Ministarstvo poljoprivrede ribarstva i ruralnog razvoja
Download
1 / 24

Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja - PowerPoint PPT Presentation


  • 112 Views
  • Uploaded on

Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja. OZNAČAVANJE, REKLAMIRANJE I PREZENTIRANJE HRANE – ZAKONODAVSTVO I OPĆA NAČELA Edita Volar – Pantić, načelnica Sektora ZADAR, 25. svibnja 2011. SADRŽAJ. OPĆA NAČELA PROPISA O HRANI OZNAČAVANJE, REKLAMIRANJE I PREZENTIRANJE HRANE

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja' - thuy


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Ministarstvo poljoprivrede ribarstva i ruralnog razvoja

Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja

OZNAČAVANJE, REKLAMIRANJE I PREZENTIRANJE HRANE – ZAKONODAVSTVO I OPĆA NAČELA

Edita Volar – Pantić, načelnica Sektora

ZADAR, 25. svibnja 2011.


Sadr aj
SADRŽAJ

  • OPĆA NAČELA PROPISA O HRANI

  • OZNAČAVANJE, REKLAMIRANJE I PREZENTIRANJE HRANE

  • ZAKONODAVSTVO:

    ZAKON O HRANI

    PRAVILNICI

  • NOVOSTI U REPUBLICI HRVATSKOJ

  • NOVOSTI U EUROPSKOJ UNIJI


Op a na ela propisa o hrani
OPĆA NAČELA PROPISA O HRANI

Zakon o hrani - čl.8.

(NN br. 46/07, 84/08, 55/11)

NAČELO ZAŠTITE INTERESA POTROŠAČA “Propisi o hrani – označavanju hrane, moraju imati za cilj zaštitu interesa potrošača i dati osnovu na temelju koje će potrošači biti potpuno informirani o hrani koja je stavljena na tržište te im na taj način omogućiti izbor hrane.”

UREDBA 178/2002 - EU


Ozna avanje reklamiranje i prezentiranje hrane
OZNAČAVANJE, REKLAMIRANJE I PREZENTIRANJE HRANE

CILJEVI

  • zaštita zdravlja i interesa potrošača

  • omogućiti potrošaču odgovarajući izbor hrane na temelju ispravnih i nezavaravajućih podataka

  • osigurati slobodnu trgovinu hranom

    UPRAVLJANJE KRIZOM KADA POSTOJI OPASNOST ŠTETNOG DJELOVANJA HRANE NA ZDRAVLJE (sljedivost, adresa proizvođača ili onoga koji hranu pakira ili stavlja na tržište, serija ili lot)

    PREDSTAVLJA JEDINU NEIZRAVNU KOMUNIKACIJU IZMEĐU PROIZVOĐAČA (ODNOSNO TRGOVCA ILI UGOSTITELJA) I POTROŠAČA

    NAJSLOŽENIJE ZAKONOM UREĐENO PODRUČJE


Zakonodavstvo
ZAKONODAVSTVO

Zakon o hrani - čl.17.

(NN br. 46/07, 84/08, 55/11)

Označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane uključujući njezin oblik, izgled ili pakiranje, korištene materijale za pakiranje, način na koji je dizajnirana ili okruženje u kojem je izložena te informacije koje su o njoj dostupne putem bilo kojeg medija, NE SMIJU POTROŠAČE DOVODITI U ZABLUDU.

Hrana koja je stavljena na tržište Republike Hrvatske mora biti označena, reklamirana i prezentirana sukladno provedbenim propisima donesenim na temelju ovoga Zakona i drugih propisa o hrani.

TEMELJ ZA DONOŠENJE:

  • Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (NN br. 41/08)

  • Pravilnik o navođenju hranjivih vrijednosti hrane (NN br. 29/09)


Pravilnik o ozna avanju reklamiranju i prezentiranju hrane primjena
Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane - PRIMJENA

ODREDBE OVOGA PRAVILNIKA PRIMJENJUJU SE NA HRANU NAMIJENJENU:

  • isporuci krajnjem potrošaču;

  • opskrbi ugostiteljskih objekata, kantina, bolnica, dječjih vrtića, škola, ustanova socijalne skrbi i drugih sličnih subjekata u poslovanju s hranom koji hranu nude krajnjem potrošaču za izravnu konzumaciju.


Pravilnik o ozna avanju reklamiranju i prezentiranju hrane op a pravila lanak 3
Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane – OPĆA PRAVILA (članak 3.)

Način označavanja hrane mora biti takav:

  • da ne obmanjuje glede karakteristika hrane, sastava, količine, trajnosti, podrijetla, postupka proizvodnje dr.;

  • da pripisuje hrani učinke ili svojstva koja ona ne posjeduje;

  • da ukazuje na posebne karakteristike hrane kad zapravo sva slična hrana posjeduje takve karakteristike;

  • da bilo kojoj hrani ne pripisuje svojstva prevencije, terapije i liječenja bolesti ljudi ili upućuje na takva svojstva (izuzeće: prirodne mineralne vode, hrana za posebne prehrambene potrebe - propisano je posebnim propisima)

    ODNOSI SE NA:

  • prezentiranje hrane, posebice na njezin oblik, izgled ili ambalažu, materijale koji se koriste za pakiranje, način na koji je dizajnirana ili okruženje u kojem je izložena;

  • reklamiranje hrane.


Pravilnik o ozna avanju reklamiranju i prezentiranju hrane op a pravila lanak 4
Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane – OPĆA PRAVILA (članak 4.)

Hrana koja se stavlja na tržište Republike Hrvatske mora biti:

– označena na hrvatskom jeziku i latiničnim pismom;

– lako razumljivi i uočljivi, lako vidljivi, jasno čitljivi i neizbrisivi i ne smiju na bilo koji način biti prikriveni ili isprekidani drugim tekstom ili slikovnim prikazom.

Dopušteno je višejezično označavanje hrane.


Pravilnik o ozna avanju reklamiranju i prezentiranju hrane podatci
Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane – PODATCI

  • OPĆI PODATCI – za zapakiranu hranu

  • naziv hrane

  • popis sastojaka

  • količina određenih sastojaka ili kategorija sastojaka

  • neto količina

  • rok trajanja

  • uvjeti čuvanja i upotrebe

  • naziv i adresa proizvođača ili onoga koji hranu pakira ili stavlja na tržište, a registriran je u Republici Hrvatskoj

  • upute za upotrebu gdje je to potrebno radi pravilnog korištenja

  • stvarna alkoholna jakost, za pića koja sadrže više od 1,2 vol % alkohola

  • serija ili lot

  • pojedinosti o mjestu podrijetla


Pravilnik o ozna avanju reklamiranju i prezentiranju hrane podatci1
Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane – PODATCI

2. POSEBNI PODATCI

  • za hranu podvrgnutu/konzerviranu ionizirajućem zračenju

    (odnosi se i na sastojke) ili pakiranu u kontroliranoj/zaštitnoj atmosferi

  • sa dodanim sladilom/sladilima i/ili šećerom/šećerima

  • koja sadrži aspartam i aspartam – acesulfam sol

  • koja sadrži više od 10% poliola

  • označavanje hrane i pića aromatiziranih kofeinom ili kininom

    - ne odnosi se na samu kavu ili čaj već i na pića koja su namijenjena konzumaciji bez promjena, prethodne pripreme ili nakon pripreme iz koncentriranog ili suhog proizvoda, a sadrže kofein iz bilo kojeg izvora u količini većoj od 150 mg/l

  • označavanje aroma

  • i dr.


Pravilnik o ozna avanju reklamiranju i prezentiranju hrane podatci2
Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane – PODATCI

SASTOJCI KOJI MOGU IZAZVATI ALERGIJE I/ILI INTOLERANCIJE

  • obvezo označavanje svih sastojaka koji izazivaju alergije i/ili intolerancije (Prilog 3.)

  • obvezno označavanje svih tvari koje potječu od tvari koje izazivaju alergije i/ili intolerancije (Prilog 4.)

  • obvezno označavanje ukoliko postoji rizik od moguće prisutnosti tvari koje izazivaju alergije i/ili intolerancije, iako nisu sastojak te hrane


Vertikalni propisi propisi o kakvo i ozna avanje hrane
VERTIKALNI PROPISI / PROPISI O KAKVOĆI – - označavanje hrane

  • temelj za donošenje čl. 94 Zakona o hrani

  • dodatni zahtjevi označavanja za pojedine kategorije hrane

  • ima ih 40-ak

    IZDVOJENI:

  • Pravilnik o prirodnim mineralnim i prirodnim izvorskim vodama (NN br. 57/09, 85/09, 42/11)

  • Pravilnik o stolnim vodama (NN br. 92/09, 41/11)

  • Pravilnik o voćnim sokovima i njima srodnim proizvodima namijenjenim za konzumaciju (NN br. 20/09,27/011)

  • Pravilnik o jakim alkoholnim pićima (NN br. 61/09, 141/09)

  • Pravilnik o vinskom i voćnom octu (NN br. 121/05)


Pravilnik o navo enju hranjivih vrijednosti hrane
Pravilnik o navođenju hranjivih vrijednosti hrane

ODREDBE SE ODNOSE NA HRANU NAMIJENJENU:

  • isporuci krajnjem potrošaču

  • opskrbi ugostiteljskih objekata, kantina, bolnica, dječjih vrtića, škola, ustanova socijalne skrbi i drugih sličnih subjekata u poslovanju s hranom koji hranu nude krajnjem potrošaču za izravnu konzumaciju

    NE PRIMJENJUJE SE NA:

  • prirodne mineralne vode ili druge vode namijenjene konzumaciji te

  • dodatke prehrani


Pravilnik o navo enju hranjivih vrijednosti hrane1
Pravilnik o navođenju hranjivih vrijednosti hrane

NAVOĐENJE HRANJIVIH VRIJEDNOSTI HRANE NIJE OBVEZNO OSIM KOD:

  • hrane s prehrambenom ili zdravstvenom tvrdnjom

  • hrane obogaćene nutrijentima (vitaminima, mineralima i drugim tvarima)

  • …i ostalim proizvodima namijenjenim za posebne prehrambene potrebe prema posebnim propisima


Pravilnik o navo enju hranjivih vrijednosti hrane propisuje na in navo enja hranjivih vrijednosti
Pravilnik o navođenju hranjivih vrijednosti hrane – - propisuje način navođenja hranjivih vrijednosti

PODACI SE NAVODE:

  • u tabelarnom obliku ili nanizani u liniju

  • moraju biti čitki i uočljivi

  • na hrvatskom jeziku i latiničnom pismu

  • moraju se izraziti za količinu od 100 g ili 100 ml

  • mogu se izraziti i po obroku, ako je hrana označena podatkom o količini koja čini jedan obrok ili podatkom o broju sadržanih obroka


Pravilnik o navo enju hranjivih vrijednosti hrane propisuje na in navo enja hranjivih vrijednosti1
Pravilnik o navođenju hranjivih vrijednosti hrane – - propisuje način navođenja hranjivih vrijednosti

PREHRAMBENA TVRDNJA

Skupina 1

  • energetska vrijednost hrane

  • količina bjelančevina, ugljikohidrata i masti

    PREHRAMBENA I ZDRAVSTVENA TVRDNJA

    Skupina 2

  • energetska vrijednost hrane

  • količina bjelančevina, ugljikohidrata, šećera, masti, zasićenih masnih kiselina, vlakana i natrija


Tablica hranjivih vrijednosti hrane mlijeko skupina 1
Tablica hranjivih vrijednosti hrane – - mlijeko = skupina 1.


Tablica hranjivih vrijednosti hrane mlijeko oboga eno kalcijem skupina 2
Tablica hranjivih vrijednosti hrane – - mlijeko obogaćeno kalcijem = skupina 2.

Potreban za

normalan rast i

razvoj

kostiju djece


Posebni propisi ozna avanje hrane
POSEBNI PROPISI – - označavanje hrane

1. doneseni temeljem Zakona o hrani

  • u nadležnosti su MZSS-a

  • odnose se:

    - na obogaćenu hranu

    - navođenje prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji

    - dr.

    2. doneseni temeljem drugih posebnih propisa


Vodi i mprrr
VODIČI - MPRRR

  • za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane

    5. izdanje (dodaci – voćni sokovi, prirodne mineralne i prirodne izvorske vode, meso, med, mlijeko i mliječni proizvodi, jaka alkoholna pića)

  • za navođenje hranjivih vrijednosti hrane

    NAMIJENJENI:

    - subjektima u poslovanju s hranom odgovornim za označavanje hrane

    - inspektorima

    OBJAVLJENI:www.mps.hr


Novosti u republici hrvatskoj
NOVOSTI U REPUBLICI HRVATSKOJ

Pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane - daljnje usklađivanje (na mišljenju)

  • zemlja podrijetla neće biti obvezna osim ako bi propust takvog navođenja mogao krivo navoditi potrošača o pravom podrijetlu

  • ugostitelji neće trebati informirati o podrijetlu glavnih sastojaka

  • pakiranja manja od 10 cm2 trebaju imati samo naziv hrane neto količinu i rok trajanja bez obzira na podatke propisane posebnim propisima (primjerice med)

  • revidirana lista alergena


Novosti u europskoj uniji
NOVOSTI U EUROPSKOJ UNIJI

2008 - Europska Komisija predložila novu Uredbu o informiranju potrošača

2009 i 2010 – rasprave po različitim tijelima EU, konzultacije s potrošačima i industrijom o prijedlogu nove Uredbe

2011 – završeno prvo čitanje prijedloga Uredbe u Parlamentu/ Vijeće EU nije prihvatilo predložene amandmane

  • prijedlog ide na drugo čitanje


Nova eu uredba prijedlog
Nova EU Uredba - prijedlog

  • objedinjava zahtjeve općeg označavanja, reklamiranja i prezentiranja hrane te navođenja hranjivih vrijednosti hrane

  • navođenja hranjivih vrijednosti hrane – postaje obezno

  • propisuje se veličina slova kojom će se navoditi obvezni podaci

  • propisivanje označavanja podrijetla sirovina

    - obveza navođenja osnovne sirovine (meso, mlijeko, meso ili mlijeko kao sastojak, ne prerađene hrane, proizvoda s jednim sastojkom, sastojka koji iznosi više od 50% proizvoda)

    - sirovina koje nisu identičnog podrijetla kao sam proizvod

  • nacionalne odredbe

    - ne mogu se donositi bez odobrenja EU

    - ne smiju utjecati na slobodu kretanja roba

    - mogu se osdnositi samo na pitanja koja nisu uređena ovom Uredbom

    - mogu se predložiti nacionalne odredbe za obvezno označavanje pojedinih kategorija hrane, ali samo ukoliko štite javno zdravlje, potrošače, prevencija su obmana, i važne su za zaštitu intelektualnog vlasništva te za prevenciju nelojalne konkurencije…..


Hvala na pa nji
HVALA NA PAŽNJI !

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, RIBARSTVA I RURALNOG RAZVOJE

Uprava za sigurnost i kakvoću hrane

Sektor za označavanje i kakvoću hrane

Ulica grada Vukovara 78, Zagreb

Tel. + 385 1 610 66 92 / 610 66 28

Fax. + 385 1 610 91 89

[email protected]

www.mps.hr


ad