Un programme d’éducation nutritionnelle et de promotion de l’activité physique dans les écoles primaires

1. Un programme d’éducation nutritionnelle et de promotion de l’activité physique dans les écoles primaires Avec la collaboration du Rectorat de Versailles, la participation de 12 écoles pilotes de l’académie, et le soutien de la DGS/DRASSIF-URCAM/ CPAM des Yvelines (Appel à projet PNNS 2004) Association BÉLÉNOS Les enjeux de la santé La santé en jeux

2. Les enjeux de la Santé Le Plan National Nutrition Santé

3. Augmentation Consommation fruits et légumes Consommation de calcium Consommation des glucides Aliments sources d’amidon Des fibres Baisse des sucres simples Pratique d’une activité physique régularité Réduction Consommation d’alcool Apport en graisses Cholestérolémie moyenne Pression artérielle Prévalence du surpoids 9 objectifs prioritaires du PNNS Amélioration du statut en fer, calcium, et vitamine D chez l’enfant et l’adolescent

4. La surcharge pondérale des enfants : problème majeur de santé publique • Accroissement rapide • Conséquences • Physiques + en + précoces • Psychiques • Baisse de l’estime de soi • Difficultés d’intégration • Influence sur l’évolution • Surmortalité à l’âge adulte

5. Informer, éduquer et orienter Aider les consommateurs Guider leurs choix alimentaires Sensibiliser les jeunes Créer un environnement favorable Prévenir, dépister, prendre en chargeles troubles nutritionnels Engager des mesures et des actions de santé publique complémentaires Destinées à des groupes spécifiques Impliquer Les industriels Agro-alimentaires Restauration collective Les consommateurs Associations de consommateurs Mettre en place des systèmes de surveillance alimentaire Développer la recherche en nutrition Épidémiologique Comportementale et clinique 6 axes stratégiques

6. La Santé en jeux

7. Objectifs Sensibiliser adultes et enfants aux enjeux de la santé dans les actes de la vie quotidienne Valoriser les plaisirs et bienfaits de l’alimentation et du mouvement à travers des programmes innovants en santé Accompagner les professionnels dans leurs démarches éducatives et créer des synergies opérationnelles Compétences Une équipe multidisciplinaire Médecins, infirmières Nutritionnistes et diététicienne Psychologues Enseignants,éducateurs, animateurs, pédagogues Ludologues, graphistes Des stratégies ludo-éducatives Un panel d’outils pédagogiques Les auteurs Bélénos association.belenos@wanadoo.fr 53 rue Blanche 75009 PARIS

8. CRDP de Versailles Un éditeur public chargé de produire et de développer des ressources éducatives destinées aux enseignants, aux parents et aux établissements scolaires dans tous les domaines de l’éducation Etablissement du réseau SCEREN qui couvre les 28 académies Label du SCEREN (CNDP/CRDP) pour une diffusion nationale Rectorat de l’académie de Versailles 1re académie de France par le nombre de ses élèves. Avis favorables des conseillers techniques et experts IUFM 12 écoles primaires ont participé à l’expérimentation au moyen de la mallette de jeux. 1500 élèves concernés par cette première action Une démarche validéeavec des partenaires de qualité

9. Une mallette de jeux adaptée aux enseignants Fruit d’un travail multidisciplinaire Testée sur des écoles en national Répondant à leurs besoins Un programme intégré dans la scolarité Expérimenté sur 1 année scolaire,destiné aux enfants de 6 à 12 ans Modélisé pour assurer sa diffusion Évalué par une démarche scientifique Un label Plan National Nutrition Santé Des résultats en termes de: Renforcement des connaissances Évolution positive des comportements de santé Un concept rigoureux

10. Evaluation du programmeDes données exploitables % Proportion d’enfants sachant que le dernier ingrédient de la liste est celui en plus petite quantité Compréhension de la liste des ingrédients par 2 fois plus d’enfants

11. Une mallette de jeux pédagogiques « L’alimentation : tout goûter, c’est jouer ! » Une communication originale • Des supports faciles à utiliser • Des objectifs centrés sur les attentes des enseignants • Des messages de santé présents sur les outils • Un guide permettant une expertise rapide de la nutrition • Des activités transversales • Langue française, mathématiques • Sciences, histoire, géographie, art • Des méthodes interactives • 6 jeux complémentaires, de groupe ou individuels

12. D’où viens-tu ?Géographie Origines des aliments, différents groupes alimentaires Qui suis-je ?Français Goûts, nouvelles saveurs et expressions françaises A tes ciseaux : Arts Décor végétal à base de fruits et de légumes Le palais des découvertes Sciences Phénomènes physiques et santé Apprentissage à la lecture des étiquettes L’alimentation à la carte Géographie Découverte de l’équilibre alimentaire Au fil du temps Histoire /Calcul Lien alimentation et activité physique Objectifs pédagogiques des jeux

13. D’où viens-tu ? Qui suis-je? Des jeux de découverte Au fil des saisons, Identifier les aliments dérivés à partir des produits de base Deviner les aliments, Décrire leur goût avec l’aide de ses 5 sens

14. A tes ciseaux !

15. Le palais des découvertes

16. Menus d’ici et d’ailleurs

17. L’alimentation à la carteles goûters et les petits déjeuners Petit déjeuner quand tout le monde est en retard avant l’école Bol de lait chaud Chips Petit déjeuner en vacances chez les grand-parents Biscuits secs Goûter sur le chemin en rentrant à la maison Barre chocolatée Goûter à l’étude avec les copains Fruit

18. Type d’activité physique Points Sommeil 1 Activité en position assise 2 Activité paisible debout  3 Activité modérée : récréation, jeux 4 Marche rapide 5 Entraînement sportif 6 Au fil du temps Les gaulois, mangent assis par terre, sur des bottes de foin. Ils mangent de la viande, soit rôtie, soit grillée. Le viande est accompagnée de légumineuses, comme les haricots, fèves, lentilles et pois. Ils mangent peu de pain et boivent du lait de chèvre(20 points) Aujourd’hui, Olivex doit trouver de la nourriture pour le soir. Il se prépare, court derrière le gibier pour le chasser…(5)…, aiguise ses couteaux avec des pierres tranchantes pour dépecer le gibier et le faire cuire…(3)…, et ramasse des fêves…(4)…, Faire une sieste 1 Jouer aux osselets 2 Course de roller 6 1h de jeu vidéo 2

19. Avant le programme Présentation du programme Contexte Plan National Nutrition Santé Étapes de conception Expérience des équipes pilotes Prise en main des outils Mises en situation Jeux de rôle Ateliers pratiques Pendant le programme Accompagnement sur site A la demande A l’heure du déjeuner Partage d’expériences Échanges inter-écoles Ouverture des débats aux plus jeunes Des propositions d’accompagnement association.belenos@wanadoo.fr 53 rue Blanche 75009 PARIS