1 / 17

BOB

BOB. Porijeklo. BOB je jednogodišnja biljka slična grahu porijeklom iz jugoistočne Azije. Za razliku od graha koji je dovezen iz Novog svijeta u 16. stoljeću, on predstavlja prastaru namirnicu na ovom području. Nekoć je pored krumpira bio jedna od najvažnijih biljaka za ishranu.

umed
Download Presentation

BOB

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. BOB

  2. Porijeklo • BOB je jednogodišnja biljka slična grahu porijeklom iz jugoistočne Azije. • Za razliku od graha koji je dovezen iz Novog svijeta u 16. stoljeću, on predstavlja prastaru namirnicu na ovom području. • Nekoć je pored krumpira bio jedna od najvažnijih biljaka za ishranu.

  3. Hranjiva namirnica • Oblikom je nalik grahu,a bojom grašku • Po sadržaju bjelančevina zauzima visoko treće mjesto među biljkama ( iza kikirikija i soje). • Još sadrži željeza, fosfora, kalcija, B vitamin i vlakna i stoga je vrlo hranjiva namirnica. • Za jelo se koriste mlade mahune, sazreli svježi ili osušeni bob,a najzdraviji je ako se jede sirov.

  4. Sjetva • Kod nas se sjetva boba obavlja od ožujka do početka travnja • Bob se sije na dubinu od 5 do 8 cm, ovisno o veličini sjemena. • Preporučuje se sjetva na razmak redova 70 – 80 cm,a razmak u redu je 10 – 15 cm.

  5. Etape rasta boba

  6. Karakterističan izgled • Stabljika boba je šuplja, zeljasta i četverouglaste građe. • Visina joj je od 70 do 150 cm, ovisno o uvjetima proizvodnje. • Listovi su sivozelene boje, cijelog ruba i bez vitica.

  7. Cvjetovi • Cvjetovi su razmješteni pojedinačno ili u grozdu (2-6 cvjetova). • Leptirastog su izgleda s 5 lapova te bijele boje s tankim smeđim prugama. • Cvjetove posjećuju kukci te tako pospješuju samooplodnju, dok je mogućnost strane oplodnje samo 30%.

  8. Plod • Plod mahuna boba je dužine 10 – 30 cm, rijetko do 50 cm. • U mahuni boba je najčešće 4-8 sjemenki.

  9. Sorte • Bob se dijeli na patuljasti bob, Windsor bob i na bob dugačkih mahuna. • Patuljasti ima male mahune koje rano dozrijevaju te je povoljan za uzgoj pod staklom ili u loncima. • Bob dugačkih mahuna vrlo je otporan. • Windsor bob ima široke mahune koje su bolje arome i dozrijevaju kasnije.

  10. Berba • Bob se bere kada se zrna počinju nazirati i prije nego mahune postanu prevelike i pretvrde. • Mahune boba veličine od 5 do 7,5 cm mogu se jesti čitave, no branje u tom stadiju znatno smanjuje urod.

  11. Čuvanje i priprema boba • Mlada sjemenka boba konzervira se zamrzavanjem ili sterilizacijom u limenkama. • Bob se može kuhati i poslužiti kao prilog sam ili s nekim drugim povrćem.

  12. Istraživanje o konzumiranju boba • Ispitano je 77 kućanstava na području općine Budinšćina. • Saznali smo da: - 55 poznaju biljku bob, - 25 konzumira bob (prosječna potrošnja po kućanstvu je 2 kg godišnje) i - 2 uzgaja bob (godišnji urod 3-5 kg).

More Related