Ivvl ko ice 07 06 2006
Download
1 / 35

IVVL Košice, 07.06.2006 - PowerPoint PPT Presentation


  • 72 Views
  • Uploaded on

IVVL Košice, 07.06.2006. Ekologické poľnohospodárstvo Akreditovaný inšpekčný a certifikačný systém ekologického poľnohospodárstva v SR. Ing. Jaroslav Remža (RVPS Nitra). Tézy prezentácie. Naturalis SK s.r.o. Systém v roku 2005 (postupy, prihlášky ..)

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' IVVL Košice, 07.06.2006' - thor


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Ivvl ko ice 07 06 2006
IVVL Košice, 07.06.2006

Ekologické poľnohospodárstvo

Akreditovaný

inšpekčný a certifikačný systém

ekologického poľnohospodárstva v SR.

Ing. Jaroslav Remža

(RVPS Nitra)


T zy prezent cie
Tézy prezentácie

  • Naturalis SK s.r.o.

  • Systém v roku 2005 (postupy, prihlášky ..)

  • Certifikácia

  • Kontrola rastlinnej výroby, vstupná kontrola, prihláška, tlačivá

  • Kontrola živočíšnej výroby, vstupná kontrola, prihláška, tlačivá

  • Výroba biopotravín, spracovanie, vstupná kontrola, prihláška, tlačivá

  • Akreditácia

  • Akreditačné kritéria, Príručka kvality

  • Dohľad, odber vzoriek

  • Subdodávky, spolupráca

  • Iné, diskusia


Ekologick po nohospod rstvo
Ekologické poľnohospodárstvo

  • Výrazy ekologický, biologický (synonymá)

  • Ekologické pestovanie rastlín

  • Ekologický chov zvierat

  • Kontrola dovozu z tretích krajín

  • Spracovanie

  • Uvádzanie do obehu

  • Export


Ekologick pestovanie rastl n
Ekologické pestovanie rastlín

  • musia sa dodržiavať pravidlá NR a zákona o ekologickom poľnohospodárstve

  • rozmnožovací materiál podlieha

    zvláštnym požiadavkám

  • sadenice musia pochádzať z EP

  • prechodné obdobie (pred výsevom, pred zberom)

    24 mesiacov, 36 mesiacov

  • úrodnosť pôdy (OP, striedanie, ZH . . .)

  • doplnkové hnojenie organickými a minerálnymi hnojivami (Príloha II.A)

  • ochrana rastlín (Príloha II.B)

  • zber z voľnej prírody, huby – obmedzenia, limity

  • produkty z prechodného obdobia (12 mesiacov)


Ekologick chov zvierat
Ekologický chov zvierat

  • Vzťah k pôde

  • obmedzený počet zvierat na plochu

  • Minimálny vplyv na ŽP, ochrana životného prostredia

  • prechodné obdobie prebieha súčasne – 24 mesiacov, označenie produktov (neexistuje z prechodného obdobia)

  • pokiaľ neprebieha – špecifické dĺžky

  • nákup zvierat (výnimky), kŕmenie (30%, 60%)

  • Pokiaľ nie je možné zabezpečiť kŕmenie výlučne EK, prípustný podiel sušiny (10%, 20% ročnej dávky)

  • ochrana zdravia, prevencia, voľba plemien

  • veterinárne liečivá, alopatické lieky, podpora rastu

  • zvieratá nesmú byť uviazané

  • počet zvierat na ha obmedzený (170kg N)

  • prístup k pastve, výbehy

  • plochy ustajnenia

  • včelárstvo


Kontroln syst m dovoz
Kontrolný systém, dovoz

  • Kontrolný systém:

    - Nariadenie rady, zákon o EP

    - minimálne 1-krát ročne kontrola

    - náklady súvisiace s kontrolou a certifikáciou

    hradí kontrolovaný podnik

    - dovoz z tretích krajín


Spracovanie
Spracovanie

  • výrobok nesmie obsahovať spolu s EKO vyprodukovanou surovinou aj tú istú KONVENČNÚ

  • ionizujúce žiarenie

  • GMO, alebo výrobky na ich báze

  • aditívne a pomocné látky (podmienené, Príloha VI, časť A, B)

  • 5% hmotnostný podiel konvenčných prísad

    (príloha VI, časť C a podmienka že nie sú k dispozícií na trhu)

  • Členské štáty môžu v opodstatnených prípadoch dať výnimku na isté obdobie (podmienky)



Zmluvn subjekty kontrolovan st da zvierat
Zmluvné subjekty – kontrolované stáda zvierat


Platn legislat va
Platná legislatíva

- zákon o ekologickom poľnohospodárstve

(č.421/2004 Z.z.)

- Nariadenie Rady (EHS) č. 2092/1991 o ekologickej

výrobe poľnohospodárskych výrobkov a príslušných

označeniach poľnohospodárskych výrobkov a

potravín v znení neskorších predpisov

- zákon o potravinách

(č. 152/1995 Z.z. v znení neskorších predpisov)


Org ny t tnej spr vy v oblasti ep
Orgány štátnej správy v oblasti EP

  • MP SR

    - riadi výkon štátnej správy

    - koordinuje medzinárodnú spoluprácu

    - rozhoduje o odvolaní

    - zverejňovanie

  • Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky (kontrolný ústav)

    -vykonáva a zabezpečuje povinnosti príslušného

    orgánu štátnej správy podľa platnej legislatívy

    - vedie registre

    - vydáva oprávnenia pre inšpekčné organizácie

    - vykonáva dozor nad výkonom inšpekcie


Org ny t tnej spr vy v oblasti ep1
Orgány štátnej správy v oblasti EP

  • vydáva súhlas na dovoz produktov z tretích krajín

  • Informuje a spolupracuje s príslušnými orgánmi EÚ

  • Na návrh oprávnenej organizácie ukladá sankcie za porušenie povinnosti

  • Zostavuje zoznam hnojív a zoznam prípravkov na ochranu rastlín povolených v ekologickom poľnohospodárstve


Vstup do syst mu v sr
Vstup do systému v SR

- žiadateľ predkladá žiadosť o registráciu s

náležitostiami v zmysle platnej legislatívy

- rozhodnutie o registrácii

- povinnosti držiteľa registrácie

- zrušenie registrácie


Registre veden ks p om
Registre vedené ÚKSÚP-om

- ekologický výrobcovia bioproduktov

- ekologický výrobcovia biopotravín

- osoby zberajúce voľne rastúce rastliny a ich

časti

- osoby uvádzajúce bioprodukty do obehu

- ekologický výrobcovia bioproduktov v

konverzii

- žiadatelia o registráciu

- poverené inšpekčné organizácie


In pekcia ekologick ho po nohospod rstva
Inšpekcia ekologického poľnohospodárstva

  • Inšpekčnou organizáciou podľa platnej legislatívy je podnikateľ, ktorý je:

    §6 (Inšpekcia ekologického poľnohospodárstva),

    a) spôsobilý a oprávnený (právne akty EÚ)

    b) akreditovaný STN EN 45011

    c) má oprávnenie ÚKSÚP-u

    d) má sídlo na území SRalebo má na území SR

    splnomocneného zástupcu


In pektor ekologick ho po nohospod rstva
Inšpektor ekologického poľnohospodárstva

- nesmie byť držiteľom registrácie na

spracovanie a uvádzanie produktov do obehu

- nesmie vykonávať inšpekciu u toho istého

držiteľa viac než tri po sebe nasledujúce roky

- nesmie vykonávať inšpekciu pre viac ako jednu

inšpekčnú organizáciu

- nesmie vykonávať inšpekciu za prítomnosti

splnomocneného zástupcu


Realiz cia in pekcie
Realizácia inšpekcie

  • prihláška k vykonaniu auditu

  • popis podniku a prvá vstupná inšpekcia

    (personál, plán podniku –všetky budovy, pozemky, mapy, zámer, zoznamy)

  • povinná dokumentácia v zmysle NR

  • ohlasovanie, povolovanie výnimiek

  • hlásenie zmien

  • postupy výkonu auditu


Realiz cia in pekcie a certifik cie
Realizácia inšpekcie a certifikácie

  • Záväzná prihláška k inšpekcii a certifikácii – návratka

  • Zmluva o inšpekcii a certifikácii, cenník

  • Prihláška k inšpekcii a certifikácii, úvodná inšpekcia

  • Kontrola vyplnených tlačív

  • Inšpekčná správa

  • Žiadosť o vydanie certifikátu

  • Certifikát

  • Odber vzoriek

  • Sankčné postihy


V roba biopotrav n spracovanie
Výroba biopotravín, spracovanie

  • Kontrolný proces začína vstupnou kontrolou, popisom podniku (diskusia)

  • Údaje o sortimente výrobkov

  • Vzory označovania výrobkov

  • Receptúry výrobkov (postupy, zloženie)

  • Vstupy (certifikáty)

  • Kontrola kvality, vstupná suroviny

  • Plány umiestnenia zariadení

  • Skladovanie, spracovanie, balenia surovín a výrobkov

  • Oddelené postupy, skladovanie

  • Veľký dôraz sa kladie na účtovníctvo, skladovú evidenciu, protokoly o spracovaní, označovanie


V roba biopotrav n spracovanie1
Výroba biopotravín, spracovanie

  • 95% štandard pre ekologické poľnohospodárstvo v SR

  • Prídavné látky v zostupnom poradí

  • Prírodné farbivá

  • Prírodné arómy vrátane éterických olejov, aromatické extrakty

  • Prírodne identické arómy sú vylúčené

  • GMO, ionizujúce žiarenie

  • Soľ (iodidovaná, ferrokyanid sodný, draselný)

  • Morská soľ, dostatok na trhu

  • Kultúry mikroorganizmov

  • Vitamíny (obilná doplnková výživa pre kojencov), 96/5/BG, B1 (thiamin)


Zber z vo nej pr rody
Zber z voľnej prírody

  • Plochy, na ktorých prebieha zber, nesmú byť posledné 3 roky ošetrované nepovolenými prostriedkami

  • V oblasti nesmie byť ohrozené uchovanie druhu a ekologická stability

  • Podmienky zberu


Pr vne neupraven oblasti
Právne neupravené oblasti

  • Obmedzenie (GMO, prídavné a pomocné látky, časť A,B a C prílohy VI.)

  • Žiadne predpisy pre bežné postupy (fyzikálne, tepelné a fermentačné procesy)

  • K obmedzeniu dochádza nepriamo

  • Čistenie a dezinfekcia, ochrana skladových zásob, obalových materiálov, ŽP

  • Vychádza sa z pochopenia celkovej kvality potravín

  • Vysoká kvalita, chuť, zdravotná, ekologická a nutričná hodnota


Zis ovan nedostatky
Zisťované nedostatky

  • Živočíšna výroba

  • Rastlinná výroba

  • Spracovanie

  • Dovoz z tretích krajín


Nedostatky v chove zvierat v ep
Nedostatky v chove zvierat v EP

  • Súbežný chov zvierat

  • Nepovolené krmivá, kŕmne zmesi a doplnky

  • Prekročenie povoleného rozsahu konvenč. krmív

  • Skorý odstav mláďat

  • Väzné ustajnenie zvierat

  • Nedostatočná, nepresná evidencia, účtovníctvo

  • Nedodržanie minimálnych vnútor., vonk. plôch

  • Nepovolený nákup zvierat

  • Nevyhov. ustajň. priestory, svetlo, rošty, podst.

  • Bezpastevný, bezvýbehový chov

  • Neoddelené konvenč. a ekolog. vstupy a výstupy

  • Chýbajúce podklady (receptúry, premixy, účt.)

  • Nepovolené zásahy na zvieratách

  • Nepovolené liečivá a hormóny


Ozna ovanie produktov ekologick ho po nohospod rstva
Označovanie produktov ekologického poľnohospodárstva

- označovanie sa vykonáva podľa právnych

aktov EÚ a grafickým znakom v prílohe

- označovaním nie sú dotknuté ustanovenia

osobitných predpisov


Ozna ovanie u
Označovanie (ÉU)

  • použitie pojmov BIO, EKO alebo použitie odpovedajúcich grafických doplnkových prvkov, alebo známych ekologických značiek

  • v prípade pochybností produkt ekologického poľnohospodárstva, resp. ...

  • kódové číslo kontrolnej organizácie

    (SK-02-BIO)

  • z prechodného obdobia

  • zodpovedajúce označenie podľa platnej legislatívy


Akreditovan in pek n a certifika n syst m ekologick ho po nohospod rstva
Akreditovaný inšpekčný a certifikačný systém ekologického poľnohospodárstva

Naturalis SK, s.r.o. Bratislava

Sídlo:Björnsonova 16, 811 05 Bratislava

Právna forma: spoločnosť s ručením obmedzeným

Telefón: +421 / 2 / 52626661-3

FAX: +421 / 2 / 52626663

E-mail: [email protected]

www.naturalissk.sk


Akreditovan in pek n a certifika n syst m ekologick ho po nohospod rstva1
Akreditovaný inšpekčný a certifikačný systém ekologického poľnohospodárstva

Predmet činnosti:

- inšpekčná činnosť v ekologickom poľnohospodárstve

- certifikačná činnosť v ekologickom poľnohospodárstve

- reklamná, propagačná a výstavnícka činnosť

-poradenstvo a koordinácia projektov spolufinancovaných

z programov pomoci EÚ, poskytovanie informácií o zriadení

a využívaní fondov EÚ (mimo oblasti EP)

- podnikateľské poradenstvo v rozsahu voľných živností

(mimo oblasti EP)


Akreditovan in pek n a certifika n syst m ekologick ho po nohospod rstva2
Akreditovaný inšpekčný a certifikačný systém ekologického poľnohospodárstva

Rozsah spôsobilosti:

- Bioproduct (Bioproduct)

- Bioprodukt z konverzie (Bioproduct in conversion)

- Biopotravina (Biofoodstuff)

- Biopotravina z konverzie (Biofoodstuff in conversion)


Akreditovan in pek n a certifika n syst m ekologick ho po nohospod rstva3
Akreditovaný inšpekčný a certifikačný systém ekologického poľnohospodárstva

Štruktúra organizácie:

Skúšobné

laboratória

Manažér kvality

Vedúci

OCV

Inšpektori

Pracovník OCV


Akreditovan in pek n a certifika n syst m ekologick ho po nohospod rstva4

Reg. No. 167/P-022

Akreditovaný inšpekčný a certifikačný systém ekologického poľnohospodárstva

Akreditácia:

- SNAS

- osvedčenie spôsobilosti na činnosť

- vykonávanie certifikácie bioproduktov a biopotravín

v systéme ekologického poľnohospodárstva podľa

rozsahu akreditácie

- Osvedčenie (certifikácia výrobkov, č. V 022)

- platnosť od 28.7.2004 do 28.7. 2007

- STN EN 45011

- STN EN 45004


Subdod vky spolupr ca
Subdodávky, spolupráca

  • Skúšobné laboratória

  • Orgány dozoru

  • Kontrolné organizácie

  • Certifikačné organizácie (OCV)


Dota n politika v ep
Dotačná politika v EP

- rezort Ministerstva pôdohospodárstva SR

- zelenina, liečivé rastliny 10 000 Sk

- vinohrady, sady 8 000 Sk

- orná pôda 6 000 Sk

- TTP 4 000 Sk

- 2. roky konverzie plná výška

- po 2. roku konverzie ½

- r. 2013


Potravinov dozor
Potravinový dozor

  • Ciele a povinnosti

  • Výkon auditu u výrobcov biopotravín (auditori)

  • Spolupráca


Z ver
Záver

Ďakujem za pozornosť


ad