ساختار شیمیایی

1. ساختار شیمیایی

2. نواحی مشخصی از جنگل های آمازون که فقط دارای درختDuroia hirsute است وهیچ گیاه دیگری ندارد. حیاط شیطان

3. فرضیه1:مورچه هایی که در گیاهDuroia زندگی می کنند، مانع رشدسایر گیاهان می شوند. فرضیه 2:درختانDuroia ماده ای ترشح می کنند که سایر گیاهان را حذف می کنند. تعریف مسئله:عامل تشکیل حیاط شیطان در جنگل های آمازون چیست؟

4. انتخاب 2محیط ،یکی از داخل حیاط شیطان ویکی خارج از حیاط شیطان کاشت2 نهال بومی به غیر از درخت Duroia را در دو نقطه ی مختلف حیاط شیطان یکی با سد چسبناک ودیگری بدون سد چسبناک و2 نهال دیگر به همین ترتیب در خارج از حیاط شیطان آزمایش کنترل شده ی دانشمندی به نام فردریکسون

5. فقط برگ نهال بدون سد چسبناک در داخل حیاط شیطان خشک شد. مورچه ها اقدام به تزریق سمی دربرگ نهال بدون حفاظ کرده اند ودریافتند اسید فرمیک تنها ماده ای است که در غدد سمی این مورچه ها وجود دارد. نتیجه:

6. مورچگانی از رویش سایر گونه های گیاهی با تزریق اسید فرمیک جلوگیری می کند. ازبین بردن میکروب ها وانگل ها موادشیمیایی حشرات که برای ارتباط استفاده می شود،فرمون نامیده می شوند راز حیاط شیطان

7. هم در طبیعت هم در موجودات زنده مهمترین موادمعدنی بدن موجودات زنده: آب O2 و CO2 مرتب بین موجودات زنده وطبیعت مبادله می شود. کلرید ها ، فسفات ها ،کربنات ها وغیره مواد معدنی

8. حدود 70 درصد وزن ما 20 % در استخوان ها85% سلول های مغزی منبع اکسیژن در فتوسنتز محیط انجام واکنش ها درون سلولی ایجاد اثر موئینگی حاصل نیرو های پیوستگی وچسبندگی تثبیت دمای بدن آب

9. معمولا مواد کربن داری که در سلول ها ساخته می شوند

11. گلوکز:قند خون-در سلول ها تجزیه شده وانرژی تولید می کند. فروکتوز:قند میوه فرمول هردو(CH2O)6 تفاوت درنحوه آرایش اتم ها فروکتوز شیرین تر از گلوکز معروف ترین هگزوزها

12. معروف ترین دی ساکارید

13. نشاسته فراوان‌ترين ملکول اندوخته‌ای در گياهان است و به تنهايی بزرگ‌ترين فراهم کنده‌ی انرژی بيش‌تر جانداران جهان است. نشاسته سه ويژگی دارد که آن را به عنوان يک ترکيب اندوخته‌ای مناسب می‌سازد: متراکم، نامحلول، در دسترس. 1) نشاسته

14. نشاسته مخلوطی از دو ترکيب است، آميلوز و آميلوپکتين. آميلوز بسپاری بدون شاخه است که گلوکزها در آن با اتصال 1و4-آلفا-گليکوزيدی به هم وصل شده‌اند. اين پيوندها منومرها را با زاويه‌ی اندک کنار هم نگه می‌دارند و زمانی که بارها تکرار شوند، يک ملکول مارپيچی به وجود می‌آيد. در آميلوز شش گلوکز در هر دور مارپيچ وجود دارد. زنجيره‌های گلوکز در ملکول آميلوپکتين اتصال‌های 1و4-آلفا گليکوزيدی و 1و6-آلفا-گليکوزيدی دارند. بنابراين، ملکول آميلوپکتين شاخه‌دار می‌شود.  

16. نوعی محلول ید دار به نام لوگول به رنگ آبی در می آید معرف نشاسته

17. گليکوژن کربوهيدارت اندوخته‌ای جانوران، از جمله انسان، است. ساختمان آن به آميلوپکتين شباهت بسيار دارد، فقط شاخه‌های بيش‌تری دارد. در انسان، گليکوژن به مقدار فراوان در کبد و ماهيچه‌ها اندوخته می‌شود. در فعاليت بدنی طولانی، وقتی اندوخته‌ی دم دستی گلوکز به مصرف رسيد، بدن با شکست گليکوژن جای آن‌ها را پر می‌کند. 2) گليکوژن

18. اگر به يک فرد ميان‌سال غذا نرسد، ذخيره‌ی گليکوژن او پس از حدود يک روز به پايان می‌رسد. اما کسانی که به مدت طولانی فعاليت بدنی شديد دارند، مانند دوندگان ماراتن، در کم‌تر از دو ساعت اندوخته‌ی گليکوژنی خود را به پايان می‌رسانند. وقتی گليکوژن پايان يافت، بدن به استفاده از اندوخته‌های چربی روی می‌آورد. از اين رو، کم خوردن و ورزش کردن سريع‌ترين راه برای کاهش وزن است. يکی از تغييرهای اصلی که با بهبود مهارت ورزشی ارتباط دارد، افزايش مقدار آنزيم گليکوژن‌سنتاز در ماهيچه‌ها است. اين آنزيم اين امکان را فراهم می‌سازد که گليکوژن پس از مصرف به سرعت بيش‌تر ساخته شود.

19. سلولز يک بسپار ساختمانی است که به ديواره‌ی سلولی گياهان قدرت و سختی می‌بخشد. مولکول‌ها سلولز زنجيره‌های دراز بدون شاخه‌ای هستند که تعداد بسياری اتصال 1و4-بتا-گليکوزيدی دارند. اين مولکول‌ها خطی کنار هم قرار می‌گيرند و با پيوندهای هيدروژنی که در سرتاسر طول خود با هم برقرار می‌کنند، دسته‌های محکمی به نام ميکروفيبريل می‌سازند. 3) سلولز

20. سلولز به احتمال بسيار فراوان‌ترين ماده‌ی شيميايی ساختمانی روی زمين است، اما تعداد اندکی از جانوران می‌توانند آن را مصرف کنند و بيش‌تر جانوران آنزيم لازم برای گوارش آن، يعنی سلولاز، را توليد نمی‌کنند. جانوران گياه‌خوار، که رژيم غذايی آن‌ها مقدار فراوان سلولز دارد، به اين دليل می‌توانند از  آن بهره ببرند که جاندران توليد کننده‌ی سلولاز را در دستگاه گوارش خود دارند. انسان نمی‌تواند سلولز را گوارش دهد، اما به روش‌های ديگری از آن بهره‌برداری می‌کند. اين ماده برای توليد کاغذ، پنبه، لاک ناخن و ليکرا (نوعی پارچه برای لباس ورزش‌کاران) به کار می‌رود.

24. اسکلت بيرونی بندپايانی مانند حشره‌ها و عنکبوت‌ها وزن اندکی دارد، اما بسيار محکم و ضد آب است. اين ويژگی‌ها را از کيتين دارد، بسپاری که از واحدهای گلوکزآمين ساخته شده است. گلوکزآمين هنگامی تشکيل می‌شود که يک گروه آمين (NH2)به ملکول گلوکز وصل شود. 4) کيتين

25. ليپيدها : ترکیباتی نا محلول در آب و محلول در حلال هاي غير قطبي مثل اترو كلروفوم مانند قندها ازC,H,O ساخته شده اندبااین تفاوت که درصد اکسیژن در آن ها کمتر است. انواع مختلفی دارند. معروفترین آن ها تری گلیسرید است که دارای 3مولکول اسید چرب ویک مولکول گلیسرول است. لیپدها

27. روغن ها وچربی ها نوعی گلیسرید هستند. روغن ها در دمای اتاق مایع چربی ها در دمای اتاق جامد علت مایع بودن روغن های گیاهی:اسیدهای چرب تشکیل دهنده آن ها سیرنشده هستند یعنی کمبود هیدروژن دارند که موجب ایجاد پیوند دوگانه یا سه گانه در ان ها می شود.

28. تری گلیسرید جمع شده در زیر پوست انرژی را ذخیره می کند به مدد زمستان خوابی در خرس قطبی می آید. نوعی لیپید به نام فسفولیپید نقش ساختاری دارد ودر ساختار غشا سلول ها به کار رفته است. ضربه گیر است. نقش لیپید ها

30. چه تفاوتی بین تری گلیسرید وفسفولیپید است؟ در فسفولیپید به جای یک اسید چرب یک گروه فسفات وجوددارد. نکته: موم وویتامین هایA,K,E,D وکلروفیل نیز از لیپیدها بشمار می آیند. با توجه به تصاویر

31. ترکیبات مهمی متشکل از حداقل 20آمینواسید آمینواسید از عناصر C,H,O,N تشکیل شده اند.برخی از آنان دارای گوگرد هستند. از آنجایی که تعداد، ترتیب ونوع آمینواسید های به کار رفته در پروتئین ها می تواند متفاوت باشد، هزاران میلیارد نوع پروتئین در جانداران وجود دارد. یکی از علل تفاوت جانداران مختلف وحتی افراد یک گونه تفاوت در پروتئین های آنان است. پروتئین ها

34. اغلب پروتئین ها ی تخصص یافته ای هستند که واکنش های درون سلول ها را راه می اندازند و یاسرعت می دهند. درنهایت دست نخورده باقی می مانند=کاتالیزور زیستی ساختار آنزیم: ساختار فضایی حاصل تاخوردگی پلی پپتید تشکیل دهنده آن آنزیم

35. آنزیم ها چگونه عمل می کنند

39. اثر دما چرا؟ آنزیم به دما وPH حساس اند.

40. اثرPH :هر آنزیم در PH معینی حداکثر فعالیت را داراست. افزایش یا کاهش PH نسبت به این PH فعالیت آنزیم را کاهش می دهد. چرا؟