La alimentación y la nutrición
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La alimentación y la nutrición. Nutrición. Alimentos. Oxígeno. ALIMENTACIÓN. Materia y energía. LOS NUTRIENTES. En frutas, verduras, leche, zumos…. En todos los alimentos, principalmente frutas y verduras. En frutas, verduras…. En carne, pescado, huevo, leche, cereales, legumbres….

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La alimentación y la nutrición

Nutrición

Alimentos

Oxígeno

ALIMENTACIÓN

Materia

y

energía


LOS NUTRIENTES

En frutas, verduras, leche, zumos…

En todos los alimentos, principalmente frutas y verduras.

En frutas,verduras…

En carne, pescado, huevo, leche, cereales, legumbres…

En aceites,

tocino,manteca…

En patatas, legumbres,cereales…


GLÚCIDOS

LÍPIDOS

ENERGÉTICAS

realizan

FUNCIONES

SALES MINERALES

PROTEÍNAS

Alimentos

PLÁSTICA

VITAMINAS

SALES MINERALES

REGULADORAS

ALIMENTOS Y DIETA

Construyen, reparan y mantienen estructuras

Aportan energía para realizar trabajo, las funciones vitales y las actividades

Hacen posible el desarrollo de los procesos vitales



DIETA

DIETA

EQUILIBRADA

ALIMENTOS Y DIETA

Conjunto de alimentos que tomamos diariamente

Debe ser

Aporta todos los tipos de nutrientes

Aporta las cantidades adecuadas de cada nutriente

Para permitir el desarrollo y buen estado del organismo


Aceite de oliva

Cereales

Pescados

Legumbres

Verduras

Frutas

Pocos productos cárnicos y lácteos

DIETA MEDITERRANÉA

FACTORES BENEFICIOSOS

Prevención enfermedades cardiovasculares: Predominan las grasas insaturadas

Prevención del estreñimiento:Aporte de fibra

Previene la obesidad: la mayor parte de la energía la aportan glúcidos complejos

ALIMENTOS Y DIETA

Con grasas insaturadas

Con glúcidos complejos

Proteínas con poco colesterol

Aporte equilibrado de nutrientes y fibra

Vitaminas, sales y fibra

Pocas grasas saturadas


E

Energía

Valor energético de los alimentos

Dióxido de carbono (CO2)

Oxígeno (O2)

Alimentos

Agua (H2O)

Nutrientes

Célula


Valor energético de los alimentos

Energía proporcionada por algunos alimentos


Necesidades energéticas del ser humano

Tasa de metabolismo basal (TMB):

Calorías consumidas en un día, en reposo absoluto y a temperatura constante.

Varón joven

Necesidades diarias

1 kcal por cada kilogramo de masa y hora

  • La TMB depende de:

  • Estado de salud

  • Peso

  • Edad

  • Sexo

  • La TMB disminuye con la edad

Mujer joven

Necesidades diarias

0,95 kcal por cada kilogramo de masa y hora


Necesidades energéticas del ser humano

Tasa de metabolismo basal (TMB):

Calorías consumidas en un día, en reposo absoluto y a temperatura constante.


Consumos energéticos

(en kcal por kg de peso y por minuto)

Actividad

Consumo energético

Actividad

Consumo energético

Actividad

Consumo energético

Dormir

0,016

Asistir

a clase

0,031

Estar

tumbado

0,022

Comer

0,025

Montar en bicicleta

0,150

Estar

sentado

0,028

Ver la

televisión

0,021

Nadar

0,166

Estar

de pie

0,030

Actividades domésticas

0,057

Jugar

al tenis

0,105

Pasear

0,058

Bajar

escaleras

0,095

Jugar al baloncesto

0,142

Caminar con paso ligero

0,065

Subir

escaleras

0,250

Jugar

al fútbol

0,135

Correr

0,151


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