Технология производства экструдированных комбикормов для собак

1. Технология производства экструдированных комбикормов для собак Воецкая Елена Евгеньевна

2. Структура продаж комбикормов для домашних животных, %

3. Структура рынка комбикормов для домашних животных, % 5 23 33 18 3 6 12 Mars Nestle Ralston Purina H.J.Heinz Hills Другие Отечественные производители

4. Использование тепловой обработки зернового сырья Использование высококачествен-ного сырья Обеспечение высокого уровня энергии за счет ввода жира Разработка рецептуры с учетом требований и норм кормления домашних животных Проблемы производства комбикормов для домашних животных Использование жира в виде композиции растительных и животных жиров Ввод жира на разных этапах технологического процесса Уменьшение энергозатрат при производстве комбикормов Рис. 3. Проблемы производства комбикормов для домашних животных

5. Компоненты и показатели качества Содержание, % физиологическое состояние взрослые взрослые активные стареющие щенки Кукуруза 2,0 29,0 12,8 13,7 13,9 Овес шелушенный 35,1 5,0 5,0 40,0 5,0 Обрезки говяжьи 5,0 14,5 4,3 5,0 13,3 Сердце говяжье 13,0 3,5 10,0 10,1 1,2 Печень говяжья 3,0 3,0 10,0 3,0 10,0 Мясокостная мука,СП 55% 6,2 1,0 5,5 4,6 7,4 Массовая доля: Рыбная мука, СП 67% 21,7 23,0 30,0 16,7 24,7 влаги, % Жировая композиция 13,0 10,0 21,4 5,9 18,5 Премикс 1,0 1 1 1 1 Семена льна (СЛ) – 10 – – – Сухое молоко Обменная – – – – 5,0 энергия,кДж/100 г 1445 1445 1550 1280 1500 18,0 18,0 18,0 18,0 18,0 сырой протеин, % 26,0 25,6 29,0 23,0 29,0 сырой жир, % 18,2 18,4 26,1 11,1 23,6 сырая клетчатка, % 1,9 1,6 0,6 2,4 0,7 Ca, % 0,9 0,6 1,0 0,8 1,1 Р, % 0,7 0,6 0,7 0,6 0,8 витамина А, МЕ/100г 1995,0 1765,0 2640,0 1453,0 2416,0 витамина Е, мг/100 г 63,3 61,8 66,3 60,8 64,9 витамина D, МЕ/100 г 297,0 237,0 466,0 155,0 407,0 Соотношение ω6: ω3 8,7 8,7 8,4 9,9 8,4 Стоимость комбикорма, грн./кг 4,54 4,87 5,66 3,76 6,33 Таблица 2Состав и качество комбикормов для собак

6. Компоненты и показатели качества Содержание, % Жир свинной 17,1 Жир говяжий 25,0 Жир куриный 5,0 Жир рыбный 10,0 Масло подсолнечное 33,1 Масло соевое 8,0 Фосфатидный концентрат 1,0 Витаминный препарат „Тетравит” 0,8 Всего 100 Обменная энергия, кДж/100 г 3516,0 Массовая доля: влаги, % 0,2 сырого жира, % 99,8 витамина А, МЕ/100 г 7655,0 витамина Е, мг/100 г 40,0 витамина D, МЕ/100 г 2000,0 Соотношение ω6: ω3 8,0 Стоимость, грн/кг 4,1 Таблица 1Состав и качество жировой композиции (ЖК)

7. Жировая композиция Субпродукты Зерновое сырье Премикс 1 КППП 16 16 15 1 13 14 12 Легкие примеси 1 5 4 ПР № 100–160 ПР № 30–50 1 11 ПР № 100–160 ПР № 10–14 17 1 2 отходы 8 6 3 1 отходы 1 6 8 1 4 9 Жировая композиция Жировая композиция 7 ПР № 30 11 10 7 16 ПР № 30 ПР № 30 18 1–бункер, 2– питатели, 3– многокомпонентный весовой дозатор 5ДК–500, 4– смеситель А9–ДСГ–0,5, 5–зерноочистительный сепаратор А1–БИС–12, 6–магнитный сепаратор У1–БММ, 7–молотковая дробилка А1–ДМ2Р–22, 8– пресс–экструдер Е–1000, 9–охладительная колонка Б6–ДГВ/ІІ, 10–валковый измельчитель, 11– просеиватель А1–ДМП–10, 12–растарочный шкаф, 13– мясорезка К7–ФКЦ2–10, 14–варочный котел ФБН, 15–волчок В–2, 16–транспортер, 17–бункер на тензодатчиках, 18–высокооборотный смеситель СДЖ–5, 19–установка для нанесения жира Б6–ДПЖ, 20– установка для упаковки 10 19 9 1 11 2 ПР № 30 20 3 Готовая продукция Рис. 11. Принципиальная технологическая схема производства сухих комбикормов для собак

8. Удельные затраты топливно-энергетических ресурсов, МДж/т

9. Таблица 6 Физические свойства комбикорма Свойства Способ подготовки Значения Массовая доля влаги, % без обработки 18,2 экструдирование 9,6 изменения, % -47,2 Угол естественного откоса, град без обработки 55 экструдирование 45 изменения, % -18,2 Сыпучесть, см/с без обработки 6,5 экструдирование 3,2 изменения, % -50,8 Объемная масса, кг/м3 без обработки 512,5 экструдирование 482,0 изменения, % -5,8 Индекс расширения без обработки – экструдирование 2,0 Удельные затраты электроэнергии, кВт·ч/т 8,5

10. Таблица 7 Химический состав комбикорма (в расчете на сухое вещество) Показатели Способ подготовки Значения показателей Сырой протеин, % без обработки экструдирование изменения, % 31,8 30,0 -5,7 Сырой жир, % без обработки экструдирование изменения, % 22,2 21,5 -3,2 Сырая клетчатка, % без обработки экструдирование изменения, % 2,4 2,1 -12,5 Зола, % без обработки экструдирование изменения, % 5,2 5,9 +13,5 БЭВ, % без обработки экструдирование изменения, % 28,0 38,4 +37,1 Сухое вещество, % без обработки экструдирование изменения, % 81,8 89,8 +9,8

11. Рис. 13. Влияние экструдирования на переваримость белка in vitro комбикорма для собак

12. Таблица 11 Изменения количественно–качественного состава микрофлоры комбикормов для собак в процессе хранения Комбикорм Продолжи-тельность хранения, суток МАФАМ, КОЕ/г БГКП, КОЕ/г Плесневые грибы, КОЕ/г Патогенные м.о.,в т. ч. бактерии рода сальмонеллы Рассыпной – 20·104 0,1 1,1 н/в Экструдированный 0 1,2·104 н/в н/в н/в 30 1,1·104 н/в н/в н/в 60 0,8·104 н/в н/в н/в 90 0,7·104 н/в н/в н/в Допустимая норма 50·104 н/д 10 н/д П р и м е ч а н и е: 1. н/д – не допускается; 2. н/в – не выявлено.

13. Таблица 12 Технико-экономические показатели предприятия Показатели Значения показателей 1. Суточная мощность, т/сутки 37,8 2. Объем продаж, тыс. грн. 19380 3. Выпуск продукции, т/год 3400 4. Полная себестоимость, тыс. грн. 16015 5. Прибыль, тыс. грн. 3230 6. Рентабельность продукции, % 20 7. Инвестиции, тыс. грн. 2992 8. Кредит, тыс. грн. 2000 9. Срок возвращения кредита, лет 1,6 10. Срок окупаемости инвестиций, лет 2,2 11. Чистая приведенная стоимость за 3 года, тыс. грн. 1312