每日清除癌細胞

1. 每日清除癌細胞 陳 月卿 2010.10.15

2. 簡介 • 現任「癌症關懷基金會」董事長 • 學歷 • 政大新聞研究所碩士 • 經歷 • 華視新聞部記者、主播 • 「華視新聞雜誌」節目主持人、製作人 • 榮獲電視金鐘獎---五座 • 第十四屆十大傑出女青年 • 美國東西文化中心Jefferson Fellow當選人 • 著作 • 『從心開始』 • 『全食物密碼』2005年全台第五大暢銷書 • 『全食物再發現』名列各大書局暢銷 • 『每天清除癌細胞』2010年10月下旬推出！

3. 媒體人(1981-2004) VS. 養生專家(2005---) 陪先生走了19年(1991-5-20)的抗癌路 醫生說那是一個奇蹟 藥罐子變長效電池 肝纖維化不見了/食道與胃乾淨得像小Baby 健康是可以管理的，幸福就在一念間 秘訣：食物雞尾酒療法 智慧來自生命特殊的歷練

4. 基因 5-10% 環境 90-95% 酒精 4-6% 其他 10-15% 肥胖 10-20% 傳染病 15-20% 菸 25-30% 分析致癌的原因 飲食 30-35% (圖)影響癌症的要因 資料來源: TED.com

5. 用食物為自己做化療 • 李威廉(William Li) • 美國血管新生基金會共同創始人 • 癌症研究專家 • 癌症的重要特徵為「血管新生」，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小。 • 飲食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激體內的防禦系統反擊餵養癌細胞的血管？ • 2010年2月 TED講堂演說 資料來源: TED.com

6. 能藉著吃來餓死癌細胞嗎？ • 「是的！」 • 經由實驗發現某些食物的效果甚至比藥物好 • 如大豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類跟番茄等 • 證據顯示這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率 • 重視我們的飲食，食物本身就是一日3次的化療(李威廉) • 對抗癌症最有利的武器，就是我們每天所吃的食物(柯林‧坎貝爾博士)

7. 用食物為自己做化療 • 不只癌症，包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症、肥胖等70多種疾病，都以「異常血管新生」為共同特徵，所以同樣可以用這種飲食來預防或加速痊癒。 資料來源: TED.com

8. 健康幸福方程式=3+6+1+1 3 6 1 1 三大要因 六個對策 一套觀念 一個方法 毒 用食物為自己作化療，每日清除癌細胞 全食物精力湯／食物雞尾酒療法 只吃食物、不吃食品／改變烹調方式／多素少葷／部份生機飲食／全食物、全營養／重視早餐 ? 酸 缺

9. 減少自由基、避免細胞發炎 • 細胞層次的長期慢性發炎是生病和老化的原因 • 飲食不當，無法消化的東西堆積成為毒素，毒素和酸化會產生大量的自由基 • 自由基會破壞細胞膜及細胞核，導致基因的傷害與變異，因而引起各種病變和腫瘤 • 缺少礦物質和微量元素，酵素合成異常 • 氣喘、過敏、關節炎、皮膚病等症狀，多是吃出來的。

10. 現代人的飲食陷阱─加工食品 • 加工食品通常會加入一些值得商榷的東西 • 像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等添加物，以及鹽 、糖和脂肪，同時去除一些有價值的營養素，像維生素、礦物質和纖維。 • 美國舊金山的班．范歌德醫生(兒童過敏專家)發現，40%--50%的兒童過敏病例是因為食物添加物造成的 • 很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐劑的食物後，行為立刻大有改善

11. 現代人的飲食陷阱—太多糖 • 另一個會引起身體發炎的是糖 造成血糖快速升高的食物會催化發炎，引起過敏，降低免疫力 • 頭號要犯就是糖、麵包、蛋糕、甜點、油酥、洋芋片、米果、合成飲料 • 國外動物研究發現，喝糖水的老鼠，呼吸道發炎的機率是喝水老鼠的2倍 • 每週喝含糖軟性飲料如汽水、可樂兩次以上，罹患胰臟癌的風險會大幅提高87%。 • 成年人和老年人的新陳代謝能力更差，吃糖過量的問題更嚴重。 • 糖促使皮膚從35歲開始老化。

12. 現代人的飲食陷阱—過多油脂 高油、多肉是健康的致命傷 每星期最好不要吃超過500克紅肉，平均每天不要超過2兩 食物中的飽和脂肪及膽固醇 增加大腸、胰臟、膽囊、攝護腺、乳房、卵巢和子宮內膜癌發生率 飽和脂肪及低密度膽固醇是心血管殺手 細胞中過多的脂肪是引發第二型糖尿病的原因 反式脂肪，會提高血中壞膽固醇的濃度 EX.植物奶油、奶精、奶球、珍珠奶茶 棕櫚油、椰子油(飽和脂肪酸)—糕餅糖果 植物油也不要過量使用 肥胖是一切生活型態疾病的源頭

13. 現代人的飲食陷阱—炸、烤 • 油煙: 油遇到高溫會產生毒素 • 油炸食物，除了脂肪，還會產生許多不安定的化學分子和粒子，是人體細胞發炎、致癌元凶 • 燒烤的肉品，對身體影響更大 • 一塊八盎司重炭烤牛排會產生相當於六百根香煙的致癌物質

14. 動物性蛋白質的陷阱 • 吃肉，腎臟的腎絲球過濾率和血流率會提高 • 以紅肉最高，代表負擔最重，白肉次之 • 加工肉品，如火腿、香腸、鹹肉，會更加重身體負擔 • 美國營養學權威柯林‧坎貝爾，研究動物性蛋白質和癌症的關係 • 用含有黃麴毒素的飼料餵老鼠 • 把老鼠分為兩組，分別餵食5%和20%的酪蛋白(動物性蛋白質) • 餵食5%的沒事，餵食 20%的全得了肝癌，致癌率竟是0:100 • 改餵食20%的大豆和小麥(植物性蛋白質)，結果不會引起肝癌 • 反覆進行27年動物實驗後，他證實以牛奶、肉類為主的動物性食物，會引發肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏鬆等慢性疾病

15. 新飲食金字塔

16. 全食物的飲食新觀念 柯林‧坎貝爾《救命飲食》---2007 • 高纖的全食物飲食才是延年益壽的靈藥 • 不僅能預防疾病，且有清楚的證據顯示，即使已進入後期的心臟病、幾種癌症、糖尿病，都可以藉由飲食而扭轉病勢

17. 全食物的飲食新觀念 何謂全食物? 天然完整、未經加工精製的食物 仍然具有生命力 以植物性食物為主 蔬菜、水果、糙米等各種全穀類、豆類、堅果、海藻、菇蕈

18. 全食物是最好的食物 這類食物含有人體所需的完整營養 • 如構成細胞的蛋白質 • 組成細胞膜的脂質 • 提升免疫力的礦物質和食物纖維 • 促進新陳代謝的維生素 • 還有被稱為天然藥物的植化素如花青素、茄紅素、類胡蘿蔔素等，這些超級抗氧化劑，對提升免疫系統的能力很有幫助

19. 植物營養素—21世紀的維他命 五顏六色的植化素，抑制癌細胞生長的作用： 提高人體免疫力 誘導體內癌細胞良性分化 抑制癌血管增生 抗氧化（或抗自由基）的作用 能降低腸道致癌物對人體的影響 抑制癌細胞訊號傳遞 驅使體內癌細胞凋亡 植物類雌激素拮抗作用

20. 五色蔬果功能表

21. 藏在皮和籽裏的秘密 • 蔬果的皮是植物抵擋風吹、日曬、蟲咬的防護罩，也是植化素最豐富的部位；果核、種子含有最密集的營養成分。 • 葡萄皮含有白藜蘆醇(抗癌)、單寧(保護心血管)，葡萄籽含有花青素(抗氧化、增強肝機能) • 美國大量證據顯示：多吃全穀類可以降低疾病死亡率 • 糙米、胚芽米、白米---米漿(老幼病人)

22. 渣渣是寶 全食物提供最豐富的膳食纖維 膳食纖維有飽足感，可以減少消化過程中對脂肪的吸收，所以可控制體重。 可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以預防心臟病、高血壓。 可降低人體對胰島素的需要，有助於糖尿病的預防和控制。 水溶性纖維是好菌養料，可改善腸中細菌生態，提升免疫力。 非水溶性纖維，本質粗糙，可以稀釋大腸中的致癌物質，防止腸癌的發生。

23. 蔬果5、7、9—癌症9-11-13 • 何謂蔬果579 ? • 6歲以下學童每天應攝取5份 • 學童及女性攝取7份 • 青少年及男性攝取9份蔬果 • 一份是多少呢？ • 拳頭般大小的水果(150克) • 煮熟蔬菜半碗(100克) • 生菜沙拉一碗 • 心血管病人的DASH飲食---10份 • 癌症病人9-11-13

24. 我的秘密武器─全食物精力湯 • 我的秘密武器就是用大豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果---這些自然界的平凡靈芝草，混合起來打成全食物精力湯，讓它們發揮「協同作用」 • 這就是我認為的「用食物為自己做化療」，這是最健康、最自然、也最便宜的「食物雞尾酒療法」。

25. 均衡多元的食物雞尾酒療法 • 由於營養免疫學的發現，癌症專家開始在療程中加入營養豐富的食材，但單一植物性食物的抗癌功效不夠理想，不同種類的植物營養素必須發揮協同作用，才能產生最佳效果。 • 全食物精力湯 • 把各種有益人體的全食物，均衡多元的搭配在一起，再攪拌到極細緻，讓所有的營養素容易消化吸收，而且美味可口、寒熱平衡。 • 是充滿生機的蔬、果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬果汁；也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類和根莖類用熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯或奶漿。

26. 全食物精力湯的材料 • 當季水果 2～3種 • 芽菜/蔬菜 2～3種 • 堅果─含人體必須脂肪酸，礦物質寶庫 • 全榖類、全豆類 • 海藻類、菇蕈類 • 好水─無氯、無細菌、無污染、小分子、弱鹼性、可生飲

27. 綜合精力湯 豌豆苗 20g 苜蓿芽 20g 奇異果1顆 鳳梨 450g 蘋果 2顆 綜合堅果 3大匙 大豆胜肽 3大匙 冷開水 約700c.c.

28. 高鈣黑芝麻豆漿 蒸熟黃豆芽 400g 糙米飯100g 黑芝麻粒 3大匙 原色冰糖 3大匙 熱開水 約1400c.c.

29. 燕麥糕 燕麥粒 270g 蓮藕粉 100g 黑 糖 100g 冷開水 750c.c.

30. 烤熟的白芝麻 300g 原色冰糖 3大匙 吃不完的芝麻醬 芝麻醬 加入少許的： 蒜瓣、有機醬油、 烏醋、冷開水 變成可拌麵、拌菜的涼麵醬

31. 芝麻冰沙 芝麻醬 1米杯 冰塊 3米杯 牛奶 100c.c.

32. 喝精力湯的理由? 吃全食物最好的方法 可吃到藏在皮和籽裏，平常吃不到、吃不下去的營養 保留最多的酵素、維生素、不受加熱破壞 充分的膳食纖維 有益體內環保 食材全部利用 有益體外環保 輕易做到均衡多元 充份攪碎容易吸收 營養百搭美味可口 各種營養素混合，發揮1+1大於2的協同作用 確保吃的都是真食物 補足植物性食物的量

33. 走過大腸癌，重獲新生 楊織宇 93年11月 大腸癌 • 術後飲食改變，每天早上起打完太極拳，喝杯精力湯，餓了吃堅果饅頭或燕麥糕；中午在家用餐或自備便當，主食是五穀米、有機蔬菜和豆腐等 • 化療期間，很多病友問他為什麼氣色比別人都好，看起來不太像化療患者 • 他說：喝精力湯後，身體較沒有負擔、精神好

34. 16年的尿中潛血不見了 • 一位中研院研究員的親身經驗 • 地瓜餐改成蔬果泥 • 以「全食物飲食」概念，連皮帶籽食用 • 均衡多元、營養豐富 • 每人每日蔬果泥300~350c.c. • 她說：這真正是救命飲食，希望我傳播給更多人

35. 改變就有希望 • 疾病可能是隱藏的祝福 • 健康是可以管理的 • 適當飲食、運動、睡眠三者缺一不可 • 改變，就從每天一杯全食物精力湯開始 • 正面思考可以提升心靈和免疫力 • 時時祝福，處處感恩，日日是好日

36. 感謝您的聆聽！ 祝　健康 幸福 久久 BLOG》http://tw.myblog.yahoo.com/vita-grace