Az kori r ma
Download
1 / 15

Az ókori Róma - PowerPoint PPT Presentation


  • 93 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Az ókori Róma. Étkezési szokások az ókori Rómában. A Római Birodalom elhelyezkedése, kiterjedése. Társadalmi különbségek. A gazdagok étkezése. A szegények étkezése. egyszerű ételek gyakori: kása (árpából, búzából vagy kölesből) sokféle mártás saláta apróbb halak, ritkán hús gyümölcsök

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha

Download Presentation

Az ókori Róma

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Az ókori Róma

Étkezési szokások az ókori Rómában


A Római Birodalom elhelyezkedése, kiterjedése


Társadalmi különbségek

A gazdagok étkezése

A szegények étkezése

egyszerű ételek

gyakori: kása (árpából, búzából vagy kölesből)

sokféle mártás

saláta

apróbb halak, ritkán hús

gyümölcsök

bor

  • pazarló lakomák

  • több fogásból álló étkezések

  • sokféle hús (sertés, borjú, birka, szárnyasok)

  • halak

  • gyümölcsök

  • bor


A nap első étkezése, az ientaculum

  • reggel 6 és 7 óra között fogyasztották

  • jellemzően egyszerű, könnyen emészthető ételeket ettek

  • felszolgált ételek: kenyér, olajbogyó és sajt

  • mézes bort ittak hozzá


A második étkezés, a prandium

  • 11 és 12 óra között fogyasztották, második reggeliként is emlegetik

  • szintén könnyű ételeket ettek

  • már több fogás is megjelent

  • jellemzően ettek: kását vagy főzeléket, az előző napi cena maradékát


A legfontosabb étkezés, a cena

  • délután 3 óra körül kezdődött

  • a férfiak kereveteken fekve, a nők és a gyerekek ülve étkeztek

  • 3 részből állt (előétel, főétel, és desszertt)


A cena első része, az előétel

  • latinul gustum, gustatio vagy promulsis

  • tojásételekből, nyers és főtt zöldségekből, gombákból, halféleségekből, kagylóból és csigából állt

  • mellé mézes bort (mulsum) ittak


A cena második része, a főétel

  • latinul mensaeprimae

  • főtt és sült húsokból, szárnyasokból és különféle ínyenc ételekből állt

  • gyakran ettek az ételekhez különféle mártásokat

  • elfogyasztása közben kevés bort ittak


A cena harmadik része, a desszert

  • latinul cenaesecundae

  • különböző gyümölcsöket, édességeket és egyéb nyalánkságokat tálaltak fel

  • a római szakácsok híresen jó tortákat készítettek


Általános római ételek


Gyümölcsök

  • sok gyümölcsöt ettek

    • honosították: cseresznye, barack és szelídgesztenye

      • sokféle gyümölcsöt termesztettek még (pl. szőlő, füge, datolya, alma, barack)

        • emellett csonthéjasok: dió, mogyoró, mandula és gesztenye


Zöldségek

  • legelterjedtebb a hagyma volt

    • hüvelyesek: fava bab, csicseriborsó (amit pörkölve is nagyon szerettek), borsó

      • továbbá: olajbogyó, brokkoli, spárga, articsóka, póréhagyma, sárgarépa, fehérrépa, paszternák, cékla,, retek, karfiol, fejes saláta, tök, uborka

        • a zöldségekből salátákat is készítettek


Húsételek

  • ezek voltak a főfogások

    • ettek: sertést, borjút, juhot, szamarat, különféle vadakat, szárnyasokat (fácán, fogoly, pulyka, kacsa, liba, gólya, flamingó, apró énekesmadarak)

      • kedvelték az ínyencségeket pl. roston sült egér


Halételek

  • sütve és főzve egyaránt kedvelték

    • tengeri és édesvízi halakat is ettek

      • legkedveltebb mártásuk, a garum készült különféle tengeri halakból (főleg makrélából)

        • garumot ettek szinte mindenhez, ez volt a „generálszósz”


Italok

  • legkedveltebb italuk a higított és fűszerezett bor volt

    • a bort „krátérben” keverték össze, majd leszűrték

      • ismerték a sört is, de előkelők nem fogyasztották

        • ritkán fogyasztottak kecsketejet is


ad
  • Login