ★培养学生的分工、合作意识，培养学生的劳动观念和动手实践能力，培养学生搜集信息的能力，分析问题、总结问题的能力，养成主动探究、敢于实践，合作交流的学习习惯，促进学生个性健康发展。 ★让学生草拟《黄石港饼申报中华老字号计划书》，让学生感受家乡的特产美。 ★让学生初步了解中华民族饮食文化的博大精深，进而唤起学生的民族自豪感，激发学生弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣。 ★建此网站，旨在同学之间互相学习，互相帮助，让我们更快地成长和发展。

4. 资源利用和整合 如何研究黄石港饼的昨天、今天及明天，让学生对黄石港饼有一个全面的了解，并关注黄石港饼的发展，关注老字号的发展，关注自身的饮食健康，使这些研究的内容，具有可靠性、真实性、有效性，所以我们在资源的收集、原创、下载方面进行了规定，凡是探究过程和探究感受，都必须是原创作品，要真实地记录和表达出来。可以查阅的资料或者到网上可以下载的，都注明来源。但在网上查询后，我们也发现资料不是很多，在遗憾之余，又给我们提供了空间，给我们的探究活动提出了挑战。 黄石港饼探究活动，整个资源含“如何探究+探究结果”2个部分，为了浏览方便，我们将它们又分为“港饼概述、探究港饼、感受港饼 ”三个大栏目，很好地再现了我们探究的整个过程。

5. 探究方法 1）、考察法：组织活动团队的学生到黄石某饼业有限公司进行考察，考察黄石港饼的实际生产过程和了解产业规模的变化及制作手段等方面的变迁 ； 2）、访谈法：到黄石的商店、商场、专卖店、超市等地访谈有关黄石港饼的销售情况及历史和前景等问题； 3）、体验法：尝一尝，体验一下港饼的色香味； 4）、比较法：和其他食品进行比较，黄石港饼还有什么地方需要改进。

6. 制作步骤 1、我们先有老师组织了几个年级的学生，一共9个人组建了探究活动小组。 2、在老师的指导下拟定了探究活动计划，确定主题、内容 、对每一个队员进行了具体的分工，并布置了具体的任务； 3、收集资料、分析资料、整理资料、开始探究活动、并随时记录谈就是的活动情况，完成探究后总结； 4、商量网站框架及页面布局、导航、资料归类等前期工作； 5、开始制作网站； 6、发布、修改、调试、完善。

7. 软硬件工具

8. 创新特点 一、主题性鲜明，便于学生探究性学习 整站围绕“黄石港饼”这个主题进行探究和组织材料，主题鲜明。学生的探究活动计划与成果富有个性化。 二、交互性强，操作简单 1、导航清楚明白、点击方便、画面效果好、模块分类合理。 2、页面颜色搭配协调、色调统一、布局合理； 3、图片小、画面美观、符合主题探究学习内容的整体性统一。 4、容量大，资源丰富。 三、实用性强，优势明显 1、图文并茂，能激发学生的自主探究兴趣： 图文并茂，能有效的激发学生的学习兴趣。

9. 过程中的收获 最开始，我们不知道如何去进行探究性学习，老师说去黄石食博园参观访问，我们都很高兴，参观访问，虽没有做过，相信不会很难！但是当老师和食博园饼业公司联系的时候，却受到了不接待的答复。我们的计划很有可能要破产。但最后通过老师和校长的努力，他们还是很愉快地接待了我们。去之前，老师给我们每个人都交待了任务，我们在紧张中参观了食博园，每个人都不敢忘记自己的任务，但整个过程一直都很愉快，因为毕竟离开了整天坐着的课堂，我们自由了！ 但如何记录相关数据，如何将我们的资料记录下来，又成了我们比较棘手的问题，还好，在校长知道我们的一些实际困难后，对我们给予了大力的支助和帮助，照相机、摄像机、录音笔、录音机等一切现代仪器都给予大力支持。

10. 过程中的收获 在制作网站的时候，除了将我们探究的过程写下来之外，还要收集整理相关的资料，我们都不会。虽然原来也就某个问题在百度上进行过搜索，但毕竟没有什么要求。虽然搜索到了很多资料，但不一定都能用，在老师的帮助下，我们都进行了认真的筛选。 等到资料都差不多的时候，我们开始制作。这时大家才发现，原来老师教我们制作时看似很简单，我们也觉得很简单，没有什么了不起，只不过是插入文字、图片、动画、视频等，再加上链接，网页也就完成了。但实际上不是这样，关键是网页页面的设计，怎样才能制作出一个像样的网页，确实有点难。 虽然我们有些网页也有自己的想法，平时老师多次利用第二课堂时间指导了我们，但我们做时，任然感觉很难。我们在进行了多次的修改后，才制作出自己认为还过得去的网页。在制作时，老师也给我做过示范，我们也想达到那个境界，但试过n次后，我们只好退而求其次，使用最原始最有效的办法，达到我们的功能。

11. 探究产生的影响 我们通过此专题的探究，了解到了一些容易被人们忽视的事情，如黄石港饼的内焰的原料问题，黄石港饼申报中华老字号是否符合条件的问题，面对市场的冲击，如何创新黄石港饼等。除此之外我们也感受到了老百姓对黄石港饼发展的美好愿望。同时为队员们在探究活动中的一丝不苟的精神让人敬佩。 通过黄石港饼的探究，我们所预设的内容太少，太少，到了食品厂，与我们想象的要复杂的多。如黄石港饼生产线的设备更新，口味的创新，包装的创新，销售方式的创新，及公司管理的创新等等，都有待进一步加强。

12. 参赛心得 关于这次的网页制作比赛，我们既紧张又兴奋。 通过这次参加比赛，我们几个人学会了团结才有力量的道理，在现在的社会里，网络是占有很重要的地位的，网页的制作，必须有大家齐心协力才能完成，当然我们在制作的过程中也学到了很多东西，在参加这次比赛中也学到了很多经验。也让我们这几个对电脑比较痴迷的学生来说，让我们知道了电脑除了可以玩游戏之外，还可以做很多有意义的事情。虽然我们觉得做网页很累，但只要把 制作网页改成我在玩电脑，就会觉得有趣多了，希望往后有更多的机会多参与这样有意义的活动。

13. 谢谢！