Atelier international sur la certification du cacao h tel sawa douala cameroun 24 27 juin 2013
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 14

ATELIER INTERNATIONAL SUR LA CERTIFICATION DU CACAO Hôtel Sawa , Douala, Cameroun 24-27 JUIN 2013 PowerPoint PPT Presentation


  • 47 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

M. YAO ANDRÉ PRODUCTEUR DIRECTEUR GÉNÉRAL DE TALENTS. ATELIER INTERNATIONAL SUR LA CERTIFICATION DU CACAO Hôtel Sawa , Douala, Cameroun 24-27 JUIN 2013. PLAN DE L’EXPOSE. INTRODUCTION LES PRINCIPAUX STANDARDS DE CERTIFICATION L’EXPÉRIENCE EN MATIERE DE CERTIFICATION

Download Presentation

ATELIER INTERNATIONAL SUR LA CERTIFICATION DU CACAO Hôtel Sawa , Douala, Cameroun 24-27 JUIN 2013

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Atelier international sur la certification du cacao h tel sawa douala cameroun 24 27 juin 2013

M. YAO ANDR

PRODUCTEUR

DIRECTEUR GNRAL DE TALENTS

ATELIER INTERNATIONAL SUR LA CERTIFICATION DU CACAO

Htel Sawa, Douala, Cameroun

24-27 JUIN 2013


Atelier international sur la certification du cacao h tel sawa douala cameroun 24 27 juin 2013

PLAN DE LEXPOSE

INTRODUCTION

LES PRINCIPAUX STANDARDS DE CERTIFICATION

LEXPRIENCE EN MATIERE DE CERTIFICATION

LES BESOINS AUXQUELS RPOND LA CERTIFICATION

LES PRINCIPAUX DFIS DE LA CERTIFICATION

CONCLUSION


Introduction

INTRODUCTION

  • La certification des produits a dbut avec le concept de dveloppement durable

  • En Cte dIvoire, la certification concerne plus le cacao

  • Les initiatives ont t amplifies du fait du travail abusif des enfants dans la cacaoculture.


Les principaux standards

LES PRINCIPAUX STANDARDS

  • UTZ

  • RAINFOREST

  • FAIRTRADE

  • BIO


L exp rience en matiere de certification

LEXPRIENCE EN MATIERE DE CERTIFICATION

  • Elle a dbut en Cte dIvoire dans les annes 2003, 2004

  • Elle concerne aujourdhui environ 530

    Coopratives


Les besoins auxquels r pond la certification

LES BESOINS AUXQUELS RPOND LA CERTIFICATION

  • Production saine et scurisante

  • Commercialisation de fves de bonne qualit

  • Consommation de produit fini de bonne qualit

  • Augmentation de la valeur ajoute

  • Protection de lenvironnement (utilisation raisonne de pesticides)

  • limination de la main-duvre infantile dans la cacaoculture


Les principaux d fis de la certification

LES PRINCIPAUX DFIS DE LA CERTIFICATION

  • Mettre en place une rglementation nationale et internationale en matire de certification

  • Mettre en place un organe national et international de suivi et contrle de la certification

  • Harmoniser les processus de certification

  • Harmoniser et rduire les cots de certification


Les principaux d fis de la certification1

LES PRINCIPAUX DFIS DE LA CERTIFICATION

  • Dfinir, harmoniser et faire respecter un barme de primes de certification rentables pour les producteurs

  • Organiser des rencontres entre producteurs et chocolatiers pour permettre des changes directs sur les ralits et contraintes des uns et les proccupations relles des autres.

  • Former les producteurs


Ecabossage le jour m me de la r colte

Ecabossage le jour mme de la rcolte

  • QUELQUES MTHODES DE TRAVAIL RESPECTANT LES NORMES DE LA CERTIFICARION BIOLOGIQUE

  • Fermentation en caisse de bois


Quelques m thodes de travail respectant les normes de la certificarion biologique

QUELQUES MTHODES DE TRAVAIL RESPECTANT LES NORMES DE LA CERTIFICARION BIOLOGIQUE

  • Schage des fves sur des claies et sous une serre en plastique

  • Brassage frquent pour avoir un schage homogne

  • Triage et limination des impurets, des fves dfectueuses et des corps trangers


Atelier international sur la certification du cacao h tel sawa douala cameroun 24 27 juin 2013

QUELQUES METHODES DE TRAVAIL RESPECTANT LES NORMES DE LA CERTIFICARION BIOLOGIQUE

  • Conditionnement en sac en polythylne

  • Utilisation dun schoir amlior


Atelier international sur la certification du cacao h tel sawa douala cameroun 24 27 juin 2013

CONCLUSION


Atelier international sur la certification du cacao h tel sawa douala cameroun 24 27 juin 2013

  • La certification serait plus profitable pour le producteur si lon le mettait au premier plan en tablissant un partenariat gagnant-gagnant et que lon harmonisait les normes et les primes de certification.

  • A lheure actuelle, la certification profite plus aux ONGs, aux exportateurs et aux chocolatiers.

  • Pour une cacaoculture durable, la certification devrait tre synonyme de richesse et non de pauvret pour les producteurs.


Atelier international sur la certification du cacao h tel sawa douala cameroun 24 27 juin 2013

MERCI DE VOTRE

AIMABLE ATTENTION


  • Login