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Soutenance 21 Mars 2005

LA PRESSE: UN OUTIL DE COMMUNICATION EN TEMPS DE CRISE Comparaison de la " crise Coca Cola " et de la " crise du saumon ". BUREL Marie CARDONNET Sandra CAUTE Aurélie. Tuteur : M.WEYNANS Bernard Partenaire : École Supérieure de Journalisme de Lille. Soutenance 21 Mars 2005.

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Soutenance 21 Mars 2005

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  1. LA PRESSE: UN OUTIL DE COMMUNICATION EN TEMPS DE CRISE Comparaison de la "crise Coca Cola" et de la "crise du saumon" BUREL Marie CARDONNET Sandra CAUTE Aurélie Tuteur: M.WEYNANS Bernard Partenaire: École Supérieure de Journalisme de Lille Soutenance 21 Mars 2005

  2. PLAN GÉNÉRAL • I. Introduction • II. Présentation du partenaire • III. Historique des crises 1. Présentation de la "crise Coca Cola" 2. Présentation de la "crise du Saumon" • IV. Étude de cas: Application à 2 types de crise • Méthodologie de l’analyse de contenu 2. Détermination du corpus • Détermination des variables et des hypothèses • Résultats de l’analyse de la "crise Coca Cola" • Résultats de l’analyse de la "crise du saumon"  • Comparaison des deux crises • Limites de l’analyse • V. Conclusion 1

  3. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas V. Conclusion Introduction Objectif : Comprendre si certains facteurs font varier la communication de la presse en temps de crise Comment : - comparaison de la presse quotidienne nationale et régionale - comparaison de 2 crises: crise Coca Cola et crise du saumon 2

  4. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas V. Conclusion Introduction • Pourquoi ce choix : • Crises espacées de 5 ans • Marque à forte notoriété et filière agroalimentaire • Conséquences sur la santé différente • 2 semaines de communication 3

  5. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas V. Conclusion Présentation du partenaire • Collaboration avec l’ESJ: École supérieure de journalisme de Lille • Créée en 1924 : une des 1ère écoles professionnelles de formation au journalisme en Europe • Missions: • - formation initiale "polymédia" • - formation continue (ESJ Médias, ESJ Entreprise) • Centre documentaire: spécialiste des médias 4

  6. HISTORIQUE DES CRISES 5

  7. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises 1. Crise Coca Cola 2. Crise du saumon IV. Étude de cas V. Conclusion Malaises d’écoliers belges 7 juin 1999 Cas d’intoxication en France 15 juin 1999 • - Fermeture d’usines • Perte financière • - 800 cas de troubles • Reprise de la production • Feu vert accordé par le gouvernement • Hausse des dépenses en marketing Crise Coca Cola Suspension de la commercialisation Intervention du PDG Analyses Aucun lien entre la consommation et les malaises Presse écrite 6

  8. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises 1. Crise Coca Cola 2. Crise du saumon IV. Étude de cas V. Conclusion Crise du saumon Bulletin d’alerte sur le danger de la consommation du saumon d’élevage 9 janvier 2004 Avalanche de contestations / Étude controversée Teneur en polluants inférieur aux limites fixées Analyse non fiable Taux de polluants cancérigènes supérieurs dans le saumon d’élevage Enjeux économiques importants Baisse de la vente de saumon d’élevage en France 7

  9. ÉTUDES DE CAS: APPLICATION A DEUX TYPES DE CRISES 8

  10. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Formulation des Objectifs Problématiques et Hypothèses Élaboration des instruments de mesure Choix des documents à analyser Méthodologie de l’analyse de contenu 3 phases principales : • Pré-analyse Constitution du corpus documentaire 9

  11. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Choix et Formulations des codeurs Tri par catégories de messages Méthodologie de l’analyse de contenu • Collecte des données Capitalisation des Données • Interprétation des résultats 10

  12. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Presse nationale : Presse régionale : Détermination du corpus • Choix des documents à analyser 11

  13. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Hypothèses • Variable 1: la quantité d’information • Variable 2: La manière de présenter l’information • Variable 3: Les aspects de l’information traitée • Variable 4: La presse quotidienne nationale • Variable 5: La presse quotidienne régionale du Nord de la France • Variable 6: La presse quotidienne régionale du Sud Ouest de la France 12

  14. Crise Coca Cola Crise du Saumon Quantité information Présentation information Contenu information N R No R Su N R No R Su H 5 H 11 N R No R Su N R No R Su N R No R Su N R No R Su H 4 H 10 H 6 H 12 H 2 H 8 H 3 H 1 H 9 H 7 Quantité information Présentation information Contenu information 13

  15. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion • Pour répondre aux hypothèses 1, 4, 7 et 10 • - Surface totale de l’article (cm²) • - Nombre de mots • Pour répondre aux hypothèses 2, 5, 8 et 11 • - Présence en 1ère page • - Titre principal • - Pleine page • - Nombre d’illustration • Pour répondre aux hypothèses 3, 6, 9 et 12 • - Répartition (%) par journal de chaque catégorie d’énoncés (groupe de mots) 14

  16. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion • 52 articles entre le Samedi 12 juin 1999 et le Samedi 26 juin 1999 15

  17. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Indicateurs objectifs • Quantité de l’information 16

  18. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Indicateurs objectifs Hypothèse 1 - Si on exclut la Voix du Nord: Pas de différence entre la quantité d’information publiée par la presse quotidienne nationale et la régionale Hypothèse 4 • La Voix du Nord a publié environ 2 fois plus que Sud Ouest • Différence entre la quantité d’information publiée par la presse quotidienne régionale du Sud et du Nord • Explications: - proximité de l’usine de Dunkerque • - malaises détectés dans le Nord de la France • et en Belgique 17

  19. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Indicateurs objectifs • Présentation de l’information 18

  20. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Indicateurs objectifs Hypothèse 2 - Si on exclut la Voix du Nord: Pas de différence entre la présentation de l’information publiée par la presse quotidienne nationale et la régionale Hypothèse 5 • Si on néglige le paramètre pleine page: la Voix du Nord publie beaucoup plus en 1 ère page, avec titre principal et des illustrations. • Différence entre la présentation de l’information publiée par la presse quotidienne régionale du Sud et du Nord • Explication: proximité géographique 19

  21. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Analyse de tendance comparée • Classement des énoncés en catégories - Catégorie 1: Les mesures mises en place, les réactions des autorités belges et françaises - Catégorie 2: La contamination des produits Coca Cola - Catégorie 3: Les victimes, les symptômes des malaises - Catégorie 4: Les dirigeants de Coca Cola, leurs actes et commentaires - Catégorie 5: Les réactions des consommateurs, des distributeurs et des concurrents de Coca Cola - Catégorie 6: Le groupe Coca, son image de marque atteinte par la crise - Catégorie 7: Informations relatives aux usines du Nord de la France et aux usines belges du groupe 20

  22. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion • Pourcentage de chacune des catégories pour chaque journal

  23. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion • Contenu de l’information Hypothèse 3 - Pas de différence entre l’aspect de l’information publiée par la presse quotidienne nationale et la régionale Hypothèse 6 • Différence du contenu de l’information entre la Voix du Nord et Sud Ouest: • - la contamination des produits Coca Cola • - l’image de marque de Coca Cola dégradée • - les informations relatives aux usines du Nord de la France et de Belgique. - L’Hypothèse ne peut pas être validée (différence de 3 catégories sur 7) 22

  24. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Résultats crise Saumon • 12 articles entre le Vendredi 9 janvier 2004 et le Vendredi 23 janvier 2004

  25. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Indicateurs objectifs • Quantité de l’information Hypothèse 7 • non validée Hypothèse 10 • Sud Ouest a publié environ 2 fois plus que la Voix du Nord • Différence entre la quantité d’information publiée par la presse quotidienne régionale du Sud et du Nord 24

  26. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Indicateurs objectifs Hypothèse 8 Non validées Hypothèse 11 25

  27. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Analyse de tendance comparée • Classement des énoncés en catégories - Catégorie 1: Réactions des professionnels, distributeurs et consommateurs - Catégorie 2: Les risques potentiels sur la santé - Catégorie 3: La situation du marché du saumon - Catégorie 4: Les éléments rendant contestable l’étude - Catégorie 5: Les polluants du saumon - Catégorie 6: Les informations relatives aux bénéfices du saumon et mesure mise en place 26

  28. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Analyse de tendance comparée 27

  29. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Hypothèse 9 Hypothèse 12 Analyse de tendance comparée • Contenu de l’information Non validées 28

  30. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Chute des ventes 12 articles pour la crise du Saumon contre 52 articles pour la crise Coca Cola COMPARAISON DES DEUX CRISES • Principale différence entre les 2 crises : la • quantité d’information publiée • Conséquences immédiates pour les 2 crises 29

  31. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas 1. Méthodologie 2. Détermination du corpus 3. Hypothèses 4. Résultats crise Coca Cola 5. Résultats crise du saumon 6. Comparaison des 2 7. Limites de l’analyse V. Conclusion Plus pertinent d’avoir quatre journaux de chaque catégorie LIMITES DE L’ANALYSE • Corpus documentaire non exhaustif • Subjectivité des titres des catégories lors de l’analyse des tendances 30

  32. I. Introduction II. Présentation du partenaire III. Historique des crises IV. Étude de cas V. Conclusion Quelques différences entre la communication de la presse régionale et nationale La communication émanantde la presse régionale et nationale ne présente aucune différence Leurs intérêts à « l’image » et au « sensationnel » a des répercussions graves CONCLUSION • Pour la crise Coca Cola : • Pour la crise du Saumon : • Rôle des médias considérable en cas de crise alimentaire 31

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