Ml n u itkovost
Download
1 / 17

Mléčná užitkovost - PowerPoint PPT Presentation


  • 114 Views
  • Uploaded on

Mléčná užitkovost. MLÉČNOST - produkce mléka pouze pro potřeby výživy mláďat (prasnice, králice aj.) DOJNOST - je schopnost samice produkovat mléko v množstvím větší než jsou nároky mláďat či mláděte (kráva, ovce, koza, buvol, jak, sob aj.).

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Mléčná užitkovost ' - vangie


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  • MLÉČNOST - produkce mléka pouze pro potřeby výživy mláďat (prasnice, králice aj.)

  • DOJNOST - je schopnost samice produkovat mléko v množstvím větší než jsou nároky mláďat či mláděte (kráva, ovce, koza, buvol, jak, sob aj.).

  • DOJIVOST - je množství nadojeného mléka za určitý časový interval

  • DOJITELNOST - je schopnost dojené samice rychle a úplně uvolňovat mléko z mléčné žlázy


Druhy ml ka dle st dia laktace
Druhy mléka (dle stádia laktace)

  • Fyziologický produkt mléčné žlázy

  • Mlezivo - mléko nezralé – colostrum

    • je mléko, které je tvořeno těsně po porodu, liší se zejména vyšším obsahem bílkovin, tuku a minerálních látek. Bílkoviny jsou tvořeny specifickými imunoglobuliny, které mají za úkol imunizovat narozené mládě - pasivní imunita. Zvýšený obsah minerálních látek (hořčík) -odstranění střevní smolky mláděte.

  • Mléko zralé - (produkováno po mlezivu), využitelné pro lidskou výživu

  • Mléko aberantní (samčí, panenské, čarodějné)



Druhy ml ka dle b lkovin
Druhy mléka (dle bílkovin)

  • Mléka kaseinová (kasein > 75%)

    • Kráva, ovce, koza, buvol, zebu, jak, velbloud, sob

    • Výroba sýrů

  • Mléka albuminová (kasein < 75%)

    • Člověk, kůň, osel, prase, pes, kočka, velryby


Druhy ml ka dle druhu
Druhy mléka (dle druhu)

- nutriční nároky, mláděte, četnost kojení, rychlost růstu, životní podmínky


Kaseinov ml ka slo en ml ka u n kter ch druh
Kaseinová mléka – složení mléka u některých druhů



Faktory ovliv uj c dojivost a slo en ml ka
Faktory ovlivňující dojivost a složení mléka

  • Vnitřní

    • Genetické (druh, plemeno, jedinec), fyziologické

  • Vnější

    • Výživa, technologie chovu, roční období, kvalita odchovu, pořadí laktace

  • Variabilita

    • tuk → bílkovina → laktosa → popeloviny


Kr va
Kráva

  • Normovaná laktace 305 dní

  • Užitkovost 2500 – 12000 kg/laktace

  • Nejvyšší užitkovost 4. – 6. laktace


Ovce

  • Délka laktace 100 do 250 dní

  • Užitkovost 80-400 (max. 1000) l/laktace

  • Nejvyšší užitkovost na 4. laktaci, ovlivněna plodností (1 - 97 kg, 2 - 116 kg, 3 - 136 kg, 4 - 169 kg)


Koza

  • Délka laktace 280 dní

  • Užitkovost 800 – 1000 (max. 1940) l/laktaci


Pr b h laktace lakta n k ivka
Průběh laktace - laktační křivka

- vzestupná fáze, 30 – 60 dní

- dosažení vrcholu (nejvyšší denní dojivost)

- sestupná fáze


Hodnocen lakta n k ivky
Hodnocení laktační křivky

  • Index perzistence P2:1

  • Podíl mléka nadojeného za druhých 100 dní laktace ku mléku nadojenému za prvních 100 dní laktace (%)


  • laktace - doba produkce mléka = od porodu do zaprahnutí

  • zaprahnutí - první den, kdy kráva přestane dojit

  • stání na sucho - od zaprahnutí do porodu (max. 8 týdnů, 2 měsíce)

  • mezidobí - období od porodu do porodu popř. od laktace do laktace

  • SP = mezibřezost, service perioda - od otelení do nového zabřeznutí

  • gravidita (březost) - od zabřeznutí do porodu


Hodnocen ml n u itkovosti
Hodnocení mléčné užitkovosti

  • Výpočet obsahu tuku v mléce v kg

  • Přepočet mléka o různé tučnosti na stanovenou tučnost 4 %

  • Stanovení relativní užitkovosti