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Gärung mit Hefezellen. Ausgangshypothese Was ist Hefe? Versuchsaufbau und –durchführung Versuchsbeobachtung Diskussion Methodenkritik. Ausgangshypothese. 2 Pyruvat. Was ist Hefe?. einzellige Pilze (Schlauchpilze) Eukaryoten anaerob und aerob. Versuchsaufbau und -durchführung.

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Presentation Transcript
G rung mit hefezellen

Gärung mit Hefezellen

Ausgangshypothese

Was ist Hefe?

Versuchsaufbau und –durchführung

Versuchsbeobachtung

Diskussion

Methodenkritik



Was ist hefe
Was ist Hefe?

  • einzellige Pilze (Schlauchpilze)

  • Eukaryoten

  • anaerob und aerob


Versuchsaufbau und durchf hrung
Versuchsaufbau und -durchführung

  • 10% Zuckerlösung

  • Hefeaufschwemung zu der Zuckerlösung hinzugegeben.

  • Das U-förmige Teil des Gärröhrchen wird mit Kalkwasser gefüllt und auf den Kolben gesetzt.


Versuchsbeobachtung
Versuchsbeobachtung

Geruch:1.Tag: nach Hefe

2.Tag: nach Alkohol

3.Tag: stärker nach Alkohol

Zellenanzahl:1.Tag: 210 Zellen

7% tot

2.Tag: 102 Zellen

12% tot

3.Tag: 25 Zellen

44% tot

Kalkwasser:1.Tag: klar

2.Tag: trüb

3.Tag: trübe und starke Sedimentablagerung


Diskussion
Diskussion

  • Hypothese nicht falsifiziert

  • Erklärung:

  • Gärung

    • CO2 Produktion

  • Alkoholproduktion der Hefezellen

  • Sterben der Hefezellen durch Osmose


Methodenkritik
Methodenkritik

  • nicht 3 Tage stehen gelassen

  • nicht komplettgeschlossener Versuch

  • abhängig von der Konzentration der jeweiligen Komponenten

  • und von der Temperatur

  • unnatürliche Hefe (keine Lust sich zu teilen)

  • immer verschiedene Werte mit jedem Tropfen


Finito
Finito

Sie sahen„Gärung mit Hefezellen“von

Alexandra Ortlieb

Andreas Büüsker

Henning Albers

Paul Koch


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