השפעת צמחים על מחלת הסוכרת

1. השפעת צמחים על מחלת הסוכרת

3. מבוא החשיבה על הרעיון הייתה של אחד מחברי הקבוצה בעקבות סבתו חולת הסוכרת. באחד הביקורים בניצנה נפגשנו עם חוקר אשר סיפר לנו על חיה שחולה בסוכרת באופן טבעי (מכרסם אשר מצוי באזורים חוליים ומדבריים שמו הוא "הפסמון" – נדון עליו בהמשך עבודתנו). חיה זו משתמשת בצמח המלוח כתרופה טבעית לסוכרת. בנוסף למדנו בשיעורי הביולוגיה את נושא ה"הזנה" מה שקישר אותנו לנושא בכלל ולסוכרת בפרט. בעקבות כך עלה הרעיון ליצור תרופה טבעית לסוכרת מצמח המלוח. כאשר החלטנו על הרעיון למחקר זה, נדהמנו לגלות שדבר כזה הגיוני והתחלנו לחפש חומר ולחקור את הנושא. פתחנו אנציקלופדיות רבות בחיפוש אחר חומר מתאים, חיפשנו באתרי אינטרנט ואפילו התקשרנו למוקדי מידע בניצנה בכדי לברר האם נעשה מחקר כזה במקום ואם הם יכולים לעזור לנו בעבודתנו. במהלך העבודה נתקלנו בקשיים אך הצלחנו להתגבר על רובם והגענו לסיום עבודתנו כפי שתוכלו לראות בדפים הבאים.

4. נושא המחקר השפעתם של צמחי המלוח והסטיביה על מחלת הסוכרת.

5. שאלות המחקר • האם קיימת השפעה של צמח המלוח על חולי סכרת? • האם ניתן לייצר ממתיק ללא סוכר מצמח הסטיביה?

6. השערת המחקר אנו חושבים כי ישנה השפעה של צמח המלוח על חולי הסוכרת, ושניתן להפריד את החומר הפעיל בצורתו הטהורה ולייצר תרופה טבעית ויעילה מצמח זה. אנו משערים כי החומרים הנמצאים בצמח יקלו על ספיגת האינסולין או יעזרו לגוף לייצר אינסולין.

7. מהי מחלת הסוכרת..?

8. מהי סוכרת? סוכרת היא מצב של חוסר איזון ברמת הסוכר בדם. היא נגרמת  כאשר נוצר בגוף מחסור מלא או חלקי בהורמון האינסולין, עקב אי יכולתו של הלבלב לייצר כמות מספקת של אינסולין, או בגלל שיבוש ביכולת הגוף לנצל את האינסולין. מקובל להבחין בין 2 סוגי סוכרת: סוכרת מסוג א' וסוכרת מסוג ב'.

9. סוכרת מסוג א' כ-10% מחולי הסוכרת סובלים מסוג זה, הידוע גם בשם "סוכרת נעורים". עיקר ההופעה היא בחולים מתחת לגיל 30 בייחוד מיד לפני גיל בי"ס. סוכרת זו הינה הקשה ביותר, ומתפתחת כאשר הלבלב מפסיק לייצר אינסולין. הגורם לכך היא תוצאה של שילוב בין גורמים גנטיים אימונולוגיים וסביבתיים. סוג זה מאופיין בהרס של תאי הביטא בלבלב המייצרים אינסולין, המוביל בסופו של דבר לחוסר מוחלט של אינסולין ותלות מלאה במתן אינסולין ע"י זריקות.

10. סוכרת מסוג ב' כ- 90% מחולי הסוכרת סובלים מסוג זה. סוג זה פוגע בעיקר במבוגרים מעל גיל 30, לעתים גם במתבגרים, בעיקר אלה הסובלים מהשמנת יתר. המחלה מופיעה באיטיות ומתגלה לעתים קרובות בבדיקת דם מקרית. סוג זה הוא בעל מרכיב גנטי חזק מאוד, אך למאפייני אורח חיים יש השפעה מכריעה על התפתחות ומהלך המחלה. בסוג זה אין הרס של תאי הביטא (לפחות לא בשלב הראשון), אך יש תגובה מופחתת של תאי המטרה (בעיקר שריר, שומן וכבד) לאינסולין המופרש. עם התקדמות המחלה נראה בד"כ גם הרס של תאי הביטא בלבלב ואז המחלה דומה יותר לסוג א'. חולים בסוכרת זו נאלצים להשתמש לעיתים באינסולין, רובם יכולים לשמור על רמת הסוכר בעזרת תרופות, דיאטה נכונה, ירידה במשקל ופעילות פיזית. החולים יכולים לגרום למחלה לסגת.

11. צמח המלוח שיח ממשפחת הסלקיים, נפוץ בערוצי נחלים בנגב ובקרקעות מלוחות בכל אזורי הארץ. עליו ירוקים-אפרפרים, דמויי ביצה ומעט בשרניים, כל חלקי הצמח מכוסים בכסות עדינה של מלח וטעמם מלוח בשל כך. הפרחים ירוקים וזעירים ומסודרים בתפרחת דמוית מכבד. הפרי הוא שקיק הנתון בין שני חפים. זהו אחד הצמחים העיקריים שמהם ניזון המכרסם פסמון. לעלים גוון ירוק בהיר, ובמיקרוסקופ ניתן להבחין בשכבת שערות שלפוחיתיות, אשר מלאות תמיסות מלוחות שהצמח ריכז מהעלה לאחר שקלט מים מלוחים מהקרקע. כך נפטר הצמח מעודף מלחים ברקמות הפעילות בהטמעה. עם הזמן מתייבשות השערות אך המלח נותר בהן. הצמח מקובל מאוד ברפואה העממית כתרופה, בעיקר לטיפול במחלות בדרכי העיכול. כמו-כן, הוא מקל על חולי לב, על חולי סוכרת ועל הסובלים מכאבי שרירים.

12. Chromium הרכיב המרכזי במחקרנו הוא הכרום, מינרל מקבוצת יסודות הקורט ההכרחי לגוף האדם במינון מזערי. הכרום משתתף במטבוליזם של פחמימות ושומנים, מקל על התקשרות הורמון האינסולין לתאים ובכך מסייע לחדירת הסוכר לתא. הכרום מגביר את פעולת האינסולין וגורם סבילות לגלוקוז. רמה נמוכה של כרום אופיינית לחולי סוכרת. תוסף התזונה "כרום פיקולינאט" יעיל בטיפול בעמידות לסוכר ומסייע בהפחתת רמות שומנים בדם, כך עולה ממחקר ישראלי חדש שנערך במרכז הרפואי שמואל הרופא, בשיתוף עם המרכז הרפואי אסף הרופא. מבנה אטומי של הכרומיום סימנו Cr

13. הפסמון הפסמון הוא מין של מכרסם בינוני ממשפחת הגרביליים, החי ומתבסס באזורים חוליים ומדבריים ומכאן שמו (מלטינית עכבר החול השמן). מזונם העיקרי הוא צמחים בשרניים ובעיקר הצמח מלוח "קפח", הם מגרדים את שכבת המלח הנמצאת על גבי העלים עם הרגליים הקדמיות והשיניים. בכדי להתמודד עם ריכוזים כה גבוהים של מלחים המצויים במלוח, הפסמונים פיתחו כליות מפותחות ויעילות במיוחד שמסוגלות להיפטר מכמויות המלח הגדולות ולרכז שתן. מעניין לציין כי כאשר משתנה תזונתם הטבעית של הפסמונים, חלק מן הפרטים מפתחים תסמינים של מחלת הסוכרת ו\או השמנת יתר ולכן, כיום משמשים הפסמונים חיות מחקר חשובות בחקר התופעות הללו .

14. צמח הסטיביה זהו צמח ממשפחת המורכבים, שמקורו בדרום אמריקה. לגליקוסיד המתוק העיקרי בסטיביה, ישנן תכונות פיסיקו-כימיות חיוביות, שלא ניתן למצוא בתחליפי סוכר ובממתיקים מלאכותיים אחרים,מחקרים שונים הראו שצמח זה ומוצרים המופקים ממנו מתאימים לשימוש אצל חולי סוכרת וכן, אנשים שהערך הקלורי שלהם שואף ל-0! זהו צמח בעל מתיקות טבעית שניתן להכין ממנו ממתיק למשקאות חמים ומאפים. יתרונו בכך שהוא טבעי לחלוטין במתיקותו וחסר ערכים קלוריים, דבר המאפשר לאנשים עם משקל סוכר לא מאוזן להשתמש בו.עלים של צמח הסטיביה "רבודיאנה", הגדל בדרום אמריקה, בייחוד בברזיל ובפרגוואי, שימשו את השבטים המקומיים להמתקה ולתיבול המזון הרבה לפני גילוי אמריקה, מדובר בממתיק טבעי לחלוטין, שמאחוריו אלפי שנים של שימוש.

15. תוצאות 1. האם קיימת השפעה של צמח המלוח על חולי סכרת? צמח המלוח, מקובל מאוד ברפואה העממית כתרופה, בעיקר לטיפול במחלות בדרכי העיכול. כמו-כן, הוא מקל על חולי לב, חולי סוכרת ועל הסובלים מכאבי שרירים. דוגמא לכך מצאנו בבע"ח "פסמון" שגילינו שהוא משתמש בצמח כתרופה טבעית. חלק מהם מפתחים תסמינים של מחלת סוכרת ו\או השמנת יתר כאשר אינם ניזונים מצמח זה ולכן, הפסמונים משמשים חיות מחקר חשובות בחקר התופעות הללו. אחד המחקרים בנושא נעשים בניצנה.

16. תוצאות - המשך 2. כיצד משפיע צמח המלוח על חולי סוכרת? ערכנו מספר בדיקות ושאלנו מס' חוקרים לגבי שאלה זו והתשובה שקיבלנו היא על 2 מחקרים שונים שנערכו בעניין: במחקר הראשון שיערו החוקרים שהמינרל chromium הוא האחראי בצמח המלוח לשיפור מחלת הסוכרת. מינרל זה עוזר לסוכר להיכנס לתאי השומן והשריר. מחקר חדש בישראל בראשותו של ד"ר חיים רבינוביץ, מהמרכז הרפואי שמואל, הראה כי כרום פיקולינאט יעיל בטיפול בחולי סוכרת, ומפחית רמות שומנים בדם. השערה: הכרום מגביר את פעילות האינסולין, ובכך מוריד את רמות הסוכר בדם .

17. תוצאות - המשך במחקר השני שערכו שנים רבות לאחר המחקר הראשון שיערו שבצמח המלוח אין כל חומר שעוזר לסוכרת. צמח המלוח הוא ללא קלוריות וסוכר ולכן משערים שהפסמונים בעלי נטייה טבעית לחלות בסוכרת יכולים להיות ניזונים רק מצמח זה שהוא בעצם הדיאטה שלהם, לכן אם ישנו את הרכב מזונם (למזון שהוא עשיר קלוריות) יחלו בסוכרת. פסמון הוא בע"ח קטן וגם אם צמח המלוח עוזר לו בריפוי המחלה, הרי שהפסמון אוכל את הצמח כל היום ובכמויות. אדם חולה סוכרת שהוא גדול מאוד ביחס למכרסם הקטן יצטרך לאכול הרבה מאוד עלים בשביל להגיע לאותה רמת פעולה שהצמח מגיע אצל הפסמון. נסכם את כל האמור לגבי מחקרים אלה שהם עדיין בגדר השערה ואין עדיין הוכחות לנכונותם. לדעתנו, עדיין לא מצאו את המרכיב האמיתי שעוזר למחלת הסוכרת, ולא מיצו את הבדיקה של צמח המלוח והשפעתו ויש מקום למחקרים נוספים.

18. תוצאות - המשך 3. האם ניתן ליצר ממתיק ללא סוכר לחולי הסוכרת? ניתן ליצר ממתיק טבעי מצמח ששמו סטיביה. הגליקוסיד הקיים בצמח זה, אינו מאבד את צבעו בעת חימום. מחקרים שונים הראו שצמח זה ומוצרים המופקים ממנו מתאימים לשימוש אצל אנשים הסובלים מסוכרת וכן, שהערך הקלורי שלהם שואף ל-0! היתרון בצמח שהוא טבעי לחלוטין, דבר המאפשר לאנשים עם סוכר לא מאוזן להשתמש בו. החומר הממתיק בצמח הוא לא סוכר אלא חלבון. בנוסף, לצמח אין תופעות לוואי. מחקרים אשר עסקו בבדיקת בטיחותו לשימוש, הגיעו למסקנה חד-משמעית כי לצמח ולמוצריו אין השפעה רעלנית כרונית או אקוטית, וכי הוא מתאים לשמש כממתיק לבני אדם. הכנת ממתיק מצמח זה גורמת ליצירת אבקה המתוקה פי 300 מסוכר רגיל. לסטיביה פעילות של הורדת לחץ דם והורדת רמות הסוכר.

19. מסקנות משוערות אנו משערים שבצמח המלוח יימצא תחליף לאינסולין או כלי עזר לאינסולין אשר יעזור לחולי הסוכרת להתמודד עם המחלה. צמח זה יכול להוות תוספת לתרופה הנלקחת ולא להוות תחליף לה. בנוסף, אנו מסיקים שניתן לייצר ממתיק טבעי מצמח הסטיביה ושצמח זה יעיל. אנו משערים שניתן להפיק תרופה מצמח המלוח במידה וישנו המינרל chromium ויהיה ניתן לבודד אותו ולייצר ממנו תרופה אך התשובה על שאלה זו היא לא חד משמעית ובכדי לענות עליה דרוש מחקר נוסף ומעמיק בנושא. מסקנות אלו תואמות את השערות המחקר שלנו. כנראה, נמצא בצמח חומר שמגביר את פעילות האינסולין ולכן הצמח עוזר לשיפור מצב החולים.

20. המלצות בעקבות המחקר אנו ממליצים להקים קבוצת מחקר אשר תפקידה יהיה לחקור את הנושא לעומק ולהגיע לשורשיו, כל זאת בתנאי שהמחקר יעלה תוצאות חיוביות ומסבירות פנים, יהיה ניתן לייצר תרופה למחלה השכיחה - סוכרת. אנו סבורים כי צמחי המרפה הללו יקלו רבות על מחלת הסוכרת ועל אורח החיים שמנהלים חולי הסוכרת.

21. ביבליוגרפיה • אנציקלופדית החי והצומח של ארץ ישראל. • המגדיר לצמחי בר בארץ ישראל. • http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A4%D7%A1%D7%9E%D7%95%D7%9F • http://www.starmed.co.il/HealingPlants/51 • http://www.ynet.co.il/yaan/0,7340,L-16044-PreYaan,00.html • http://www.ynet.co.il/articles/1,7340,L-2970027,00.html • http://www.tevalife.com/article.asp?id=2467 • http://www.altnet.co.il/Index.asp?ArticleID=970&CategoryID=103&Page=1 • קושרנו לד"ר סיגלית בורה אשר סייעה לנו בחיפוש חומר, סיגלית שוחחה עם פרופסור נאוה בשן שסיפרה לה על המחקר השני שהתבצע לפני שנים ספורות. • מקורות מידע דרך הטלפון בניצנה.