BA. 13 – Homeostase e digestão Parte 2

1. BA. 13 – Homeostase e digestãoParte 2 Página 22

2. Enzima AB + H2O → A + B

3. Etapas da digestão • No tubo digestório, os alimentos entram em contato sucessivamente com 5 secreções digestivas: 1- SALIVA • pH neutro • Produzido nas glândulas salivares e atua na boca. • Amilase salivar (ptialina) – inicia a hidrólise do amido em maltose. • Amido → maltose Ptialina Amido+ H2O → Maltose

4. Etapas da digestão 2- SUCO GÁSTRICO • pH ácido – ácido clorídrico • Produção e atuação no estômago • Pepsinogênio (forma inativa) → pepsina • Proteínas → peptídeos menores • A camada de muco protege a parede do estômago da agressão do suco gástrico. • Inflamação difusa da mucosa = gastriteLesões que podem sangrar = úlceras gástricas. • Depois de 3 a 4 horas os alimentos transformam-se em uma massa cremosa (quimo) que passa para o intestino delgado. Pepsina Proteínas + H2O → Peptídeos

5. Etapas da digestão 3- BILE • No duodeno, o quimo entra em contato com a bile. • Armazenada na vesícula biliar. • pH básico (bicarbonato de sódio) – não contém enzimas. • Produção no fígado e atuação no intestino delgado. • Nenhuma enzima • Emulsificação de óleos e gorduras – redução de gotas de lipídios.

6. Etapas da digestão 4- Suco pancreático • No duodeno o quimo recebe também o suco pacreático. • pH básico – (bicarbonato de sódio) + enzimas • Produzido no pâncreas e atuação no intestino delgado • As enzimas hidrolisam carboidratos, proteínas, gorduras e ácidos nucléicos. • Tripsina: Proteínas → pepetídeos menoresAmilase pancreática: Amido → maltoseLipase pancreática: Triacilgliceróis → glicerol + ácidos graxos

7. Etapas da digestão 5- Suco entérico • pH neutro • Produção e atuação no intestino delgado • Enteroquinase: Tripsinogênio → tripsinaMaltase: Maltose → glicose + glicoseSacarase: Sacarose → glicose + frutoseLactase: Lactose → glicose + galactosePeptidases: Peptídeos → amnoácidos

8. Etapas da digestão Absorção e distribuição dos nutrientes • A digestão produz moléculas pequenas e solúveis, para serem absorvidas. • Água e etanol – transporte passivoAminoácidos e glicose – transporte ativo • Intestino delgado absorve 90% da água que passa por ele, 10% no intestino grosso. • Vitaminas e sais minerais não passam por hidrólise → absorção no intestino delgado. • Superfície interna do intestino delgado apresentam dobras (vilosidades) = aumentam a superfície de absorção.

10. Etapas da digestão Absorção e distribuição dos nutrientes • Água, íons, minerais, vitaminas, aminoácidos e monossacarídeos = recolhidos por capilares sanguíneos das vilosidades. • Fibras vegetais não são digeridas e nem absorvidas. • Passam inertes e constituem a massa fecal. • Fibras = retenção de líquido nas fezes, que se tornam mais macias e fáceis de eliminar. • Pessoas com dieta pobre em verduras, cereais e frutas tem maior predisposição a hemorróidas, câncer de intestino grosso, diverticulose, ...

11. Controle da atividade digestiva • Produção de saliva é estimulada pela presença dos alimentos na boca ou por estímulos externos (cheiro, aparência...) • Nervo vago → envia estímulos ao estômago para que se inicie a liberação de suco gástrico. • Quando os alimentos chegam ao estômago, ele começa a secretar o hormônio gastrina. • Atua sobre a glândulas da mucosa gástrica, estimulando a produção de suco gástrico. • Quando o alimento passa para o duodeno há liberação da secretina. • Esse hormônio chega ao pâncreas pelo sangue, estimulando a produção de suco pancreático (pH básico = neutraliza a acidez do quimo).

12. Controle da atividade digestiva • No duodeno, é produzida a colecistocinina – estimulada pela presença de ácidos graxos a aminoácidos no quimo. • Esse hormônio também provoca a contração da vesícula biliar e o lançamento de bile no duodeno. • Em resposta ao quimo rico em lipídios é secretada a enterogastrona → inibe o esvaziamento do estômago e a produção de ácido gástrico = permanência de alimentos gordurosos mais tempo no estômago.

14. Digestão em outros vertebrados • AVES- No esôfago há uma região dilatada – o papo (ou inglúvio) – não há secreção de enzimas, apenas armazena.- O estômago das aves divide-se em:  proventrículo: químico, os alimentos são misturados com enzimas digestivas  moela: mecânico, tritura os alimentos.

15. Digestão em outros vertebrados • MAMÍFEROS- Não produzem celulase, mas alguns mamíferos aproveitam os produtos da digestão da celulose, graças à presença de microorganismos produtores desta enzima.- Os herbívoros tem tubo digestório mais longo → câmaras de fermentação microbiológica.- As mais eficientes formas de digestão mutualística = herbívoros ruminantes.- Estômago é dividido em quatro compartimentos.- Presença de bactérias e protozoários ciliados, fermentadores de celulose.