TRANSFORMACIÓN DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA EN PRODUCTOS ÚTILES PARA LA AGRICULTURA: EL COMPOSTAJE

1. TRANSFORMACIÓN DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA EN PRODUCTOS ÚTILES PARA LA AGRICULTURA: EL COMPOSTAJE Departamento Ciencias Agroforestales E.U.I.T.A. UNIVERSIDAD DE SEVILLA

2. Fuente: Estudio de los Mercados del Compost. 2005. Dirección General de Calidad y Evaluación Ambiental. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE DEMANDA POTENCIAL DE COMPOST A MEDIO-LARGO PLAZO POR COMUNIDADES (Miles de Toneladas): AgriculturaJardineríaObras Espacios VerdesPúblicas Andalucía: 1.851 280 28 Castilla-La Mancha 1.089 32 3 Cataluña 380 480 48 C. Valenciana 377 320 32 Extremadura 451 20 2 C. de Madrid 52 400 40 Total España 5.219 2.011 200

3. PRODUCTOS COMERCIALES A BASE DE COMPOST: • ENMIENDAS ORGÁNICAS: Acondicionadores de suelo • ABONOS ORGÁNICOS: Compost+NPK • SUSTRATOS: Medios para el “Cultivo Sin Suelo” FORMAS DE PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS: -GRANEL -ENVASADO: Sacos de 40 kg -PELLETS

4. PRINCIPALES SECTORES CONSUMIDORES DE COMPOST: AGRICULTURA : -Agr. Convencional: Enmiendas y Abonos Orgánicos -Agr. Ecológica: Abonos y Enmiendas (sin fertilizantes de síntesis) -Viveros: Sustratos JARDINERÍA Y ESPACIOS VERDES: Abonos Orgánicos y Sustratos -Construcción y Mantenimiento Parques y Jardines -Construcción y Mantenimiento Espacios Deportivos (Golf) -Jardinería doméstica: ”Garden Centers” OBRAS PÚBLICAS: Enmiendas para creación suelo vegetal márgenes red viaria, estabilización taludes, regeneración vertederos

5. Fuente: Estudio de los Mercados del Compost. 2005. Dirección General de Calidad y Evaluación Ambiental. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE OFERTA POTENCIAL DE COMPOST A MEDIO-LARGO PLAZO EN ANDALUCÍA Miles Toneladas Compost R.S.U.(basuras)/Restos Forestales, (3/1, p/p) : 194 “ Lodos Depuradora/Restos Forestales, (1/4, p/p): 125 “ Orujos de Uva: 10 “ Alperujos: 285 “ Purines Cerdo: 16 “ Otros Estiércoles (bovino, ovino, gallinaza): 81 “ Resid. Hortícolas, Forestales y Otros Residuos: 75 TOTAL OFERTA POTENCIAL COMPOST ANDALUCÍA: 786

6. Fuente: Estudio de los Mercados del Compost. 2005. Dirección General de Calidad y Evaluación Ambiental. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE BALANCE OFERTA-DEMANDA DE COMPOST A MEDIO-LARGO PLAZO POR COMUNIDADES (Miles de Toneladas): OfertaDemandaBalance Andalucía: 786 2.158 -1.372 Castilla-La Mancha 286 1.124 - 856 Cataluña 429 836 - 407 C. Valenciana 223 729 - 506 Extremadura 142 473 - 331 C. de Madrid 290 492 - 202 Total España 3.477 7.340 - 3.863

7. COMPOSTAJE DESCOMPOSICIÓN BIOLÓGICA AERÓBICA DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS EN CONDICIONES CONTROLADAS

8. BENEFICIOS DEL COMPOSTAJE RESPECTO AL EMPLEO DE RESIDUOS FRESCOS • ESTABILIZACIÓN DEL MATERIAL • -REDUCCIÓN INMOVILIZACIÓN DE NITRÓGENO • -ELIMINACIÓN DE PATÓGENOS • -REDUCCIÓN CONTENIDO EN FITOTOXINAS

9. OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA -CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE LOS RESIDUOS PRODUCIDOS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. -VALORACIÓN DEL USO POTENCIAL DE LOS MISMOS, SOLOS O EN MEZCLAS, COMO: ENMIENDA, ABONO ORGÁNICO, SUSTRATO. -ASESORAMIENTO SOBRE MATERIALES MÁS IDÓNEOS PARA MEZCLAR CON EL RESIDUO Y PROPORCIONES ADECUADAS.

10. OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA -ASESORAMIENTO SOBRE MANEJO Y CONTROL DEL COMPOSTAJE:

11. OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA ASESORAMIENTO SOBRE POTENCIACIÓN DEL PODER SUPRESOR DEL COMPOST SOBRE ENFERMEDADES DEL SUELO: Enriquecimiento del compost con microorganismos antagonistas (Trichoderma)

12. OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA CARACTERIZACIÓN COMPLETA DEL COMPOST OBTENIDO: - ANÁLISIS DE PROPIEDADES FÍSICAS E HIDROLÓGICAS -ANÁLISIS QUÍMICO: Contenido en Nutrientes Totales y Asimilables -CARACT. BIOLÓGICA: Madurez, C/N, Fitotoxicidad, Inmovilización N

13. OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA -ENSAYOS DE CAMPO PARA LA EVALUACIÓN DEL USO AGRONÓMICO

14. TRANSFORMACIÓN DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA EN PRODUCTOS ÚTILES PARA LA AGRICULTURA: EL COMPOSTAJE Departamento Ciencias Agroforestales E.U.I.T.A. UNIVERSIDAD DE SEVILLA

15. PRECIOS MEDIOS: según encuesta a empresas del M.Medio Ambiente -Compost de RSU y Mezclas Lodos (Plantas de RSU y EDAR): Granel y en Planta: 13,2 €/Tm (2,2 pts/kg)-20 €/Tm (3,3 pts/kg) -Empresas Especializadas: mezclas de estiércoles y diversos residuos orgánicos (RSU, Lodos, Poda, Orujos, Ind.Lacteas y Conservas) -Compost Granel en volumen: 35 €/m3 (6 pts/L) -Compost Granel en peso: 49 €/Tm (8 pts/kg) -Compost Envasado (Sacos de 40 kg; Densidad en fresco=0,71): en volumen: 60 €/m3 (10 pts/L) en peso: 84 €/Tm (14 pts/kg) -Abonos Orgánicos+NPK (5-4-7): Granel: 101 €/Tm (17 pts/kg) Envasado: 131 €/Tm (22 pts/kg) Pellets: 146 €/Tm (24 pts/kg) -Sustratos: Turbas, Fibra Coco, Sustrato Comercial; Densidad=0,1 Turbas rubias: 0,08 €/L(13,3 pts/L); 133 pts/kg Sustratos: 0,096 €/L (16 pts/L); 160 pts/kg

16. Costes Planta de Compostaje Pequeña dimensión (10.000 Tm) Residuos Basura, Lodos, Poda, Estiércoles y Purines, Orujos. Instalaciones y Equipos: 100.000-120.000 € Tractor y Pala Volteadora Equipo de Criba Trituradora (restos forestales y poda) No se contempla la ocupación de suelo ni balsa de lixiviados Rendimiento final del 25%, Producción de Compost: 2500 Tm Coste Compostaje: 54.000 €/año personal (2 obreros), mantenimiento equipos, acopio y transporte a planta, amortización de instalaciones Valor Producción en mercado: 36 €/Tm (granel calidad) 90.000 €/año

17. Control en Sistemas con Aireación Forzada 0,6-1,8 m3 aire/kg-día -Pilas Abiertas Estáticas con Aspiración o Inyección de Aire Aire aspirado Aire Aire Expulsión de gases Tubería PVC perforada Bomba Aspiración Compost maduro