1 / 33

ELAZIĞ

ELAZIĞ. HAYVANCILIK SEKTÖRÜ. Eylül 2014. Global Hayvancılık Trendleri Türkiye’de Hayvancılık Elazığ ve Hayvancılık. Global et üretimi 2013 yılında 302 milyon ton (karkas et eşdeğeri) düzeyinde gerçekleşmiştir. Yıllık Büyüme Oranları. mio ton. %3,4.

thao
Download Presentation

ELAZIĞ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ELAZIĞ HAYVANCILIKSEKTÖRÜ Eylül 2014

  2. Global Hayvancılık Trendleri Türkiye’de Hayvancılık Elazığ ve Hayvancılık

  3. Global et üretimi 2013 yılında 302 milyon ton (karkas et eşdeğeri) düzeyinde gerçekleşmiştir. Yıllık BüyümeOranları mioton %3,4 • Üretilen et sıralamasında kanatlı grubu, domuz grubuna yaklaşmaktadır. %1,3 %0,7 %0,6 (*) FAO Food Outlook

  4. Gelişmekte olan bölgelerdeki üretim miktarındaki artış, talep ile paralel biçimde, gelişmiş bölgelerden fazladır. mioton Yıllık BüyümeOranları %0,8 %1 %0,7 GELİŞMİŞ GELİŞMEKTEOLAN %2,5 %2,4 %4,5 %2 (*) FAO Food Outlook

  5. Bölgelerin et üretimlerinde, türlerde farklılaşmalar söz konusudur. AFRİKA GÜNEYAMERİKA KUZEYAMERİKA ASYA AVRUPA OKYANUSYA ORTAAMERİKA (*) FAO

  6. Talebin giderek artmasına karşılık, arzın daha yavaş artması sonucunda et fiyatları global anlamda artış göstermektedir. • Domuz eti fiyatlarındaki global artış, diğer et gruplarının altında kalmaktadır. • Büyükbaş ve küçükbaş grubu 2011 yılına kadar hızla yükselmiş daha sonra dengeye gelmiştir. • Kanatlı fiyatlarının, dalgalanmalar yaşamak ile birlikte 2008 yılı düzeyinden çok uzak olmadığı görülmektedir. (*) FAO

  7. Global et dış ticaret hacmi, toplam üretilen büyüklüğün %10’u seviyesindedir. İhracatın Üretim İçi Payı mioton • Global et dış ticaretinde pay yavaş şekilde artmaktadır. Ancak halen iç tüketimler dominant seviyededir. İthalatçı Ülkeler İhracatçı Ülkeler (*) FAO

  8. Global süt üretimi son 30 yıl içerisinde %60 oranında artmıştır. mioton İnek ve manda sütleri toplam üretimin tamamına yakınını karşılamaktadır. Küçükbaş sütlerinin payı %3 seviyesindedir. Global Süt Üretim Miktarı (*) FAO

  9. AB, Hindistan ve ABD, 2013 yılı toplam süt üretiminin %50’sini gerçekleştirmişlerdir. %4 %20 %1 %12 %6 %2 %2 %5 %6 %18 %4 %4 %1 %14 Diğer (*) 10 milyon ton üzerinde üretimi olan ülke/bölge grafikte gösterilmiştir. (*) IFCN, FAO

  10. Süt üretiminde yıllık artış ve kişi başı tüketim karşılaştırması. Kişi başıSüt Tüketimi(KG) (Süt Eşdeğeri) Ortalama Büyüme (%2) Danimarka Hollanda Yeni Zelanda ABD Pakistan Daireler 2012 yılı üretim büyüklüğünü göstermektedir. Özbekistan Çin Yıllık Üretim Büyümesi (2012-2002) (*) IFCN

  11. Önde gelen süt üreticisi ülkelerde, büyükbaş başına elde edilen süt miktarı 7-8 ton, ortalama çiftlik büyüklüğü 50-100 seviyelerindedir. Hayvan BaşınaSüt Üretimi (ton) 2012 yılı Global Süt üretiminin %85’ini yapan ilk 31 ülke (yıllık üretimi 5 mio ton üzerinde olan) değerlendirmeye alınmıştır. (*) IFCN

  12. Yumurta üretiminde, gelişmekte olan bölgelerin önemli hacim artışları söz konusudur. mio ton • 1961 yılında toplam içinde %20 paya sahip olan Asya, 2012 yılında %59 paya sahiptir. • 1961-2012 arasında Asya üretimi 14 kat artarken, Avrupa üretimi sadece 1,7 kat artmıştır. (*) FAO

  13. Global kişi başı süt, et ve yumurta tüketimleri. Dünya Ort: 111,6 Kg Dünya Ort: 8,9 Kg Dünya Ort: 42,2 Kg Kişi başı Süt Tüketimi (2012)(Süt Eşdeğeri Kg) Kişi başı EtTüketimi (2011) (Kg) Kişi başı Yumurta ve Yumurta ÜrünleriTüketimi (2011) (Adet) (*) IEC, IFCN

  14. Global Hayvancılık Trendleri Türkiye’de Hayvancılık Elazığ ve Hayvancılık

  15. 2009 yılından sonra Türkiye’de hayvan sayısı, süt üretimi ve et üretimi önemli ölçüde büyümüştür. Sığır + Manda Sayısı (mio) Koyun + Keçi Sayısı (mio) 2009-2013 her yıl %8 artmıştır 2009-2013 her yıl %9 artmıştır Süt Üretimi Sağılan Hayvan Süt Üretimi Sağılan Hayvan Kesilen Hayvan Kesilen Hayvan Et Üretimi Et Üretimi

  16. Hayvancılık sektöründeki gelişimin göstergesi olan Türkiye yem endüstrisinde büyüme hız kesmeden devam etmektedir. Fabrika Sayısı Kurulu Kapasite (Bin ton) • Türkiye yem endüstrisinde aktif olarak faaliyet gösteren 471 fabrikanın kurulu kapasitesi 15,3 mio ton seviyesindedir Kapasite Fabrika Sayısı Kapasite Kullanım Oranı %47 %61 %74 %95

  17. Yem üretiminde, Türkiye’nin boyutu Avrupa için kritik ülkeler seviyesindedir. Üretim(bin ton) • 1995 yılında Avrupa’nın %4’ü kadar yem üretimi yapan Türkiye, 2012 yılında Avrupa’nın %9’una ulaşmıştır.

  18. Türkiye’de de kişi başı tüketim rakamlarının, özellikle et tüketimi boyutunda artması beklenmektedir. TÜRKİYEKişi başı süt ürünleri tüketimi (kg süt karşılığı) Kişi başı et tüketimi (kg) • Türkiye et tüketimi açısından gelişmiş ülkelerin arkasında yer almaktadır. • 2012 yılı değerleri; • Dünya: 110 kg • Gelişmiş Ülkeler: 237,8 kg • Gelişmekte olan ülkeler 71,1 kg (*) Süt verileri: IFCN Raporuna göredir. Et veriler: IMS-GIRA raporuna göredir

  19. Türkiye, global yumurta ihracatı içinde önemli paya sahiptir, ancak ihracatının %92’lik kısmı sadece Irak pazarına yapılmaktadır. İhracat Değerine GöreÜlkelerin Global Yumurta İhracatıİçi Payları (2012) İhracat Değeri (2012)(mio USD) • Irak’ın toplam yumurta alımlarında Türkiye %84, Ukrayna %8 paya sahiptir. (*) Yum-Der

  20. Global Hayvancılık Trendleri Türkiye’de Hayvancılık Elazığ ve Hayvancılık

  21. Yumurta alanında Elazığ, Türkiye’nin %0,7’si düzeyinde paya sahiptir. Yumurta TavuğuSayısı (mio) Üretilen YumurtaSayısı (milyar adet) Elazığ Türkiye Elazığ Türkiye Türkiye Elazığ Türkiye içi Pay Türkiye içi Pay (*) TUİK

  22. Elazığ yumurta tavukçuluğu sektörü, verimlilik açısından Türkiye ortalamasını yakalamıştır. Tavuk BaşınaYumurta Sayısı Türkiye Elazığ (*) TUİK

  23. Elazığ, yumurta tavukçuluğunda bölgesinde en büyük olmakla birlikte, diğer illerle olan fark çok fazla değildir. Yumurta Tavukları Sayısı (2013) – mio tavuk • Türkiye’de yumurta tavukçuluğu geleneksel olarak İç Ege illerinde yapılmaktadır. • 1 mio üzerinde yumurtalık tavuğu olan 18 il, toplam yumurtalık tavuk varlığının %79’unu oluşturmaktadır. (*) TUİK

  24. Et tavukçuluğu alanında Elazığ, Türkiye’den aldığı pay açısından gerileme yaşamıştır. Kesilen TavukSayısı (mio) Üretilen Et Miktarı (mio ton) Elazığ Türkiye Elazığ Türkiye Elazığ Türkiye Türkiye içi Pay Türkiye içi Pay (*) TUİK

  25. Elazığ et tavukçuluğu sektörü, geçmişte verimlilik açısından Türkiye ortalamasının bir miktar üzerinde performans göstermiştir. Tavuk BaşınaEt Üretimi (KG) Elazığ Türkiye (*) TUİK

  26. Elazığ, et tavukçuluğunda bölgesinde Malatya ile birlikte etkin düzeydedir. (Kesilmemiş) Etlik Tavuk Sayısı (2013) – mio tavuk • Türkiye’de et tavukçuluğu (broiler) geleneksel olarak Marmara ve Ege illerinde yapılmaktadır. • 5 mio üzerinde (kesilmemiş) etlik tavuğu olan 10 il, toplam (kesilmemiş) etlik tavuk varlığının %78’ini oluşturmaktadır. (*) TUİK

  27. Büyükbaş hayvanlardan elde edilen süt açısından Elazığ, Türkiye’nin %1’ ine karşılık gelmektedir. Sağılan BüyükbaşHayvan Sayısı (mio) Büyükbaş HayvanlardanElde Edilen Süt (mio ton) Elazığ Türkiye Elazığ Türkiye Türkiye Elazığ Türkiye içi Pay Türkiye içi Pay (*) TUİK

  28. Elazığ büyükbaş hayvan başına elde edilen süt performansını artırarak Türkiye ortalamasını yakalamıştır. B.Baş Hayvan BaşınaSüt Üretimi (KG) Türkiye Elazığ (*) TUİK

  29. Elazığ, büyükbaş süt hayvanı varlığı açısından bölgesindeki iller ile benzer seviyededir, lider iller arasında yer almamaktadır. Sağılan Büyükbaş Hayvan Sayısı (2013) – bin hayvan (*) TUİK

  30. Elazığ süt verimlilik çizgisinin hemen altında yer almaktadır, performansı ortalamadan bir miktar düşüktür. (2013 verilerine göre) Konya İzmir Erzurum Balıkesir Sivas B.Baş Süt Üretimi(ton) Kars Aydın B.Baş HayvanSayısı Elazığ (*) TUİK

  31. Küçükbaş hayvanlardan elde edilen süt açısından Elazığ, Türkiye’ye oldukça paralel bir trend izlemektedir. Sağılan KüçükbaşHayvan Sayısı (mio) Küçükbaş HayvanlardanElde Edilen Süt (mio ton) Elazığ Türkiye Elazığ Türkiye Türkiye Türkiye Elazığ Elazığ Türkiye içi Pay Türkiye içi Pay (*) TUİK

  32. Küçükbaş hayvanlardan elde edilen süt verimliliği, Türkiye ortalamasındadır. K.Baş Hayvan BaşınaSüt Üretimi (KG) Elazığ Türkiye (*) TUİK

  33. Elazığ beyaz et konusunda daha üst sıralarda yer alırken, süt konusunda orta sıralarda yer almaktadır. (*) TUİK

More Related