1 / 14

Projektový Den

Projektový Den. Vánočka Chléb Rohlík zpracovali. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“. Vánočka. Druh sladkého pečiva, který se v Česku těší velké oblibě.

tanika
Download Presentation

Projektový Den

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Projektový Den Vánočka Chléb Rohlík zpracovali Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“

  2. Vánočka • Druh sladkého pečiva, který se v Česku těší velké oblibě. • Jde o sladké pečivo, jež se s oblibou konzumuje jako sváteční jídlo o víkendech,Vánocích či jiných významných dnech.  

  3. Pracovní postup • Polohrubá mouka • Cukr • Máslo • Droždí • Mléko • Žloutky • Rozinky • Mandle • Špetka citronové kůry • Špetka muškátového oříšku

  4. Pracovní postup • Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky • přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí – necháme vzejít kvásek • Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko. Vymícháme a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout • Potom těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku. • Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi. • Pečeme.

  5. Vánočka Chléb Rohlík zpracovali

  6. Chléb • Základní potravina. • Chléb je populární potravina v západní společnosti • Často se vyrábí z těsta ze pšeničné mouky, které je kultivováno droždím, umožňujícím kynutí cesta a nakonec upečeno v peci.

  7. Pracovní postup • Hladká mouka • Sůl • Voda • Brambory • Kmín • Ocet • Cukr • Droždí

  8. Pracovní postup • Přidáme suroviny • Necháme těsto vykynout • Tvarujeme • Pečeme

  9. Vánočka Chléb Rohlík zpracovali

  10. Rohlík • je druh pečiva, které se těší v Česku široké oblibě jako běžný doplněk stravy konzumovaný s množstvím jiných potravin • jedná se o protáhlé těleso, které má tvar většího doutníku, jenž bývá v některých případech zahnut do tvaru luku  • vyrábí se z tukového těsta pečením v troubě

  11. Pracovní postup • Polohrubá mouka • Žloutek • Mléko • Kvasnice • Cukr • Sůl • Máslo • Kmín

  12. Pracovní postup • Po smíchání surovin se těsto nechá chvíli ležet, aby mohly kvasnice vytvořit nadýchanou hmotu a těsto nakynulo. • Pak se válečkem vyválí na rovné ploše a trojúhelníkovou formou nebo obyčejným nožem se vykrajují stejné kusy • Následně srolují do válečku, který se jemně zahne. • Pečeme kousek od sebe (zvětší se).

  13. Vánočka Chléb Rohlík zpracovali

  14. Projektový Den • Sou a Soš 28.října Česká Lípa • třída: MS2 • vytvořil: R.Příhoda • spolupracovali: A.Váradi, O. Hanl

More Related