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食品安全项目经理 陈本洲 PowerPoint PPT Presentation


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MOODY. 摩迪国际认证有限公司 MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION. 食品安全项目经理 陈本洲. 国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构 World Wide Management System Assessment & Certification Body. HACCP 与食品安全管理. ISO 9000 CERTIFICATION. GDP. 认证. 登记,注册. ISO. GAP. HACCP. GMP. GFSI. BRC. 产品 检验.

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食品安全项目经理 陈本洲

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Presentation Transcript


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MOODY

摩迪国际认证有限公司MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION

食品安全项目经理 陈本洲

国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构

World Wide Management System Assessment & Certification Body


Haccp

HACCP与食品安全管理

ISO 9000

CERTIFICATION

GDP

认证

登记,注册

ISO

GAP

HACCP

GMP

GFSI

BRC

产品 检验

培训


Haccp1

HACCP

Hazard Analysis CriticalControl Point

HACCP:食品安全卫生预防控制体系。


Haccp2

HACCP七个原理

1. 进行危害分析(HA)

2. 确定关键控制点(CCP)

3. 建立所确定的关键控制点极限值(CL)

4. 对关键控制点进行监控(M)

5. 建立纠偏程序(CA)

6. 建立有效的记录及保存系统(R)

7. 建立验证程序(V)


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V

CCP

CL

M

CA

R

W

H

F

W

HACCP循环控制模式

HA

PM

OL


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危害分析的工具

风险评估

危害定义

食品琏

多角度

持续改进


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② 以HACCP为核心的控制—预防性(preventive)

硬件改造(GMP)

标准卫生程序(SSOP)

危害分析(HA)

+

+

验证

标准作业指导(SOP)

关键控制点(CCP)


Haccp3

HACCP发展

持续改进

认证认可

体系标准化

官方立法

原理应用实践

七个基本原理

危害分析关键点控制


Haccp4

HACCP管理体系

体系建立

科学性

可操作性

文件程序

危害管理

有效性


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质量成本:

预防 + 鉴定(检验)+ 纠正

纠正(内部纠正 ,外部纠正)

内部(原料,半成品,出货前)

外部(回收,客户投诉,商誉 )


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HACCP不是零风险体系,是用来将食品安全危害降低到可接受水平,并持续改进!


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食品安全

食品安全管理——ISO/22000满足顾客产品

安全保障——注册(GAMDP/HACCP)合法产品

安全控制————检验:产品标准 合格品


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食品安全管理体系…..对整个食品链中组织的要求

  • ——相互沟通: 食品链(内部外部)客户官方社会

  • ——体系管理: 系统,动态,

  • ——过程控制: PDCA 持续改进

  • ——HACCP理: 七项基本原则应用

  • ——必备方案: PRP ( s )/ OPRP ( s )/基础卫生


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官方

共同利益

消费者

企业


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一般客户对食品要求

可持续发展

安全

营养

口味

价格


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风险

卫生差

必要卫生

过度卫生控制

可接受水平

HACCP

卫生


World wide

摩迪国际集团 - World Wide

分支机构遍布世界各地

国际化运作和服务本地化

高效、经济、专业化的管理技术服务

国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构


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摩迪国际集团 - 服务

ISO 9000

CERTIFICATION

MOODY

INTERNATIONAL

Since 1911

管理体系评审和认证

工程项目咨询和管理

工业设备检验和监造

管理技术培训


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摩迪国际集团 - 管理体系认证服务

  • 集团体系认证服务已获得英国UKAS、美国RAB、德国TGA、加拿大SCC、法国CoFrac和荷兰RvA等机构认可

  • 认可范围包括制造业和服务业等35大类

     ISO 9000 (质量管理体系)

     TS16949 (汽车行业)

    ISO 14000 (环境管理体系)

     HACCP (食品安全管理体系)

  • 在中国,摩迪分布全国12个办事处,近百名专业人员为3800多家客户提供方便快节的审核服务。

国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构


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摩迪国际集团 - 培训服务

  • 英国IRCA注册、国际培训和审核员注册协会(ITACA)认可的质量

    体系审核员/主任审核员培训

  • 英国注册机构EARA批准的环境管理体系审核员培训

  • 质量、环境管理体系标准培训

  • 食品安全管理体系(HACCP)培训

  • 食品安全管理体系审核员培训

  • 质量、环境和食品安全管理体系策划和文件培训

  • 欧洲企业最佳管理模式(EFQM)培训

  • 统计技术过程管理(SPC)培训

  • 全面质量管理技术(TQM)培训

国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构


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认证流程介绍

摩迪国际认证有限公司

国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构


Haccp5

摩迪HACCP认证的特点

  • 国际化公司

  • RvA认可

  • 专业化认证

  • ISO9001/14000与HACCP的融合


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Accreditation Certificate

Accreditation is granted on December 19, 2001


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RvA Accredited Moody HACCP Certificate


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北 京电话:010-85963982传真:010-85978857上 海电话:021-68759400传真:021-68760601大 连电话:0411-82808918传真:0411-82807320

深 圳电话:0755-6699958传真:0755-6681881福 建电话:0591-7824427传真:0591-7824457青 岛电话:0532-5918811传真:0532-5918813


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MOODY

摩迪国际认证有限公司MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION

食品安全项目经理 陈本洲

国际质量、环境和食品安全管理体系认证机构

World Wide Management System Assessment & Certification Body


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摩迪国际认证MOODY INTERNATIONAL CERTIFICATION


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